जौ को वैकल्पिक को प्रयोग को पछि सत्य
परम्परागत रूपमा, बियर बियरमा प्रयोग गरिएको मुख्य अनाज थियो। र सबैभन्दा बढी भागको लागि यो अझै पनि छ। यद्यपि, धेरै ब्रोकरहरू अन्य बिरुवाहरू प्रयोग गर्छन् र बियरसँगै बियरहरू सिर्जना गर्छन्। संसारमा बेचेको अधिकांश बियर चावल वा मकले अनाज विविधतामा समावेश गर्दछ।
बियर पेस्टिस्टले बियरमा चावल वा मक थप्ने ठूलो बियर ब्रोइजरहरूलाई स्याहार बियर बनाउन को लागी चावल र मकैको तुलनामा अक्सर जौ भन्दा कम लागतको रूपमा प्रयोग गर्दछ।
त्यहाँ कुनै अन्य प्रमाण छैन कि यी अन्य अन्नहरुमा जोड्नु केवल लागत बचत प्रविधिको रूपमा गरिन्छ। प्रमुख ब्रोकरहरूले अन्नको गुप्त नतिजा नगर्ने बियर-कसैले आफ्नो भाइरस भ्रमण गर्ने यी प्रयोगहरू प्रयोग गर्ने सामग्रीहरूको बारेमा खुला रूपमा बताइन्छ। वास्तवमा, Budweiser बोतल लेबल बियर को प्रयोग गर्न चावल को गुणवत्ता मा स्पष्ट रूप देखि लेबल गर्दछ।
यो रङको बारेमा सबै हो
वैकल्पिक चावल, जस्तै चावल र मक, निश्चित रूप देखि जौ को तुलना मा बियर लाइटर बनाइन्छ, र त्यो पीला लेजर को सबै भन्दा निर्माताहरु को लक्ष्य प्रतीत हुन्छ। हल्का रङ बियर धेरै लोकप्रिय छ र धेरै बियर ब्रोयरहरूले "हल्का राम्रो" चलनलाई पछ्याउँछन्।
"विज्ञापन" अनाज
ब्रेकिंग उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको शब्द, बिरुवाहरु माथि adjunct कुनै पनि अवयव को उल्लेख गर्दछ, जौ को बावजूद, कि किरण बनाउन प्रयोग गरिन्छ, किण्वन प्रक्रिया मा चीनी जोडेर। आनुवांशिक अनाज मकई र चावल समावेश गर्दछ, जसरी राई, गेहूं र जाम जस्ता प्रसिद्ध र अधिक स्वीकार्य बियर बनाउने कर्णहरू पनि छन्।
शिल्प ब्रोअरहरूमा वृद्धिले बढ्दो सानो ब्याच बियरको नेतृत्व गरेको छ जसमा आसन्न अन्न र अन्य अवयवहरु संग उत्पन्न हुन्छ। थप छनौटबाट छनौट गर्नका लागि, एक बियर पेकर बियरको सामग्री र बियरको स्वाद प्रोफाइलमा प्रभावको अधिक सजग हुन सक्छ।
मक र चाँदी कसरी बीयरलाई असर गर्छ?
मकई बियरमा थोडा मीठो चिकनता थप्छिन् र प्रायः हल्का lagers र क्रीम शैली शैलीमा समावेश गरिन्छ।
यो एक फुलर, डेंसर अंग्रेजी शैली बियर लाई हल्का गर्न पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। धेरै बियरमा वास्तविक मकई स्वादको स्वाद गाह्रो छ, तथापि, यसको प्रभाव परिणाम नराम्रो, हल्का बियरहरूमा। चावल मकै भन्दा पनि कम स्वादपूर्ण छ र सुत्ने, सफा स्वाद उत्पन्न गर्दछ।
गृह मञ्चसँग मक
जबकि मकई प्रायः खराब प्रतिष्ठा दिइन्छ, घर भाँडा बियरमा मकई प्रयोग गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्। मकई बियर व्यंजनहरु मा बियर को व्यञ्जनहरु मा cornmeal, मकई grits, मांस मकै, मकै शर्करा, र यहाँ सम्म कि popped मकै समेत समावेश गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं आफ्नो घर बियर बनाउने मा मकई वा मकई उत्पादनहरू प्रयोग गरेर योजना बनाउनुहुन्छ भने, तपाईंलाई ध्यानपूर्वक एक नुस्खा पालन गर्न आवश्यक छ। धेरै धेरै मकईले किण्वन प्रक्रियालाई असर पार्छ र बियरको स्वाद, रङ र शुद्धता परिवर्तन गर्नेछ। जबकि मक लागत को कम गर्न को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ, यो बियर मा एक अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल ल्याउँछ र यसको प्रयोग गर्न कुनै घर बिरुवा को एक संघ को रूप मा समझा जाना चाहिए।