इतिहास:
यो भनिएको छ कि गेहूं बियर अहिले अस्तित्वमा सबैभन्दा पुरानो शैली हो। अझ सही तरिकाले, जौ र गेहूंको कणको मिश्रणको साथमा, कुनै नितोने हप्स उपस्थिति, आंशिक उपस्थिति, र प्रायः प्रमुख खमीर स्वादको साथमा, यो बीउ भन्दा बढी बीउ भन्दा धेरै बीउ हो। यद्यपि तपाईं यसलाई हेर्नुहुन्छ गेहूं बियर निश्चित रूपमा पुरानो बीयरहरूको एक हो। मूल गेहूं बियर, हेफाइभेनजेन , बायेरियाबाट आएको छ जहाँ यसको लोकप्रियता जीवित भयो जब धेरै अन्य जर्मन अलपत्रहरु लाई lagers संग बदलियो।
स्टाइल प्वाइन्ट:
Reinheitsgebot को तहत, जर्मन पकवान शुद्धता कानून, बियर मा एक घटक को रूप मा गेहूं को निषिद्ध गरिएको थियो। शैली विशेष निर्णय मार्फत बाँचे जुन पहिले डेगेर्गबर्ग को शाही परिवार को अनुमति दी, र बाद मा विट्टलब्याक को लागी यसलाई आकर्षित गरे। शैलीको रोयल नियन्त्रण अन्ततः जर्ज स्किइडरले भत्काइयो, यद्यपि गेहूं बियरको काँधको अधिकार अझै पनि नियममा विशेष अपवाद थियो। 20 औं शताब्दीमा कम सख्त मानकको पास नभएसम्म गहुँ बियर सामान्यतया अनुमति दिइएको थियो।
सामग्रीहरू:
विभिन्न प्रकारका गेहूं बियर लगभग केहि पनि हुन्छ। पारंपरिक Bavarian शैलीमा कम्तिमा 50% गल्ती गरिएको गेहूं हुन्छ - यद्यपि प्रायः धेरै, माटो जौ, नोबल हप्स, पानी र खमीरमा। प्रयोग गरिएको खमीर एक विशेष एईए खमीर मात्र गेहूं बियरमा प्रयोग गरिन्छ र बिरुवाको सुगन्ध र स्वादको धेरै योगदान दिन्छ। बेल्जियमको प्रसिद्ध सेतो बियरमा पनि नरम गेहूं र मसाले पनि समावेश छ।
अमेरिकी शिकारीहरू अक्सर नियमित एले खमीर प्रयोग गर्छन् र गेहूं बियरमा फल वा अन्य जातहरू थप्नुहोस्।
चिसो टिप्पणीहरू:
पारंपरिक Bavarian हेफे वेजेन गेहूं को प्रोटीन देखि बादल छ र खमीर निलंबित छ। योसँग मोटो, सेतो र लामो समयसम्म चलिरहेको टाउको छ। नाकले केले र लौको बलियो संकेत गर्दछ। स्वादले पनि केला र लोभ विशेषताहरू बेरिएको स्वीकार्य हॉप कर्सरको साथ प्रयोग गर्दछ।
मुखफिल पूर्ण र नरम छ।
जोडा
गेडा बियरहरू जोडामा उदार हुन्छन् र सामान्यतया कुनै पनि खानासँग राम्रोसँग मेल खानेछ।
ब्रेभरको तथ्याङ्क:
ब्रान्डहरू प्रयास गर्न:
- स्किडर वेइसे मूल
- पलनेरन हेफे-वेजेन
- सैम एडम्स हेफे वेजेन
- ह्वागार्डन विटिबीर