भारत प्याले एले (आईपी) एक अधिक भारी हाइड पीले एले हो जुन पहिले अल्कोहल सामाग्रीमा थोरै उच्च हुन र हप्सको संरक्षक गुणहरू प्रयोग गर्न को लागी प्रयोग गरिएको थियो जसलाई अङ्ग्रेजीबाट भारतमा मसाला व्यापार मार्गमा व्यापारी नाविकहरु संग ढुवानी गरिएको थियो। भारत पेल एले आधुनिक शिल्प पकाउने वास्तवमा झण्डा बियर बनिरहेको छ, र धेरै उत्पादनहरू जस्तै यो सुरुको आवश्यकता को एक आविष्कार थियो।
इतिहास
मध्य-देखि-बिहान -0000 को दशकमा, भारत पेल एले भारतको अंग्रेजी व्यापारीहरूको बीचमा एक लोकप्रिय शैली थियो, तर आईपी इतिहासले तथ्यलाई नराम्ररी गाह्रो गर्न गाह्रो छ कि कसैलाई यसको लागी यस्तो कुरा बुझ्न नसक्ने एक 18 9 0 औं ओस्ट्रेलियन विज्ञापन बिक्रीमा सबैभन्दा शुरुवात रेकर्डिङ: "रिम, ब्रान्ड, र जेनेभा बांडमा; टेलर र ईस्ट इंडिया पीले एले।"
1600 मा, ईस्ट इंडिया कम्पनीले रानी एलिजाबेथबाट आएको रयल चार्टरलाई भारतसँग कपास, नमक, रेशमलाई अन्य वस्तुहरूसँग व्यापार मार्ग खोल्नको लागि। र ईस्ट इंडिया कम्पनीको व्यापार-प्रसारका लागि, भारतमा केही गर्न थाल्दा जब उनी सामानहरू बेच्न र बेचेनन्। एले र शराब जस्तै युरोपियन पेयहरू महंगी थिए, छोटो आपूर्तिमा र ढुवानी गर्न गाह्रो थियो। ब्रुइजर्सहरू पछाडिको तरिकामा प्रयोग गर्न थाले, ती धेरै मात्रामा किरिनेबलले बढी बोसो सामग्री उत्पादन गर्नेछ भनेर जान्दछन् जसले बियरको जीवनलाई लामो मात्रामा हप्सको साथमा लामो समयसम्म सहयोग पुर्याउँदछ जसले संरक्षकको रूपमा कार्य गर्दछ।
पहिलो श्रेय प्रोपेक्टर र भारी हाइड र उच्च अल्कोहल पेल एलेका निर्यातकहरू जर्ज होडेसन मा बो बोरीरी थिए। पेल एल्सले ग्याँस शैलीहरू जस्तै पोर्टरहरू जस्तै बजार साझेदारी गर्न थालेका थिए जुन 1600 मिटर लामो समयसम्म मुख्य शैली भएको थियो, अन्य ब्रोयररीजहरू जस्तै बास ब्रेरीरी (अहिले पनि अस्तित्वमा अचम्मर-बसचद्वारा संचालित) बढी भारी मात्रामा हट्टे उत्पादन गर्न थाले। निर्यातको लागि ales।
इङ्गल्याण्ड
अंग्रेजी आईपीहरू कम गुरुत्वाकर्षण हुन्छन् (र नि: शुल्क एबीवी), एक धेरै शक्तिशाली माल्ट प्रोफाइल छ र अमेरिकी IPAs भन्दा कम कम फल हॉपहरू छन्। शमूएल स्मिथको भारत एले, अङ्ग्रेजी आईपीको एउटा उदाहरण 5% एबीवीमा भरिन्छ।
यद्यपि अंग्रेजी आइपहरू 1 9औं शताब्दीको अन्त्यसम्म लोकप्रियतामा हुन्थे, तापनि आन्दोलनको बढ्दो दबाबले ब्रिटिश बियर निर्यातमा चिप्लियो र ब्रिटिश क्यालोरीहरूमा IPA का शासन स्थानीय पेय पदार्थ, चिन, दा र व्हिस्की।
पूर्वी केंट Goldings र Fuggles hops सामान्य अंग्रेजी को अंग्रेजी आईपहरुमा प्रयोग गरिन्छ र यी बियर एक गर्म, मसालेदार र पार्थिव चरित्र प्रदान गर्दछ। सामान्यतया यी हॉपहरूको उदार मात्रामा किरण 'हाइड-हप्प' भनिन्छ, जसमा किण्वनको समयमा प्रयोग गरिन्छ।
संयुक्त राज्य अमेरिका
1 9 70 को दशकमा शिल्पपारिकाको बेरोजग्रेसनबाट अमेरिकी ब्रोकरहरू र विश्वविद्यालयहरूले हॉपहरूको अनूठा स्ट्रायन्सहरू विकास गरेका छन् जसले अंग्रेजी आइपसहरूको विपरीत अमेरिकी आइपेजको एकदमै फलफूल, अल्पसंख्यक चरित्रलाई बेवास्ता गर्दछ। संयुक्त राज्य अमेरिकामा बढेको होस्सेड, अमारोलो, सिको र अन्य जस्तै हप्सको किस्म सामान्यतया किण्वनको समयमा प्रयोग गरिन्छ र पाइन र लिटर नोटहरू उत्पादन गर्दछ। यी आईपीहरू शराबमा बढी 7% एबीवीमा उच्च हुन्छन्।
अमेरिकी आइप्सका उदाहरणहरू Racer 5's IPA (CA), Lagunitas IPA (CA), डगफिश हेड 60, 9 0 र 120 मिनेट आइपीएस (डी), संस्थापक सेन्सेन्टिओ आईपी (एमआई) र रुसी नदी नदी ब्लान्ड पिग आइपी (सीए) हुन्।
अमेरिकी क्राफ्ट आईपीहरूले पनि युरोपमा शिल्प बियर नवाचारलाई प्रभाव पारेको छ जहाँ इटाली र बेल्जियमका ब्राइमिस्टर्सले अनौठा शैलीहरू उत्पादन गर्न अमेरिकी बृद्धाहरूलाई सहयोग पुर्याएको छ।