कहिलेकाहीँ गर्मीको लापरवाही दिन कुरकुरा, संरचित शरद ऋतुको मार्गमा दिइन्छ, तपाईं यस तथ्यमा सान्त्वना लिन सक्नुहुन्छ कि बियर बजारमा प्रभुत्व भएको छ जो अमीर, अधिक जटिल पतन मौसमीको बियर द्वारा प्रतिस्थापित गरिनेछ। रिलीज निस्सन्देह, यसको मतलब प्रेम -'म-न-घृणा -'emem कद्दी बियरहरूले आफ्नो वार्षिक शुरुआत गर्नेछन्। यो पनि अर्थ हो कि तपाईं ओक्टोबरबेस्ट मा आफ्नो हात प्राप्त गर्न सक्षम हुनुहुनेछ।
शुरुमा, मार्सेनबियर थियो
Oktoberfest, बियर शैली, यसको उत्पत्ति पुरानो शैली मार्ज़ेनबियर, वा मर्जन, जुन शाब्दिक अर्थ मा जर्मन बियर को अर्थ छ। मोनिकर पहिले पूर्व आधुनिक प्रशोधनबाट आउँछ, जुन मार्चको महिनामा बियर उत्पादन बढाएर बेरोजगारीको परम्परा बढ्दै गएको छ। गर्मीको मौसममा हावाको तापमान परिवर्तन भएको बेला हवाइजस्तै मौसम परिवर्तन भएको छ, यसैले ब्याक्टेरियल गतिविधि र बियर खराब भएको जोखिम थियो, प्रतिपादन वसन्त र गर्मीको पकाउने असीमित। Brewers आफ्नो मार्ज्जले सर्द भण्डारमा (यानि, तिनीहरू बियरमा ढोका ) सेलर्स र गुफाहरूमा पतन हुने गर्थे। यस अभ्यासले पछाडि हावाको बावजूद एक स्थायी बियर आपूर्ति सुनिश्चित गर्यो। उमेरको प्रभावको रूपमा, यो पनि बियरको प्रोफाइलमा कुनै कठोरता वा असंगत तत्वहरू चल्ने अतिरिक्त लाभ पनि थियो।
पछि दिन मा, एक मर्जन यस पछाडि टाइमलाइन द्वारा परिभाषित गरिएको थियो। मार्सन एक अलग शैली को रूप मा अब हामी यस संग सहबद्ध सबै विशेषताहरु मा नहीं लिया था।
मार्जेन मेट्स ओक्टोबरफिस्ट
अक्टोबर 1810 मा, त्यस वर्षको मर्सेन भण्डारको शरद ऋतुको टेपले के गर्ने सम्भावना के हुन्छ कि पहिलो ओप्टोबर्स्ट उत्सव कहिलेकाहीँ। बेन्जियम क्रिस प्रिस वस साचेसन-हल्डबघाउसेनको बिरोधी क्राउन प्रिन्स लुडविगको विवाहको सम्मान गर्न म्यूनिखको शहरले पाँच दिनको उत्सवको आयोजन गर्यो।
मर्जनले त्यो वर्षको स्थानीय समयमा स्थानीय रूपमा उपलब्ध हुने भएको थियो, त्यसैले यो सुरक्षित रूपमा धेरै मान्न सक्थे Märzen डालाएको थियो। त्यस बिन्दु अगाडी देखि, त्यस्ता फेभरी, भारी बियर खपतको साथ भरिएको, एक दिनको लागि जारी राख्ने एक परम्परा बनेको छ।
यो 1841 सम्मको थिएन कि मर्जनले आफ्नो आधुनिक अभिव्यक्तिमा लियो। बियरको ओक्सफोर्ड कम्प्यानियन अनुसार, त्यो पहिलो वर्ष थियो कि एक बियर आधिकारिक रूपमा लेबल र मार्केट "मार्ज़ेनबियर" ओकेटोबरफेस्टमा सेवा गरिएको थियो। त्यो बियर म्यूनिखको स्पेटिन ब्रेरीरीद्वारा उत्पादन गरिएको थियो।
यो समय थियो कि मर्जन आज हामी परिचित होईन विशिष्ट शैली बनिरहेको थियो। बीयर न्यायाधीश प्रमाणीकरण कार्यक्रम (बीजेसीपी) दिशानिर्देशहरू अनुसार, एक प्रतिनिधि मर्फेन एम्बर या एक समृद्ध, सुरुचिपूर्ण म्यूनिख माल्ट प्रोफाइल र शानदार स्पष्टता संग रंग तांबे छ। कडा हॉपहरू रोकिएका छन् तर खुसीको धारणालाई सन्तुलन गर्न पर्याप्त मात्रामा उपस्थित हुन्छन्। अन्यथा, मार्ज्ज मा हप्स सुगन्ध वा स्वाद को तरिका मा अधिक प्रस्ताव नहीं गर्नु पर्छ।
Oktoberfest 1872 मा, स्पाट्टेन अगाडी मार्ज़न र त्यस्ता पर्वमा घुमाईयो जब यो मार्ज्ज शैली मा पहिलो ओकेटोबर्स्टेयर लाई रिहा गरियो।
Oktoberfest, अमेरिकन मौसमी
युरोपियन युनियनको बहुसंख्यक भनाइहरु लाई बियर Oktoberfest वा Oktoberfestbier लाई बोलाउने अनुमति छैन।
यो एक सुरक्षित एपेलेशन हो, जुन म्यूनिखमा केवल छवटा नामित ब्रोयरियर्सहरू मार्केटिङ उद्देश्यका लागि लेबल प्रयोग गर्ने अधिकार हो।
तथापि, ईयू बाहिर बाहिर ब्रोयरहरू कुनै यस्तो प्रतिबन्धमा छैनन्। एरगो, शरद ऋतु आउँनुहोस् (वा यहाँ सम्म कि गर्मीको बिचमा), तपाईं ओकटोबरफेस्ट / अक्टोबरफिस्ट बियरहरू उत्तरी अमेरिकी किराना भण्डार अलमारियों र स्टेटाइड सलाख र ब्रेयरियसहरूमा ट्यापमा भेट्टाउनुहुनेछ। Oktoberfest एक स्टपल अमेरिकन मौसमी बन्यो।
अमेरिकन Oktoberfests, अधिकांश भाग को लागि, मर्सेस। केहि, ब्रुकलिन अक्टोटोबरफेस्ट जस्तै, माल्ट-अगाडी मार्जन परम्परालाई नजिक राखेर। तर किनभने संयुक्त राज्यमा लेबल अक्टोटोबरफिस्टमा कुनै नियमहरू छैनन्, अन्य अमेरिकी बृद्धाहरूले शैलीसँग स्वतन्त्रता पाउँछन्। तपाईं Oktoberfests भरपर्छ कि एक ठूलो हप चरित्र संग हुन सक्छ वा म्यूनिख माल्टको कुनै पनि कमी छैन।
केहि अवस्थामा, अमेरिकन ओक्टोबरफाइजहरू एलर्स हुन्। यसले तिनीहरूलाई खराब बियर बनाउन सक्दैन; तिनीहरू केवल मर्जेसन होइनन्।
म्यूनिखको आधिकारिक Oktoberfest उत्सवमा छवटा बिरुवाहरू पनि एम्बर मार्जन्सबाट एक शैली रङ, माल्ट र शरीरमा हल्का देखिन्छन्। 2015 मा, बीजेसीपीले प्राधिकरण शैलीको पुस्तकमा फेस्टबियर कोटीको निर्माणको साथ प्रवृत्तिलाई मान्यता दिएको छ।
Oktoberfest मनाउने
सबै aforementioned ग्रे क्षेत्रलाई दिइएको छ, तपाईं आफ्नो घर ओकेटोबरफेस्ट उत्सव को लागि बियर सबै भन्दा उपयुक्त छ भनेर सोच्न सक्नुहुन्छ। तपाईं अत्यधिक उल्लेख मरेजन्सको सूचीबाट सुझावहरू नमूना गरेर सुरू गर्न सक्नुहुन्छ वा तपाईं जर्मन बियर शैलीहरूको कुनै पनि संख्या पत्ता लगाउने मौका लिन सक्नुहुनेछ। तर, दिन को अन्त मा, तपाईंलाई जो केहि पनि राम्रो रुचि हो उसलाई पीना चाहिए (यदि यो बोल्ट र मुलायम pretzels संग राम्रो जोडे हो बोनस)। यदि तपाइँसँग एक मनपर्ने अमेरिकी ओप्टोबरफेस्ट बियर छ जुन वास्तवमा प्रामाणिक रूपमा होइन, त्यसमा पनि कम हुनुहुन्न। सबै भन्दा माथि, Oktoberfest (त्यो उत्सव) भक्ति र राम्रो बियर बारेमा सबै यसको ढाँचामा छ।