हियर फूलहरू बियरलाई सन्तुलन गर्न तुरुन्तै बेवास्ता गर्दछ
हप्सबाट एसिडले बियरलाई कडा बनाउँछ, स्वाद ब्रोकरहरूले अन्तर्राष्ट्रिय बिरामी इकाइहरू (आईबीयू) स्केलसँग मात्रामा प्रयास गर्न खोज्छन्। तर बियर मा तीव्रता को धारणा अलग-अलग स्वाद र माल्ट को राशि संग बदलिन्छ, जो संतुलन मीठापन को जोड दि्छ, मापन केवल "hoppiness" को निर्धारण मा केवल मध्यम उपयोगी बनाउन वा बियर को कडा कदर गर्दछ।
आईबीयू को लागी
वाणिज्य ब्रोटरहरूले आईबीयू ट्रयाकलाई गुणस्तरको तरिकाको रूपमा ट्रयाक गर्न, उनलाई बिचबाट ब्याचबाट सन्तुलित स्वाद बनाए।
IBU आइसम्युलोन को प्रति मिलियन प्रति (पीपीएम) को भागहरु, रासायनिक छ कि परिणाम जब अल्फा एसिड्स हप्स को समयमा गर्म हुन्छ। सैबोनेटिक आइसोमुलोन को उच्च सांद्रता अधिक कडा बियर मा परिणाम हुन्छ। तर अन्य कारकहरूले स्वाद पनि असर गर्छन्।
सामान्यतया, 20 भन्दा कम प्रदर्शनको आईबीयूका साथ बियरहरू हॉप उपस्थित हुन छोटो। आईआरयूसँग 20 देखि 45 सम्म बियर, सबैभन्दा सामान्य दायरा, स्पष्ट हप्स उपस्थित गर्न हल्का देखिन्छ। IBU 45 देखि अधिक भन्दा ठूलो हड्डी हड्डीले कडा कडा स्वाद गर्न सक्दछ।
माल्टले मधुमेह थप्छिन्, त्यसोभए उच्च आईबीयू दायरामा उदारतापूर्वक पिटेर बियर कर्ण भन्दा बढी मीठो आउन सक्छ। गिनीस, 40 को आईबीयू संग, ओभरेल 9 0 शिलिङ भन्दा धेरै पेयहरुमा मीठो स्वाद, 27 मा आई आईयू यू को साथ स्कटिश-स्टाइल एले जस्तै छ तर अन्त्यमा एक फरक कडा काटेर।
बारहनी दाखिला फूलहरू Humulus लुपुलस , क्यानबेसae को सदस्य , वा हेम्प परिवार, हप्स दुवै स्वाद र संरक्षित विशेषताहरु लाई बिरुवा जोड्छन्।
अल्फा एसिडको परिणाममा हल्का-चखने ब्रेकमा किस्महरू प्रकाश; ब्रोइमरहरूले कहिलेकाहीं आईबीयू बढाउने बिना स्वाद र सुगन्ध थप्ने सूखी-हप्किङ विधि पनि प्रयोग गर्दछ।
IPAs 70-प्लस दायरामा आईबीयू मूल्याङ्कन धकेल्न डबल र ट्रिपल आईपीहरूसँग, hoppiness दौड हावी। तुलनामा, 10-बिन्दुमा कोर्स, बुडवेइजर र मिलर भूमिको रूपमा लोकप्रिय जन-निर्मित अमेरिकन लेजरहरू।
रेहबोथमा डगफिश हेड ब्रोरीरी, डेलावेयरले 2015 मा 658 आईबीयूमा उच्च स्तरको प्रयोगशाला-आईबीयू मूल्याङ्कन मूल्याङ्कन गरेको छ। तर धेरै बीयर connoisseurs तर्क छ कि 100 भन्दा माथि कुनै पनि वृद्धि एक मार्केटिंग पल्ला भन्दा बढी छैन किनकी औसत ताला अंतर को डिग्री यो बुझ्न सक्दैन।
के आईबीयू तपाईंको लागि अर्थ छ
धेरै शिल्प बियर ब्रोयरहरूले आईबीयूलाई आफ्नो लेबलमा देखाउँछन्, त्यसोभए तपाईंले यसलाई खरीद गर्नु अघि यो संख्या तपाईले एक ब्राको सम्भावित आनन्दको समीक्षा गर्न मार्गदर्शकको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। Lagers, pilsners, गोरा, खैरो र क्रीम एल्स, पोर्टर, मार्ट्स र गहुँ बियर सामान्यतया बिस्तार मात्राको निचो अन्तमा आउछन्। पेल एल्स, आईपीहरू, र एम्बर एलेजहरू सामान्य रूपमा उच्च हुन्छ।
तर सम्झनुहोस्: फल या महोदया वा माल्टको उपस्थितिले बिस्तारै को धारणालाई असर गर्न सक्छ, एक सुचारु मीठापन वा बीयरमा कुरकुरा गुणस्तर जोड्न सक्छ। फलफूलको साथ IPAs को खोज्न को लागी यो सामान्य छ, जस्तै नयाँ बेल्जियमको Citradelic Tangerine आईपी या ब्लास्ट बिन्दु अंग्राफूफ Sculpin। अतिरिक्त स्वादले आफैंलाई हप्सबाट आउन सक्छ, जुन फलफूलको चिसो र मसालेदार हुन सक्छ, वा वास्तविक ऐन-इन्सबाट सिट्रस जोस्टबाट।