सोल्टरिटो अरेक्वापा को विशेषता बर्तन मध्ये एक हो, दक्षिणी पेरू मा नाटकीय ज्वालामुखी घेरिएको सुन्दर शहर। Solterito एक सब्जी सलाद हो, पारंपरिक रूप देखि लिमा सेम र पेरु मा राम्रो कर्नेल कोकोलो मक्का संग तयार हुन्छ। (तपाईंले लैटिन खाना बजारहरूमा फ्रोजन चोको फेला पार्न सक्नुहुन्छ)।
शब्द सोल्टरको अर्थ "एकल" हो, र सोल्टोटोटो (कम्युनिस्ट फारम) "थोपा एकल मानिस" जस्तै कुरा गर्दछ। मैले कहीं पढेको छु कि अरेक्पापाबाट यो परम्परागत डिश एकल नामको लागि नाम दिइएको छ जुन विपरीत यौन सम्बन्धमा आकर्षक हुन्छ। यकीन छ कि यदि यो सत्य हो, तर यो धेरै अन्य पारंपरिक पेरू विशेषताहरूको तुलनामा केही हल्का र ताजा तातो व्यंजन हो।
नमस्ते क्वेसो फ्रेस्कोको पनीर (एक फर्म स्याट्री पनीर पनीर) को टुक्रा , मसलादार रोकोटो चिनी मिर्च , टमाटर, जैतून र रातो प्याजले यो सलाद स्वाद र रंगको साथ बनाउँछ। यो एक महान गर्मी पिकनिक सलाद हो, तर यो जाडोमा जमे भएका सब्जिहरु संग तयार हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 कप ताजा वा फ्रोजन लिमा सेन्स
- 1/1 कप प्याज कर्नेल
- 1 प्याला diced गाजर
- 1/2 कप कालो वा हरियो ज्वार
- 1 टमाटर, बीउ र दाई
- 1/2 कप कटा रातो प्याज
- 1 1/2 कप diced queso fresco पनीर (किसान को पनीर या मोजजारेला एक सानो मात्रा मा feta पनीर संग मिश्रित राम्रो तरिकाले एक विकल्प को रूप मा काम गर्दछ)
- 2-3 चम्मचहरू पतला रङ काली मिर्च (स्वाद)
- 2 चम्मच कटा अजवाय या सिलिलेरो
- Vinaigrette ड्रेसिङ (6 चम्मच जैतून को तेल, 3 चम्मच लाल शराब सिरका, र नमक र काली मिर्च स्वाद)
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमकीन पानीको बर्तन एक फोडामा ल्याउनुहोस् र मकई कर्नेलहरू पकाउनुहोस् जब सम्म उनि केवल निविदा हुदैन। मकईलाई बरफ पानीको कटोरामा ठोक्नुहोस्।
- जब सम्म उनि कुरकुरा-निविदा नभएसम्म गाजरहरू र लिमा सेमहरूसँग एकै चोटि (उकालो नरम पानीको उकालोमा) बान्नुहोस्। तिनीहरूलाई नाश गर्नुहोस् र कम्तिमा 5 मिनेटको लागि मकईको साथ बर्फको पानीमा राख्नुहोस्।
- ठुलो सब्जियों को राम्रो तरिकाले नाली र शेष सामाग्री संग उनलाई टिकी। प्रशोधनमा केही घण्टाको लागि सलादमा सेवा गर्नु अघि सम्भावना गरौं।
साइड सलादको रूपमा 4-6 लाई सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 354 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 218 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 11 जी |