ताजा अदरक रूटको साथ चिकन चोप सुई

चिकेन चोप सुईको लागि यो नुस्खा कुकबुक लेखक देहा ता हासोङबाट आउछ जुन लेखिएको छ कि "चौंरीको 'चिकन चो सुई' डिश हो जुन उन्नीसवीं शताब्दीको अन्तमा पश्चिमी संसारमा चीनी खाना पर्थ्यो ..." - यो अलि अचम्म अचम्म लाग्छ कि संसारको सबैभन्दा ठूलो व्यञ्जनको एउटा एक डिशले प्रतिनिधित्व गरेको हुनुपर्छ जुन चीनमा पनि शुरु भएको थिएन, तर हजारौं माइल टाढा स्यान फ्रान्सिस्को, अमेरिकामा!

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 4 देखि 6 औंस चिकन (सानो टुक्रा टुक्रा)
• 1 चम्मच नमक
• 1/4 अन्डा सेतो
• 1 चम्मच कर्नस्टर्क पेस्ट (1 भाग कर्नफोर 1.2 भाग ठंडे पानीको साथ)
• 1/2 पिटर तेल (अनुभवी, तल हेर्नुहोस्)
• वैकल्पिक: 1/2 चम्मच लसुन
• 1 चम्मच
• अदरक (ताजा, पतला टुक्रा)
• 3 देखि 4 वसन्त प्याज (पतली टुक्रा)
• 4 देखि 6 औंस
• सेम फुरायो
• 1 सानो हरियो काली मिर्च (कोमल र बीउ, सानो टुक्रा टुक्रा)
• 1/2 चम्मच
• कास्टर शर्करा
• 1 चम्मच प्रकाश सोया सस
• 1/2 चम्मच चावल वाइन (चिनियाँ)
• 2 चम्मच स्टक्स (चिकन वा सब्जी)
• वैकल्पिक: 1 चुटकी
• MSG
• 4 बूढी तिलको तेल

यसलाई कसरी बनाउने?

1. नुनको चुरोट, अण्डा सेतो, र लगभग 1 चम्मच कर्नफोर / कन्स्टस्टर्क पेस्टको साथ चिकन छालहरू मिलाउनुहोस्। तिनीहरूलाई न्यानो तेलमा अनुहार गर्नुहोस्, अलग गर्न हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि हटाउनुहोस् र खाली गर्नुहोस्।
2. ज्वरोमा 2 वटा चम्मच छोडेर थप तेल निकाल्नुहोस्, सबै सब्जियों लगभग 1 मिनेटसम्म हलचल गर्नुहोस्, बाँकी नमक र चिनो जोड्नुहोस्, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
3. सोया सस र चावलको शराब संग चिकन जोड्नुहोस्, अर्को मिनेटको लागि हलचल। स्टक र MSG जोड्नुहोस्, यदि प्रयोग गर्नुहोस्।

1. बाँकी मकैको आटा पेस्टको साथ धुवाँलाई मोटो बनाइदिनुहोस्, तिल तेलको साथ गारिश, र तातो सेवा गर्दछ।

कसरी सिजन सब्जी तेल

1. लगभग 1 पित्ता (600 मिलीलीटर) वनस्पति तेललाई पूर्व-गरम वाक वा स्याउसीपमा उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्।
2. अदरक रूटको 2 देखि 3 साना टुक्राहरू थप्नुहोस्। केही मिनेटमा अदरक टुक्राहरू सतहमा बढ्नै पर्छ। अब अदरकको रंग हेर्नुहोस्; जब यो पहेंलो पहेंलो देखि गहिरो ब्राउन हुन्छ, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र अदरक टुक्राहरु हटाउनु अघि तेल थोडा तल ठोल्न दिनुहोस्।
3. एक कन्टेनरमा मौसमी तेल भण्डार गर्नुहोस्।

> " चीनी कुकुर गोपहरू: कसरी कुक चीनियाँ भोजनालय फूड मा होम " बाट अनुमतिको साथ प्रतिबिम्बित , दे-टा हासोङ द्वारा। इलियट राइट वे किताबहरु द्वारा प्रकाशित