स्क्वाइड इटालीमा एक धेरै लोकप्रिय खाना हो, र यो धेरै आकार र आकारमा धेरै फरक नामहरूसँग आउँछ: कैलमेलरी, क्यामर्मारिटी, टोटानी, सेप्पी, आदि।
कलकारी सानो स्क्वाड हो, र जब तिनीहरू बिखरे र त्रिएका छन्, उनीहरु सबै भन्दा क्लासिक इटालियन गर्मीको समुद्री खानाको भाँडा मध्ये एक हुन्: निविदा स्क्वाइडको कुरकुरा सुनको रङ्गहरू जुन मानिसहरू उत्सुकतासाथ नींबूका भेडाहरू निस्कन्छन् र ती चाँडै खाँदै हुन्छन् जब तिनीहरू तापनि तापनिन्छन्। - र सबैले अरुले तिनीहरूलाई गुमाउनेछन्!
धेरै ताजा स्क्विड किन्न र छिमेकीलाई रोक्नको लागि उच्च गर्मीमा, यसलाई स्वाभाविक रूपले पिच्छे निविदा हुन्छ, रोक्न र रबनी बन्न आवश्यक छ।
तिनीहरू सामान्यतया मात्र लेमन शर्टहरू र समुद्री नमक छिटो उज्यालो उज्यालो बसिरहन्छ, तर तपाईं तिनीहरूलाई ककटेल सस , garlicky aioli , एक सरल टमाटर चटनी , वा मसालेदार केचअप जस्तै डुब्न सस संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
यो नुस्खाले 4 सर्भरहरू बनाउँछ। यो राम्रो सेतो शराब वा गुलाब (जस्तै Bardolino Chiaretto), वा एपरोल Spritzes संग एक सुन्दर सारांश antipasto या aperitivo को लागि राम्रो बनाइनेछ । यो एक ककटेल पार्टीको लागि ठूलो औँलो खाना हो। यद्यपि यो प्रभावकारी देखिन्छ, यो वास्तवमा बनाउन को लागि द्रुत र सरल छ।
[डेनट सेन्ट ओगे द्वारा सम्पादित]
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड (लगभग 450 ग्राम) स्क्वाड को छल्ले (स्क्वाड निकाय को छल्ले मा टुकडे)
- गहिरो फ्राइकिङ्गको लागि एक उच्च धूम्रपान बिन्दु संग एक तटस्थ स्वादयुक्त तेल (जस्तै मूंगफली तेल वा परिष्कृत नरिवल तेल)
- 4 मध्यम अन्डा
- 2/3 कप असंबद्ध, सबै उद्देश्यको आटा
- 4 चम्मच सूजनो आटा
- 1 नींबू (किनाराहरूमा काट्नुहोस्)
- उत्तम समुद्री नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
हिड्ने पानीमा स्क्विड टुक्राहरू कुल्ला र कागज पेटीले पूर्णतया सुत्न पाईन्छ।
ठूला ठूला, उच्च-भित्री, भारी-तल भएको बर्तनमा तेलको धेरै इन्च ताप्न मध्यम-ऊँची उचाई 350 डिग्री सेल्सियस सम्म हुन्छ वा रोटीको सानो क्यूबको लगभग 30 सेकेण्डमा तेलको खैरोमा खसेको छ।
उचाइ कटोरामा आटा राख्नुहोस्। ठूलो टुक्राको कटोरामा अण्डालाई हल्काउँछ। सानो कटोरा मा सूजी राख्नुहोस्। अँध्यारोमा कलरारी केङ्ग्सलाई ड्रेग गर्नुहोस्, थप हटाउन तिनीहरूलाई हल्लाउँदै।
अण्डामा फसाउने काँडाहरू र त्यसपछि सुँगुरमा, र तिनीहरूलाई तातो तेलमा फ्याँकिदिनु, धेरै ब्याचहरूमा रमाईलो र हल्का सुनौलो सम्म, लगभग 1 देखि 2 मिनेट सम्म बढ्नबाट जोगिने।
एक राम्रो जाल मकड़ी वा एक स्लट चम्मच प्रयोग गरेर फ्राइड कैम्मिरीलाई पेपरौल-लिने प्लेटमा नाली गर्न स्थानान्तरण गर्नुहोस्। नुन संग स्वादको मौसम, र लेमन पट्टेको साथमा उनीहरूको सेवा गर्नुहोस्।
अन्य पसंदीदा ग्रीष्म माछा व्यञ्जनहरु
अन्य मनपर्ने समर व्यंजनहरू
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 333 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 490 मिलीग्राम |
| सोडियम | 564 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 29 जी |