पाक कला मा, कैलामारी स्क्विड संग तैयार एक नुस्खा हो, सामान्यतया (तर संधै नहीं) बिखरे र गहरे तला वाला ।
कलमरी स्क्विड (एकल: calamaro) को इटालियन शब्द हो, र फ्रिड कैामारी को व्यञ्जनहरु को एक भूमध्य व्यंजन मा एक संख्या मा पाइन्छ।
कैलोरी आमतौर पर यूरोपीय स्क्वाड से बना है, जो भूमध्य और एड्रियटिक समुद्री, उत्तरी सागर, आयरिश सागर, और अटलांटिक महासागर के पूर्वी हिस्सों में उत्तर से दूर तक के रूप में दूर तक ब्रिटिश द्वीपों के तटों के रूप में प्रचुर मात्रा में है भूमध्य अफ्रीका।
समान प्रजातिहरू संयुक्त राज्यको पूर्वी तटमा भेट्टाउन सकिन्छ, र क्यालिफोर्नियाली तटमा पनि। पूर्ण बहाइयो सिग्रिड 12 देखि 24 इन्च लामो हुनसक्छ।
फ्राइड कैमरारी सामान्यतया एक एपटिजाइजरको रूपमा सेवा गरिन्छ, लेमन र अजवाली संग पिसाब र केहि प्रकारको डुप्लिकेट सस संग सेवा गरिन्छ। कैमरीरी को लागि सामान्य सॉसहरुमा मरिरारा सस, स्वाद वाला मेयोनेज या एइली , टारार सस या दही शामिल छ।
फ्राइकिङको अलावा, कामेलरी पनि सटाइड, ग्रील्ड, उबले या ब्रेस्ड हुन सक्छ।
Calamari संग चाल यो कि त धेरै चाँडो (यानी तीन मिनेट भन्दा बढी) वा धेरै लामो समयको लागि हो (अर्थात् तीन घण्टा वा लामो)। बीचमा क्यामरीरी धेरै कडा र रबडी बाहिर जान सक्छ। उदाहरणका लागि, यो टमाटर चटनीमा निविदा नहुन सक्छ र त्यसपछि पास्ता संग सेवा गर्न सकिन्छ।
क्यामरीरी तयार गर्न, स्क्वाड सफा गरिनुपर्छ। यसमा हेड, भिसेरा र भित्ता कार्टिलाज (क्लिल भनिन्छ) हटाउँदछ, केहि चीजहरू, मासु र छालाको साथ।
तम्बू र शरीर खाद्य पदार्थहरू हुन्।
यहाँ एक भिडीयो छ कि कसरी एक स्क्विड सफा गर्न देखाउँछ।
सामान्यतया, स्क्वाड निकायको छेउमा प्वाइलेट हुन्छ, जसले विशेषताको चित्रण रङहरू उत्पन्न गर्दछ जुन माथि वर्णन गरिएको छ। तर शरीर पनि विभाजित हुन सक्छ र क्यामरारी स्टेक भनिन्छ जो उत्पादन गर्न फ्लैट गर्न सकिन्छ।
यो फ्ल्याक राख्न मद्दत गर्न एक हीरा ढाँचामा स्टेक स्कोर गर्न राम्रो विचार हो। अनि निस्सन्देह, यो छिट्टै उच्च गर्मीमा पकाउनुहोस्। दीप-फ्राइकिङले यो पुरा तरिकाले पूरा गर्दछ, यसैले कैमारीलाई तयारी गर्ने सबैभन्दा सामान्य तरिका हो।
यो एक राम्रो विचार हो कि रोमी, पतली ब्याटर को प्रयोग गर्दा कैलामारी को पकायो। यदि ब्याटर धेरै मोटाई छ, वा यदि ओभरमैक्सिस गरिएको छ वा ब्याटरमा झुन्ड्याउदै धेरै नराम्रो हुन्छ भने, कोटिंगले हल्का र खतरनाक बट्टा भारी र bready बाहिर जान सक्छ।