एक राम्रो मैश हड्ताल जल तापमान मा निर्भर गर्दछ
"पानी हड़ताल" एक बियरिंग बियरमा प्रयोग गरिएको शब्द हो जसले भर्खरै पानीलाई जो कि माछाको कणमा थपिएको छ भनेर बुझाउँछ जुन त्यसपछि माशमा परिणत गर्दछ। यो प्रक्रियालाई "माईन लगाइयो" भनिन्छ।
गृहब्रिजर्सले स्ट्राइक पानीको तापमानलाई नजिकको ध्यान दिन आवश्यक छ भन्ने सुनिश्चित गर्न बाँकी छ कि सबै प्रक्रियामा योजना अनुसार अनुसार जान्छ। तातो पानीले माल्टमा एंजाइमहरू सक्रिय पार्छ जुन अन्नमा स्टार्च ट्रिगर गर्दछ जुन किन्न मिल्ने कुञ्जीमा परिवर्तित हुन्छ।
सामान्यतया, लक्षित तापमान 148 र 158 एफ (65 देखि 70 सी) बीचमा रहेको छ, एक घण्टाको लागि बनिन्छ।
किन हिड्ने पानीलाई फोन गरिन्छ?
बियर बनाउनको लागी प्रारम्भिक रासायनिक प्रक्रियाले मल्टको एंजाइमिक सक्रियता हो, वा कुचल अनाज, गरम पानी, तापमान जल स्ट्राइक वा हिट संग, माल्ट हड्तालको तापमान भनिन्छ, र यो प्रारम्भिक पानी उल्लेख गरिएको छ। हडतालको पानीको रूपमा।
तपाईंलाई कति हड्तालको पानी चाहिन्छ?
कुचल वा चक्कुमा अन्नमा थप्न पानीको मात्रा, जुन कोलालाई पनि भनिन्छ, पछाडिको पद्धति प्रयोग गरिन्छ, अन्न, र अनिवार्य रूपमा, तपाईंको व्यक्तिगत नुस्खा।
एक-चरण इन्फ्यूजन (मिश्रण) म्याशका लागि औँठको सामान्य नियम हरेक पाउन्ड अनाजको लागि 1.3 कोटार्ट हड्तालको प्रयोग हो। यो अनुपात सामान्यतया एलिसहरू प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ।
हाइड्रो तापमान तापक्रम
राम्रो मैश उत्पादन गर्न हडतालको पानी आवश्यक छ।
यदि तपाईं एक उदाहरणको रूपमा एकल इन्फ्युजन विधि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, सामान्य विचार यो हो कि हड्तालको पानी म्याशको इच्छित तापमान भन्दा 10 देखि 15 F सम्म हुनुपर्छ। हडतालको पानी लक्ष्य माश भन्दा ठिक हुनु पर्छ किनकी एक शुरुवात ठंडा हुनेछ जब अनाज पानी भेटिन्छ।
उदाहरणका लागि, चूंकि धेरै म्याश संक्रमणहरुको लागि लक्ष्य 148 र 158 एफ को बीच हो, हडताल को पानी कम से कम 158 हुनु पर्छ, तर 173 एफ भन्दा बढी हुनु पर्छ।
इन्फ्यूजन को तापमान अनुमान अनुमानित खेल हुनु हुँदैन, तर एक सटीक विज्ञान। थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्। "Saccharification आराम" को लागि सही मात्रा को लागि यो महत्त्वपूर्ण छ कि म्याशिंग प्रक्रिया को लागि अर्को शब्द हो। म्याशिंग प्रक्रियाको समयमा, अन्नको स्टार्च साधारण शर्कराहरूमा धर्ती गर्दछ , जुन बारीमा, खमीरसँग खमीर गरिनेछ।
तपाईं गृह ब्रोवरको अनलाइन क्यालकुलेटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाइँले तपाइँको अन्य चरको आधारमा हरूको पानी र लक्षित तापमानको आधारमा हडताल गर्ने पानीको तापमान फेला पार्दछ।
धेरै घर ब्रोकरहरूले टर्की फ्राइरको क्रीलमा आफ्नो हडतालको पानीलाई तातो बनाउनेछन् र अरूले आफ्नो स्टोव प्रयोग गर्न मनपर्छ।
कुन कुरा आउँछ? पानी वा मस्तिष्क हड्ताल?
प्राय: शुरुवात शिकारीहरूले प्राय: जान्न चाहानुहुन्छ भने तपाईंले हर्नुमा हड्ताल गर्ने पानी थप्न वा अन्नलाई हड्तालमा पानी थप्न सक्नुहुन्छ। त्यहाँ साँच्चै कुनै सही जवाफ छैन। सहमति हो कि यो तपाईंको व्यक्तिगत प्रणालीमा निर्भर हुने छ।
यस चरणमा चिन्ताले पानी र अन्नको मिश्रण गर्दा आटा-जस्तै बलहरू सिर्जना गर्न अन्नलाई रोक्न हो। काम गर्ने म्याशको उचित र राम्ररी हिसाबले यो समस्याको सामना गर्नु पर्छ मसिन पहिलोमा कुन तत्व थपिएको होईन। म्याश टोन म्याश बनाउन को लागि गरम पानी र अनाज संयोजन गर्दा पोत प्रयोग गरिन्छ।
अधिकांश म्याश टोन स्थिर तापमान को बनाए राखन को लागि अछूता छ र ज्यादातर को एक तल को तल या एक स्पिगोट छ ताकि स्पार्जिंग प्रोसेस, वा पानी ड्रेनिंग, त्यहि पोत मा गरिन सक्छ।
धेरै घरब्रेकरहरू पहिला म्याश टोनमा पानी थप्न छनौट गर्नुहोस्, त्यसपछि अनाजको प्रत्येक नयाँ थपको बीचमा राम्रोसँग जोडेर केही पाउन्डमा अनाज डाल्नुहोस्। यो clumping नियन्त्रण गर्न र एक राम्रो मैश प्राप्त गर्न शुरुवात को लागि सबै भन्दा सरल तरिका हुन सक्छ।