सबै बियरहरू कुनै पनि एल्स वा Lagers हुन्
आजको विशाल बियर बजारलाई नेभिगेट गर्न सजिलो र भ्रमित हुन सक्छ। त्यहाँ थप शैलीहरू र उप-शैलीहरू, विशेष नामहरू, र पहिलेभन्दा धेरै नयाँ लेबलहरू छन्।
तपाईलाई थाहा छ कि एक चीज हो कि सबै बीयर दुई कोटिहरु मध्ये एक हुन्छ: एले या लेजर। यो उपलब्ध हुने सम्भावना दावी हुन सक्छ जब तपाईं उपलब्ध बियरको बिल्डरिङ सरणीबाट छनौट गर्दै हुनुहुन्छ, तर यो सत्य हो।
त्यहाँ केहि पनि भनिन्छ 'हाइब्रिड शैलीहरू' जसले दुवैबाट पारंपरिक पकाउने विधिहरू रोजाउँछन्, तर यो पनि स्पष्ट रूपमा विभेदित हुन सक्छ जसमा ती खर्चेमा आधारित खमीरमा आधारित हुन्छ।
यो सबै खमीरसँग सुरु हुन्छ
यो खमीर हो जसले एलई र लिजर बीचको भिन्नता बनाउँछ ।
येल हेट्सले किण्वन टैंकको माथिल्लो तहमा फसेको छ। तिनीहरू सामान्यतया 60 देखि 72 डिग्री फारेनहाइट सम्मको तापमानमा पुग्छन्।
लेजर होस्ट कम तापमान (सामान्यतया 46 देखि 55 डिग्री फारेनहाइट) मा अधिक सफल छन् र किण्वन टैंकको निचोडमा घटेको छ। लेजर होस्टहरू पनि आक्रामक रूपमा किण्वित हुन्छन्, अलि भन्दा कम कम अवशिष्ट मिठास र स्वाद पछि छोडेर।
अंतरले खमीरको साथ समाप्त गर्दैन। प्रत्येक शैलीको लागि अर्को प्रविधि प्रविधि खमीर प्रयोगको रूपमा महत्त्वपूर्ण छ।
किण्वन पछि, एलिसहरू सामान्यतया केही हप्ता भन्दा बढी उमेरमा उम्रन्छन् । उमेरको प्रक्रिया सामान्यतया 40 देखि 55 डिग्री फरेनहाइटमा गरिन्छ।
Lagers लामो समयको लागि उमेरमै, सामान्यतया महिनाहरू एक वर्षमा। तिनीहरू धेरै कम तापमान (32 देखि 45 डिग्री फारेनहाइट सम्म) मा वृद्ध छन्।
यो तह तह भनिन्छ र सफा, सफा बियर सिर्जना गर्दछ।
ब्रेकिंग डाउन: एलेन बनाम लेजर
दुई भिन्न प्रकारका बीयर - छेउ, चिसो र कुशल र अली, गहिरो र जटिल - पछाडि प्रक्रिया धेरै परिणामहरु मा फरक फरक उत्पादन। यद्यपि दुवै बियरहरू छन्, तिनीहरू दुई र रातो र सेतो मदिराको रूपमा फरक छन् ।
Lagers सफा, ताजा ताजा बियरहरू छन्, सामान्यतया एक प्रकाश सुगन्ध र स्वाद संग। तिनीहरू अनावश्यक रूपमा चिसो सेवा गरिरहेका छन् र विभिन्न प्रकारको खानासँग सजिलै सजिलै सँग जोड्न सक्छन्।
एल्स जटिल, स्वादयुक्त बियरहरू हुन्। धेरै कोठा कोठाको तापमानमा सेवा गरिरहेका छन् र अमीर अमामा र स्वादिष्ट हुन्छन्। तिनीहरूको जटिलताले थप चयनत्मक, तर उच्च इनामदायी बनाउँछ।
म कसरी भिन्नता भन्न सक्छु?
कहिलेकाहीँ एईई र लेजर बीचको लाइन एक्स्टेरियर बीयर पिटरको लागि स्पष्ट छैन र सबै भ्वाईसहरू यो लेबलमा स्पष्ट बनाउन बनाउने शिष्टाचार छैन।
प्रत्येक बारेमा थप जान्न, एले र लेजरमा यी पृष्ठहरू जाँच गर्नुहोस्। यहाँ तपाईं प्रत्येक शैली र प्रत्येक बियर को विभिन्न बिरुवाहरु जस्तै Pilsner, भारत पेल एले, स्टाउटर, हेफे-वेजेन, आदि को बारे मा अधिक जानकारी को बारे मा उनको इतिहास र परंपराहरु, स्वाद नोट्स र खाना जोडा सुझावहरु, साथै घरको बिरुवाको नोटहरू ।
लोकप्रिय एल्स र लेजरहरू
Ales
Lagers
- बक
- डुङ्गाल
- Oktoberfest / Maerzen
- Pilsner