तपाईंको बियर कचरा छ, तर कसरी कत्तिको?
अन्तर्राष्ट्रिय बिस्तारैष्ठ इकाइहरु (आईबीयू) बियर मा कथित तीव्रता को मापदंड मा मापदण्ड हो, हॉप्स को अतिरिक्त यसको निष्कर्षण प्रक्रिया को अनुसार बंशावली को गुणवत्ता। यस मानक मापन को बिचलन एल्फा एसिड एकाग्रता को एक हप को तनाव मा (हाप्स्स र अल्फा एसिड सामाग्री को सूची मा हेर्नुहोस्) र बियर को कुल उबल समय, जहां फोडा अधिक से अधिक, एक बीयर आईबीयू अधिक ।
यो एक विशेष शैली एक बियर कसरी सच्याउने भन्ने एक महत्त्वपूर्ण कारक हो, यो ब्रान्ड अपेक्षाहरू भित्र फिट हुन्छ वा वा बीयर वा बिरियरको निर्दिष्टीकरणहरूमा पस्छ भने उपायको रूपमा। बीयर समाधानमा आईओओ-अल्फा एसिडका भाग-प्रति-मिलनहरूको प्रतिनिधित्व गर्दैन, यद्यपि मापन विकसित भएको थियो जसको माप मा बियर मा भएको तीव्रता र यसको कंक्रीट यौगिक एकाग्रता बीचको सम्बन्ध को वर्णन गरिएको थियो।
आईबीयू गणना गर्ने सूत्र यो हो:
डब्ल्यू एच ए ए ए% × यू ए / वी डब्ल्यू
जहाँ:
- W h hops को वजन को प्रतिनिधित्व गर्दछ
- AA%: हप्समा उपस्थित अल्फा एसिडहरूको प्रतिशत
- U aa : हॉप उपयोग, या अल्फा एसिड को प्रतिशत पेंच को समयमा प्रयोग गरे
- V w : किण्वन भन्दा पहिले भर्टको मात्रा वा बीयर
हप्सहरूमा अल्फा एसिडहरूको मात्रा प्रयोगको आधारमा गुणा हुन्छ (कसरी अल्फा एसिडहरू वास्तवमा पछाडि प्रयोग हुने गरिन्थ्यो) को विभाजित हुन्छ कति विभाजित छ।
एक सरल तरीका यो यो तीन चीजहरूमा निर्भर छ: पहिलो, कत्तिको कत्तिको हप्स हो, दोस्रो, कति हप्सहरू र प्रयोग गर्न सकिन्छ, र अन्तमा, कति ह्याप्स ह्याप्समा जान्छ।
चार सामग्रीहरू
सबै बियरमा समावेश छ, कम से कम, चार अवयव: माछा अनाज, हप्स, खमीर, र पानी, प्रत्येक को एक बीयर को चरित्र को लागि फरक योगदान गर्दछ।
जबकि हप्पियर बियर भारत जस्तै पेल एल्स र अंग्रेजी कभर सामान्यतया धेरै फलफुल र मलदार शैली जस्ता जर्मन कुल्लच भन्दा धेरै कडा हुन्छन्, सबै बियरले विभिन्न क्षमतामा हप्सको अतिरिक्तबाट लाभ उठाउँछन्।
अन्तर्राष्ट्रिय बिस्तारै इकाइहरूको माप 1 9 50 र 60 सेकेन्डमा विकसित भएको थियो जसको समयमा अधिकांश ब्याकर्सहरूले अपमानित हॉपहरूको प्रयोग गरे। समय हॉपहरू पकाउँदा प्रयोग भएको थियो, कडा कडा क्षमताको ठूलो सम्झौता हराएको थियो। यसका साथै, हप्स उमेरको रूपमा, तिनीहरूले अक्साइडाइज गर्न थाले, र यो एक्क्सिडेशन भनेको अन्य परिवर्तन उत्पादनहरू सँगसँगै जुन परिणाम बियर को कडापन को लागी अधिक योगदान गर्न सुरु हुन्छ। सुरुमा, 5/7 को एक कारक आईबीयू को गणना मा बियर मा हॉप राल बाट व्युत्पन्न उत्पाद सामाग्री को अनुमान को अनुमान को रूप मा लागू भएको थियो, यद्यपि यो अनुमान सही छैन।
बीयर शैली र आईबीयूहरू
- अमेरिकन लेजर: 5-15 आईबीयू
- अमेरिकी लाइट लेजर: 8-17 आईबीयू
- जौ वाइन: 50-100 आईबीयू
- बेल्जियम डबबेल: 10-25 आईबीयू
- बेल्जियम त्रिपेल: 14-25 आईबीयू
- बिटर, अतिरिक्त विशेष: 30-40 आईबीयू
- कडा, सामान्य: 20-35 आईबीयू
- बक: 20-30 आईबीयू
- ब्राउन अले: 15-60 आईबीयू
- डुङ्गाल लेजर: 16-25 आईबीयू
- शाही स्टाउट: 50-80 आईबीयू
- भारत पेल एले: 40-80 आईबीयू
- आयरिश स्टाउट: 25-60 आईबीयू
- ल्याम्निक: 11-23 आईबीयू
- पेल एले (अमेरिकी): 20-55 आईबीयू
- पेल एले, अंग्रेजी: 20-45 आईबीयू
- पिल्सनर (जर्मन वा चेक): 30-45 आईबीयू
- पोर्टर: 20-60 आईबीयू
- Rauchbier: 20-25 आईबीयू
- सेसन: 20-30 आईबीयू
- स्कच Strong Ale: 25-35 आईबीयू
- Weizen: 13-17 आईबीयू