यो स्वादिष्ट हरी टमाटर अचारले रोटी र मक्खनको अचारको जस्तै हुन्छ, हरियो टमाटर स्लाइस, प्याज, र एक दाँतको सिरका र चिनो मिश्रण संग बनाइन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 पाउन्ड हरियो टमाटर
- 2 मध्यम प्याज
- 1/3 कप सुर्खन नमक (वा कोषेर नमक)
- 3 कप साइडर सिरका
- 1 3/4 कप शर्करा
- 1 चम्मच अनुहार जमीन
- 1 स्क्यान चम्मच अजवालीको बीउ
- 1 चम्मच सरस बीउ
- 1 रातो काली मिर्च (वा रातो रातो काली मिर्च, पतली स्ट्रिप्स मा काट, वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- टमाटरहरूको छोटो छोरो र खारेज गर्नुहोस्। स्लाइस टमाटरहरू 1/4-इन्च राउन्डमा राख्छन् र ठूलो अनावश्यक बर्तन वा कटोरामा राख्नुहोस्।
- पिक्सेल प्याजले त्यसपछि आधा मा कट्यो र 1/4 इन्च स्लाइसमा काट्यो। काटिएको टमाटरको साथ बर्तनमा राख्नुहोस्।
- सब्जियों मा नमक छिराएँ र धीरे कोट को कोच राम्रो छ। केही कपको आइस क्यूबको साथ राख्नुहोस्; आवरण गर्नुहोस् र 4 घण्टाको लागि खडा गर्नुहोस् वा रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
- क्यानर र जार तयार गर्नुहोस्। रैकको साथ ठूलो क्यानरमा पानी जोड्नुहोस् र गर्मी लगभग उबलिएको, वा लगभग 180 एफ। पानी भरी जार भन्दा कम्तिमा 1 इन्च भन्दा माथि हुनु पर्छ। म यो सामान्यतया आधा बाटो भरेर भरिएको छ र म अर्को बर्नरमा पानी उबलिरहेको केतलमा राख्छु र क्यानरमा थप्न आवश्यक छ।
- जारलाई राम्रो तरिकाले र थोडा साउसेनमा पानी नदिनुहोस्; lids लाई saupan मा राख्नुहोस् र लगभग फोडा ल्याउन; lids को राख्न को लागि धेरै कम को लागि कम गर्मी।
- ठूलो ठूलो कलररमा सब्जियों को निकास र हल्का कुल्ला।
- एक ठूलो अपरिचित केतलीमा, सिरका, चिनियाँ, हल्दी, अजवालीको बीउ, र सरसफाइको बीज मिलाउनुहोस्; एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- मध्यम को लागि कम गर्मी र drained टमाटर र बर्तन को प्याज जोड्नुहोस। पकाउन जारी राख्नुहोस्, मिश्रण कहिलेकाँही कहिलेकाहीं कहिलेकाहीँ, कहिलेकाँही कहिलेकाहीँ अँध्यारो घिमिरे हुन्छ।
- एक स्लटेड चम्मच संग, जारहरु सब्जियों संग पैक। यदि वांछित भएमा, केहि पतली जोड्नुहोस्, प्रत्येक जारमा कच्चा मीठो वा तातो मिर्च पट्टी स्ट्रिपहरू।
- बाँकी तरलसँग भर्नुहोस्, 1/2-इन्च हेडस्पेस छोडेर। एक साफ नम कपडा संग, जार को रेशम पोंछे। जारहरूमा फ्ल्याट लिडहरू राख्नुहोस् त्यसपछि स्क्रिप-अनको पङ्क्तिहरूसँग कडा रूपमा कप्तानहरू बन्द गर्नुहोस्, तर अझ बलियो नगर्नुहोस्।
- क्यानरमा भरी जारहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् र थप पानी थप गर्नुहोस्, आवश्यक भएमा कम्तिमा 1 इन्च जार भन्दा माथि। पूर्ण फोडा लिनुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि उबलिरहनुहोस्।
- जारलाई रैकमा ठोक्नुहोस्। सीलहरूको लागि जाँच गर्नुहोस् (क्यापको बीचमा पपिंग आवाज हुनुपर्छ जब ठुलो र तल रहनेछ।
- खाना खाने भन्दा पहिले 2 देखि 3 हप्तासम्म ठुलो, अँध्यारो, सुक्खा स्थानमा भण्डार गर्नुहोस्।
5 पिनहरू बनाउँछ
जार भरेर र प्रशोधन गर्न विशिष्ट निर्देशनहरूको लागि उबल जल प्रवाह गाइड ।
थप पिक व्यञ्जनहरू:
ब्रेक र मक्खन भाडाहरू मर्नुपर्यो रातो काली मिर्चको साथ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 51 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 952 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |