अमेरिकन क्राफ्ट बियरले बलात्कार गर्ने ब्रेकहरू
पेल एले हियरको एक लोकप्रिय शैली हो हप-अगाडी मालिस स्वाद र एम्बर रङको सुनको साथ जान्छ। यो शैली हो जसले अमेरिकी शिल्प बियर दृश्यलाई प्रेरित गर्यो र यसको लागि एक राम्रो कारण हो।
पेल एले ती बियर हुन् जुन कालो स्टाउट्स र लाइट लेजरहरू बीचको दूरीमा टाढा पर्छ। तिनीहरूका सबै जातहरू तपाईं चाहनुहुन्छ तर धेरै भारी छैनन्। केहि पनि राम्रो सत्र बियर बनाउन। तपाईं यस शैलीद्वारा कहिल्यै कहिल्यै बोरिनेछैन किनकि पेल एल्सको अन्त्य सट्टा खोज्नको लागि।
कथा कथा पेल एले
धेरै बियर शैलीहरू जस्तै, पेल एले पकाउने प्रविधिमा नवाचारको परिणामस्वरूप। यो बेला बेला बेला बेला बेला बेलायतको बर्नन-ऑन-ट्रेन्टमा ब्रोयरहरू एकदमै निरन्तर र पाल्कर बियर उत्पादन गर्ने तरिका खोज्दै थिए।
दिनको भित्ताले काठ प्रयोग गर्दथ्यो जसले नियन्त्रण गर्न गाह्रो थियो र प्रायः गहिरो भुना भयो वा भित्री जौमा पनि नतिजा भयो। ब्रोइजरहरूले यो कोक, एक प्रविधिको प्रविधि जोक र स्थिर जलाउने प्रपत्र, उनलाई वांछित प्रभाव दिए: एक स्पष्ट, एम्बर वा तांबे रंगको अनुहार। यो ब्रिटिश अय्यूबहरू मितिको तुलनामा टाढा टाढा थियो।
स्टाइल प्वाइन्ट
प्रयोग गरिने पानी को प्रकार केहि अन्य भन्दा यस शैली को लागि अधिक पवित्र लग रहेको छ। सारा संसारमा ब्रोअरहरू जसले पेल एले बनाएर बर्टनमा मूल ब्रेकरीको स्वाभाविक रूपमा पानी पुन: उत्पादन गर्न गाह्रो हुन्छ।
उनीहरूले हप्स र खमीर प्रयोग गर्दछन् जुन तिनीहरूका परम्परागत अंग्रेजी अक्षहरूमा पूर्णतया फरक छन्, तर उनीहरूले पछाडि पछाडीको रासायनिक रूपमा आफ्नो पानीको उपचार गर्न नसक्ने सम्म बार्टोन-ट-ट्रेन्टको रूपमा कडा मेहनत गर्नेछन्।
सामग्रीहरू
स्वाभाविक रूप देखि, पेल माल्ट एक पेल एले बनाउन को लागी प्रयोग गरिन्छ। ब्रिटिश किस्महरू बिट क्रिस्टल हुन सक्छन् तर सामान्यतया 20% भन्दा बढी र 20-40 एसआरएम (मानक रिसर्च विधि, बियरको रंगको मात्रामा प्रयोग गर्न प्रयोग गरिने) भन्दा गहिरो छैन।
पारंपरिक रूप देखि चुने hops Fuggles, केन्ट Goldings, र उत्तरी ब्रेयर।
Cascades, Mt. हूड र अन्य स्थानीय किस्महरू अमेरिकन बीउहरूमा देखा पर्छन्। यो एक शैली हो कि नवाचार को धेरै क्षमा गरेर रहेको छ।
चिसो टिप्पणीहरू
पारंपरिक ब्रिटिश पेल एले स्टाइल, जुन कडा र ESB (अतिरिक्त-विशेष कडाई) समावेश गर्दछ, एक धेरै सुखद र बुझिएको बीयर हो। यसमा एक पच्ची प्रोफाइल छ र सन्तुलनको लागि मात्र पर्याप्त काठी वा हल्का फूलहरू हप्स हुन्छ। यो सुरुचिपूर्ण र ठूलो सत्र बियर हो (ब्रिटिश द्वारा प्रयोग गर्दा जब हल्का बीयरहरू वर्णन गर्दछु जुन तपाइँ एक पटक केहि थियौ)।
यस धेरै उत्परिवर्ती शैली को अमेरिकन र अष्ट्रेलिया संस्करण ब्रसेसर हुन्। मालपेशी प्रायः तल निस्कन्छ र अधिक आक्रामक होप्स किस्महरू प्रयोग गरिन्छ। यो अक्सर एक रोमाञ्चक र मसालेदार भालु हो।
खाद्य जोडा
फलक एले व्याख्याहरूको विस्तृत दायरा उपलब्ध गराउन कठिन हुन्छ कि खानाहरू को प्रकार सामान्यकृत गर्न को लागी यो शैलीसँग राम्रोसँग जोडिएको छ ।
- बेलायती पीले अनुहार स्वादमा कम हुन्छ र कम हप्पी। तिनीहरू विभिन्न प्रकारका खाद्य पदार्थहरूसँग भारत र एशियाबाट मसालेदार भाँडाहरू र साथै बेलायतका ब्लेड बर्तन सहित आनन्दित हुन सक्छन्।
- अङ्ग्रेजीको बाहिर बज्ने पीली एलेक्सहरू, विशेषतया अमेरिकाबाट, कम हट्टेको स्वादको साथ हप्पियर हुन। तिनीहरू ग्रीक मासु जस्ता सरल व्यंजनहरूसँग राम्ररी जान्छन्।
Brewers 'आँकड़े
यदि तपाईं एक राम्रो घर हो कि एक राम्रो पेल एलेन को लागी देख रहे हो, यी नम्बरहरु को लागि तपाई को लागि प्रयास गर्नु पर्छ।
पेल एलन उदाहरणहरू
जाहिर छ, यो राख्ने वा मार्केटमा हरेक पेल एले सूची असंभव हुनेछ। यी बियरहरूले प्रत्येकलाई अनूठा छ तापनि प्रत्येक शैलीको सामान्य विशेषताहरू राख्दछन्। यो बियर कूलरमा हेर्न को लागी जान्न राम्रो सुरूवात बिन्दु हो।
- बेस Ale
- Boddingtons Pub Ale
- कूपरको मूल पेल एले
- डेलको पेल एल ओस्कर ब्लुज द्वारा
- पिरामिड पेल एले
- सिएरा नेवाडा पेल अले
- युवाहरू बिटर