म्यू शू पोर्क, वर्षको लागि, पश्चिममा सबैभन्दा लोकप्रिय चीनी रेस्टुरेन्ट डिश। पोर्क को पातलो स्ट्रिपहरू पनि गहिरो-फ्रिड वा हलचल-फ्राइड हुन् र त्यसपछि विदेशी चिनियाँ सब्जियोंको रंगीन सरणी सँग जोडिएको हुन्छ। एक स्वादयुक्त चटनी र खरगोशको अण्डको बिटले डिश पूरा गर्यो।
Mu Shu Origins
यो स्पष्ट छ कि उत्तरी चीन बाट यो लोकप्रिय डिश कसरी नामकरण भयो। अधिकांश स्रोतहरूले "मू शू" भन्छ कि फूल फूलहरू, सम्भवतः क्यासिया वा जैतूनको रूखबाट बुझाउँछ।
यद्यपि, चीनियाँ भान्सामा, इइलीन यिन-फिई लोले यो क्यान्सरलाई "डिक यु युक" वा "काठ शेड सुअर पोर्क" भनिन्छ। कुनै पनि कुरा हो, त्यहाँ कुनै पनि संदेह छैन कि मू शू पोर्कको "woodsy" उपस्थिति, लिली कल्याण, क्लाउड कान, र खरगोश अण्डा (पीला फूल फूलहरु को प्रतिनिधित्व गर्न को लागी) को संयोजन संग धेरै आकर्षक छ।
परम्परागत रूपमा, पेकिंग पान्केकहरूमा मसु शू पोर्कले होसिनस सससँग ब्रसेको सेवा गर्दछ। जंगल को विषय संग जारी राखन, पैनकेक को जमीन या पृथ्वी को प्रतिनिधित्व को मतलब हो। एक रेस्टुरेन्ट मा, तपाईं तिनीहरूलाई "हरी प्याज ब्रश" संग हराईएको छ - हरित प्याज को स्लाइस जसको छेउमा काट्नु पर्यो - जुन हिसिन सस मा फैलिएको छ। म्यू शूले भरिएको पेनकेक सिगार जस्तो लुगा लगाइदिन्छ, र त्यसपछि पाम वा होसिनस ससमा डिपो गरियो।
गृहमा मू शू पोर्क बनाउने
यो शायद आश्चर्यजनक छैन कि धेरै मान्छे म्यू शूको पोर्क मात्र एक रेस्त्राँ डिशको रूपमा सोच्न - सबै पछि, हामी कतिजना पेन्केकहरू पिसाब र एक सामान्य हप्तामा कवक भिसा गर्ने समय छ?
तर यस प्रक्रियालाई सजिलो बनाउन र कम समयको उपभोग गर्ने तरिकाहरू छन्। एक कुराको लागि, पेनकेक र म्यू शू पोर्क दुवै समय अगाडी तैयार र जमेको हुन सक्छ। त्यसपछि फेरि, म्यान शू पोर्क किन पान्केकहरूसँग सेवा गर्दछ? यो भरि भयो चावल माथि राम्रो हुन्छ । यदि तपाईं चीनी पेनकेक्ससँग परिचित हुनुहुन्न भने, क्रेपहरू अर्को सम्भावना हो।
एक लोकप्रिय मेक्सिकन विविधता "मू शू रैप" हो, जहाँ पोर्क र सब्जिङ भर्खर तातो आटा कस्टिल्लामा सेवा गरिन्छ ।
मासुको रूपमा, तपाईं सुँगुर गर्न छ कि आवश्यकता छैन: म्यू शू चिकन, जमीन मासु र टर्की लागि व्यञ्जनहरु। तपाईं सब्जीको संस्करण पनि गर्न सक्नुहुन्छ, मासुको लागि टोफु वा सेम स्प्रेट्स प्रतिस्थापन गर्दछ। निस्सन्देह, एशियाई सुपरमार्केटमा अझै पनि लिली किनेहरू र क्लाउड कानहरू खरीद गर्न ट्रेकिङ छ - दुईवटा वस्तुहरू जुन सामान्यतया धेरै किराना स्टोरमा उपलब्ध छैनन्। एक चुटकी मा, तपाईं ताजा मशरूम र बांस शूट गर्न सक्नुहुन्छ, हुनत स्वाद त्यहि हुनेछ। (यदि तपाईंले तिनीहरूलाई खरिद गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ केहि अन्य व्यञ्जनहरूमा आफ्नो हात प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ जुन गरम र खट्टा सूप बनाउने बनाउन गाह्रो छैन। अन्तमा, त्यहाँ तपाईंको मनपर्ने चिनियाँ रेष्टुरेन्टमा सँधै विकल्प छ र कसैले अरूलाई पकाउने छ!
Mu Shu व्यञ्जनहरु
- Mu Shu Pork
- मन्डारिन पेन्केक्स - म्यू शू पोर्क संग जाने को लागी
- Mu Shu Chicken Wraps - tortilla wraps in stir-fried chicken and coleslaw with a fun variation
- Grilled Mu Shu चिकन - बारबेक्यू को लागि एक नुस्खा
- गरम र खट्टा सूप - क्लाउड कान र लिली किनेका साथ पनि बनाइएको छ