यी नाजुक वसन्त रोलहरू कङ्गित पोर्क, चिन्ता, कालो मशरूम र लसुन चाइभहरूसँग भरिन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 सूखे कालो मशरूम
- 1/4 पाउन्ड दुबला पोर्क
- 1 कप मंग बिन मुकुट
- 1/2 रातो काली मिर्च
- 4 चीनी लसुन chives
- 1/2 गाजर
- 1 कप नापा गोभी (कटक)
- चिन्ता र पोर्कको लागि समुद्री डाकूका लागि:
- 1 चम्मच सोया सस
- 1/4 चम्मच तिलको तेल
- 1 चुरोट cornstarch
- 10 मध्यम चिन्ता (कच्चा, खोलिएको, र deveined)
- 1 चम्मच चावल शराब (सुक्खा शेरी वा खातिर)
- 1 चम्मच कन्स्ट्रर्क
- ससका लागि:
- 2 चम्मच ओइस्टर सॉस
- 1 चम्मच चीनी चावल रक्सी (वा सुक्खा शेरी)
- 2 चम्मचों काली काला सोया सॉस (या कम सोडियम चिकन शोर)
- 1 चम्मच तिलको तेल
- फरिङ स्प्रिंग रोल्सको लागि:
- 4 कप तेल (गहिरो फ्राइङको लागि, साथै हलचल-फ्राइङको लागि लगभग 6 चम्मच)
- 1 चम्मच लहसुन (कटाई)
- 1 चम्मच अदरक (कटाई)
- 24 वसन्त रोल wrappers
- डुप्लिकेट सॉसका लागि (वैकल्पिक):
- बलुआ सस
- तातो सरसफाइ
यसलाई कसरी बनाउने?
स्प्रिंग रोल्स निर्देश:
1. 20 देखि 30 मिनेटको लागि गर्म पानीमा भिजेर मशरूम सफा गर्नुहोस्। कुनै अतिरिक्त पानी निचोल्नुहोस्। घाँस काट्नुहोस् र पक्कै सुत्नुहोस्।
2. पोर्क मास्टस्टिक्स मा कट गर्नुहोस्। सोया सस, तिलको तेल, र कंक्रीट जोड्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि मारिनेट गर्नुहोस्।
3. चिन्तामा तातो पानी चल्ने पानी। पेपर तौलिएका साथ सुत्नुहोस्। पक्कै पक्कै। चावल वाइन र कन्नेस्टर्चको साथमा टस 15 मिनेटको लागि मारिनेट गर्नुहोस्।
4. मंगीन बिरुवालाई कुल्ला र राम्ररी निलो पार्नुहोस्। रातो काली मिर्च र पासा धुनुहोस्। लसुन चाइजहरू धोइदिनुहोस्। गाजर र गोभी धोए र गाई।
5. एउटा सानो कटोरामा, सस तत्व सँगै मिश्रण गर्नुहोस्। छुट्याइएको। मध्यममा उच्च ऊँची उचाई माथिको ज्वार जब तेल तातो छ, 2 चम्मच तेल थप गर्नुहोस्। जब तेल तातो हुन्छ, लसुनलाई जोड्नुहोस् र जमेको नभए सम्म हलचल। पोर्क जोड्नुहोस्। जबसम्म यो सेतो घुमाउँछ र लगभग 80 प्रतिशत पकाइएको छ। कागजबाट टाँस्नुहोस् र डोकबाट हटाउनुहोस्।
6. 2 चम्मच तेल थप्नुहोस्। जब तेल तातो छ, अदरक जोड्नुहोस्। अरोमेट्ट सम्म हलचल। चिन्ता जोड्नुहोस्। जबसम्म तिनीहरू गुलाबी घुमाउछन् तब सम्म स्ट्राइ-फ्ररी भोक र नालीबाट हटाउनुहोस्।
7. 2 चम्मच तेल थप गर्नुहोस्। जब तेल तातो हुन्छ, सब्जहरू, एक समयमा एक पल्ट, मशरूमको साथ सुरु, त्यसपछि रातो काली मरिच, गोभी, लसुनको चाइना, गाजर र मुग बीन मुकुटहरू।
8. चटनीलाई जोड्नुहोस्। पोर्कमा पोर्क र चिन्ता जोड्नुहोस्। गर्मी मार्फत। हटाउनुहोस् र ठुलो
9 वोक सफा गर्नुहोस्। वसन्त रोल को तयारी गर्दा तेल को 360 डिग्री फारेनहाइट सम्म गहिरो फ्राइंग को लागि Preheat।
10. तपाईंको छेउमा एक वसन्त रोल रैपेर राख्नुहोस् ताकि यो एक हीरा आकार बनाउँदछ। पानी वा एक कन्स्ट्रर्क / पानी पेस्ट संग सबै किनाराहरू गीला गर्न तपाईँको सूचकांक औंला प्रयोग गर्नुहोस्। तलको लगभग 2 चम्मच भरने भरिएको ठाउँ राख्नुहोस्। एक चोटि रोल गर्नुहोस्, छेउमा टाँस्नुहोस् र त्यसपछि रोलिङ जारी राख्नुहोस्। माथिल्लो सिमाल गर्नुहोस्।
11. 3 देखि 4 ब्याचमा वसन्त रोलहरू गहरी-फ्याकिन्छ, जबसम्म तिनीहरूले सुनको खैरो र खैरो हुन्छ (खानाको बारेमा लगभग 3 मिनेट) सम्म पकाउने।
स्लटेड चम्मचको साथ हटाउनुहोस् र पेपर तौलिएमा निकास गर्नुहोस्।
12. बलुआ सस र तातो सरसफाइको डिसिङको साथ वसन्त रोलहरू सेवा गर्नुहोस्।
थप स्प्रिंग रोलहरू
बार्बेक्ड पोर्कको साथ स्प्रिंग रोल
मिनी स्प्रिंग रोल्स पोर्क संग बनाइयो - ग्राउण्ड पोर्क संग मिनी वसन्त रोल वक्रर्स प्रयोग गरि
वियतनामी स्प्रिंग रोल्स - चा गियो - डुब्नको लागि मिठाई र खट्टा माछा सॉस संग सेवा।