यो हल्का मसलादार सिलिल्लोरो सॉस आलुको लागि उत्कृष्ट खेल हो, र विशेष गरी नयाँ आलुको लागि उपयुक्त छ (दुवै नयाँ आलुहरू जो अति टाढाका खालका साथ खेती गरिन्छ र आकारको आकारमा आउँछन् र सानो आकारको आलु आकारको आलु अक्सर प्रायः " नयाँ आलु "बजारहरूमा)। तपाईंलाई कुनै पनि प्रकारको आलुको आवश्यकता पर्दैन। टाढा आकारका टुक्राहरूमा विशाल रस्केट आलुहरू बस काट्न र त्यहाँबाट निस्कन नि: शुल्क लाग्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 देखि 2 पाउन्ड
- आलु (अधिमानतः सानो कडा आकारको आलु)
- 2-इन्च टुक्रा अदरक (खुर्सानी र मोटो कटाई)
- 2 चम्मच धनी (जमीन)
- वैकल्पिक: 1
- तातो हरित चिल
- 2 चम्मचको सब्जी तेल (वा अंगुका तेल)
- 1/2 चम्मच जीरा बीउ
- 1/2 चम्मच नमक (ठीक समुद्री नमक)
- 1 गुच्छा
- cilantro (कटाई)
- वैकल्पिक: ड्यास गेराम मसला
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईले सफा प्रयोग गरिरहनु भएको आलु आर्नुहोस्, तर तिनीहरूलाई छील नगर्नुहोस्। यदि तिनीहरू काटेर भन्दा ठूलो हो भने, तिनीहरूलाई ठूलो आकारमा आकार टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस् (ठण्डा पानीको कटोरामा यदि उनीहरूलाई खैरो बदलिदिनु पर्दछ)।
- अदुवा र धनी 1/4 कप पानीसँग ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा घुमाउनुहोस्। अदरक पुणे अलग गर्नुहोस्। यदि प्रयोग गरेर चिनबाट स्टेम र बीउ हटाउनुहोस्। पक्कै पनि चिच्याउँनुहोस् (यदि तपाईं छाला हुनुहुन्थ्यो भने चिलीको तापक्रममा संवेदनशील हुन्छ)।
- एक ठूलो स्याट प्यान वा बर्तनमा तेल उच्च गर्मीमा उचाल्दछ। Cumin बीउहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूले परिवर्तन गर्न सुरु नभएसम्म लगभग 30 सेकेन्ड सम्म पकाउनुहोस्। अदरक शुद्ध, कटाई चाइल्स र नुन जोड्नुहोस्। कुकुर, घिमिरे सम्म, लगभग 3 मिनेट सम्म मिश्रण मोटाई सम्म।
- आलुलाई निकास दिनुहोस् र 1/3 कप पानीको साथ तिनीहरूलाई प्यानमा थप गर्नुहोस्। आवरण, मध्यम-कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्, र आलु नभएसम्म 15 देखि 20 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्।
- क्यालान्टोरो जोड्नुहोस् र आलु संग संयोजन गर्न हल गर्नुहोस्। ग्याँस मसला र नींबूको रस स्वादको साथमा छिटो ठोक्किएको वा गरम कोर्नुहोस्, यदि तपाई तिनीहरूलाई प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 141 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 207 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |