कोकोना पेरूना: पेरूभ्यु फूड र पेयको लागि व्यञ्जन
पेरूमा एक अद्भुत व्यञ्जन छ, जसले स्थानीय र आप्रवासी परम्परा दुवैबाट विकसित गरेको छ। पुरातन सभ्यताहरू द्वारा तयार भएका फूडहरू अझै पनि आनन्दित छन्, जबकि ठेठ पेरूभियन व्यंजनहरू पनि युरोपेली, अफ्रिका र एशियाई प्रभावहरूबाट लाभ उठाउँछन्। पेरूको भूगोलले विभिन्न सामग्रीहरू प्रदान गर्दछ: तटबाट प्रचुर समुद्री खाने, जंगलबाट उष्णकटिबंधीय फलहरू, र अण्डाबाट अन्न र आलुहरूको असामान्य किस्महरू।
पेरूभियन व्यञ्जन विश्वभरको दक्षिण अमेरिकामा सबैभन्दा उत्तम को रूपमा मान्यता प्राप्त गरिएको छ - यसलाई प्रयास गर्नुहोस् र सबैलाई के बारे मा सोच्दै हुनुहुन्छ।
01 को 06
एपेटाइजरहरूGarysoup / Flickr यो अझै पनि अपूर्ण सूची हो, किनकि त्यहाँ धेरै स्वादिष्ट पेरुवाई एपटेकरहरू छन्।
Causa Rellena con Pollo (चिकन सलाद संग पहेंलो आलु)
Humitas (ताजा मकई Tamales)
Papa a la Huancaina (मसालेदार पनीर चटको साथ आलु)
Empanadas de Carne (बीफ Empanadas)
Empanadas de Pollo (चिकन Empanadas)
Empanadas de Jamon y Queso (हाम र पनीर Empanadas)
युकुटास रेलिनास (फ्राइड युवा रोट)
एन्टिकोच डे कर्ना
अन्टिकोच डे पोलो02 को 06
सलाद र ससEnsalada de Choclo। मारियन ब्ल्लेज सलडले ताजा अवयव र सरल सिरका, तेल र जडीबुटी ड्रेसिंगको साथ बनाएका थिए। पेरूमा धेरै मिठाइ खानाहरू छन्। Salsa criolla, कटा हुआ प्याज र गर्म मिर्च संग बनाइन्छ, लगभग एक चटनी देखि सलाद जस्तै अधिक छ, र यो स्यान्डविच को लागि एक महान मसाला छ।
Ensalada de Choclo - क्यूई फ्रेस्को संग मकई सलाद
Ensalada de Pallares (लीमा बीन सलाद)
Soterito Arequipeño - मिश्रित सब्जी सलाद
Salsa Criolla
साल्सा ला लुकान्ना
एजी अमारोलो सॉस03 को 06
मुख्य पाठ्यक्रमArroz Chaufa। मारियन ब्ल्लेज पेरूका सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजनहरूमध्ये केही एशियन मूल हो, जस्तै अजोजा चाउफा (पेरुवाई फ्राइड चावल) र लोमो नमडो, एक मासु र आलु हलचल।
पेरु मा Ceviche एक धेरै लोकप्रिय डिश, र विशेष गरी गर्मी मा समुद्र तट मा। Anticuchos अर्को समुद्र तट / BBQ मनपर्छ: मरिच गरिएको ग्रील्ड मासु kabobs (परम्परागत मासु मन संग बनाइएको छ, तर चिकन संग पनि राम्रो)। भरिएको फूड्स, वा "रिलेन्सोस", सामान्य हो, जस्तै मासु भरिएको आलु (पेपस रिलेन्टा) र भरि मिर्च (रोकोस रिलेन्सोस)। धेरै अद्भुत पेरूभियन व्यंजनहरू जीजी अमारिलो (एक पहेंलो / नारंगी चिल्लो काली मिर्चसँग एक फल सुगन्ध संग) गरिन्छ र एजी पान्का (एक मिठो स्वादको स्वादको साथ अर्को चिल्लो काली मिर्च)।
Arroz Chaufa
Arroz con Pollo
Arroz को Camarones
लोमो साल्टोडो
क्लासिक पेरूवियन Ceviche
Chupe de Camarones
Arroz Tapado con Carne
अन्टिकोच डे पोलो
Papa Rellena
Rocoto Relleno
एजी डी गैलिना
Pollo a la Brasa - पेरूवान Rotisserie चिकन
Pachamanca - भूमिगत पाक कला
जामोन डी पाइस
बिटिरारा स्यान्डविच04 को 06
पेरूवान ब्रेड्सपान डी एनी। मारियन ब्ल्लेज पेरू पारंपरिक ब्रेडहरूको एकदम विविध प्रकार छ। Pan de anis एक मीठो एनिज-स्वादयुक्त नाक रोटी हो। प्यान डे पापा मसिड आलु संग बनाइयो, राम्रो तरिकाले राख्ने टेंडर रोलहरू। Tantantaws 1 नोभेम्बर 1 (डीआईई डे ल्यूट मुर्टोस) को लागि विशेष ब्रेडहरू छन्।
05 को 06
डेसर्टPicarones। मारियन ब्ल्लेज पेरू यसको अद्भुत डेसर्टका लागि चिनिन्छ। धेरै मानिस म्यानार ब्लान्को, ड्युल डी लेचेको पेरूवियन संस्करणमा छन्। लु्युकोमा र चिमिमोया जस्तै विदेशी उष्णकटिबंधीय फलहरू पेरुवान डेसर्टहरूमा पनि महत्त्वपूर्ण रूपमा चित्रण गर्छन्।
Suspiro de Limeña
Mazamorra Morada
Arroz con Leche
Pastel de Tres Leches
Picarones - पेरूवियन कद्दू डोनट्स
Alfajores
Turrón de Doña Pepa
मना
Lucuma आइसक्रीम06 को 06
पेरूवियन पेय पदार्थपस्को खट्टा। मारियन ब्ल्लेज प्यूस्को साउको रूपमा चिनि पेरुवुआ ककटेल संसारको सबैभन्दा प्रसिद्ध छ। तर त्यहाँ केही अन्य उत्कृष्ट ककटेलहरू प्रसिद्ध स्थानीय ब्रान्डको आधारमा पस्कोको रुपमा चिनिन्छ, साथै धेरै पारंपरिक गैरआवासीय पेय पदार्थहरू छन्।
पस्को खट्टा
मार्कोया साउ (प्यासिओफ्रुस्को पस्को सोर)
Chilcano (अर्को पस्को काकटेल)
लिमोनडा फ्रोजन