कसरी बोल्डलेस कन्डेड बियर युगको साथ बीयर बढाउँछ
बियरको बोतलमा तपाईले 'बोतल क्यान्डस्टेड' शब्दहरू देख्नुभयो, तर यसको मतलब के हो? अनिवार्य रूपमा, तपाईंको बियर अझै अझै बोतलमा त्यहाँ किण्वन गर्दैछ र यो उमेर संग अझ राम्रो हुँदैछ।
ब्रेकरहरूले बोतल कंडीशनिंगलाई कार्बननेट बियरमा प्रयोग गर्छन् र प्याकेजिङ्ग भन्दा अगाडि खमीरमा काम गर्न सेट गर्नुहोस्। यो प्रायः प्रयोग गरिएन, तर जब तपाई बोयर फेला पार्नुहुन्छ जुन बोतलको परिस्थितिमा तपाईले भण्डारण गर्न र यसलाई पिरोल्न थप हेरविचार गर्नुपर्दछ।
बोतल कंडीशनिंग बीयर के हो?
बोतल कंडीशनिंग एक तरिका हो कि ब्रेकर्स कार्बोनेट बियर । जीवित खमीरको फाइदा उठाउँदै अझै पनि किण्वन पछि बियरमा निलम्बन गरिन्छ, ब्रेयरले बियरमा यसलाई सिमुन गर्नु अघि केही बिरुवामा बिरुवा जोड्छ।
यसले सानो सानो किण्वनबाट हटाउँछ जुन कार्बन डाइअक्साइड र अल्कोहल मात्रामा रक्सीको मात्रा उत्पन्न गर्दछ। किनकी बियर बोतलमा छापिएको छ, CO2 को लागी कुनै ठाउँ छैन र यसैले बियरले अवशोषित गर्छ, यसैले किण्वन उत्पादन गर्दछ।
यसको अर्थ बोयरको बियरले बोतलमा उम्रनेछ। शराब जस्तै, बियर परिपक्व जारी रहन्छ र स्वादहरूमा गहिरो चरित्र ल्याउनेछ। वाइनको विपरीत, यो प्रक्रियाले पनि राम्रो, नरम कार्बनेशन थप्दछ।
सिद्धान्तमा, लामो बियरलाई बोतल किण्वनको समयमा आराम गर्न अनुमति दिइएको छ, अझ राम्रो हुनेछ। केही शिकारीहरू एक दशक वा बढीका लागि एक मामला चोर्न जान्दथे।
बोतल को तल मा एकत्रित मृत खमीर कोशिकाओं को एक पतली फिलिम मा बोतल कंडीशनिंग परिणाम। यी हानिकारक हुन् र, केहि बियर शैलीहरूमा, बियरको प्रोफाइलको एक मुख्य घटक।
जबकि धेरै बियर शैलीहरू स्पष्ट हुनुको लागि इनाम दिइएको छ, अरूहरू बादलमा पर्दछ र खमीरको स्वाद। Hefeweizen, बायवेरिया देखि बादलको गहुँ बियर यस को एक राम्रो उदाहरण हो।
कसरी बोतल बिरुवा बियर राख्ने
Homebrewers र रोटी bakers थाहा छ कि खमीर एक कमजोर, जीवित जीव हो। तपाईंको बियर परिस्थित भएको बोतल अझै पनि सक्रिय खमीर भित्र काम गर्दै आएको छ, यो महत्वपूर्ण छ कि तपाईं यसलाई ठीकसँग भण्डारण गर्नुहोस्।
- स्याम्पको साथ सधैं बोतल खरिद गरिएको भण्डार भण्डार गर्नुहोस्, कहिल्यै पनि यो तिर।
- बोतलहरू एक ठुलो ठाउँ र प्रत्यक्ष सूर्यलाइटको बाहिर भण्डार गर्नुहोस्।
- भण्डारणको लागि इष्टतम तापमान लगभग 53.6 एफ (12 सी) छ।
- बोतलहरू तपाईंको फ्रिजमा भण्डारण नगर्नुहोस्।
- खमीर गर्मीको तापमानमा धेरै सक्रिय हुन्छ र यसले बियर बर्बाद गर्न सक्छ। यो एक सानो शेल्फ जीवन हुनेछ र अति नै कार्बनटेड हुनेछ, प्राय: खोल्दा फोमिंग हुनेछ।
- जोस्टलिंगबाट जोगिन वा बोतलबारहरू धेरै हल्लाउन कोसिस गर्न को लागी यो खतरनाक वा खमीरलाई मार्न सक्छ।
बोतल कंडीशनिंग बियर कसरी सेवा गर्ने
बोतलमा लेफ्टिनो खमीर खानुपर्छ बियर पेयर्सहरूको लागि खतरनाक हुन सक्छ जुन यो आशा गर्दैन। चिन्ता नगर्नुहोस्, यो पूर्णतया प्राकृतिक छ र तपाईले कुनै पनि हानि बिना पिउन सक्नुहुनेछ। तथापि, यो सबै खमीर तपाइँको गिलासमा प्राप्त गर्नबाट बचाउन सिफारिस गरिन्छ र यही कारणले एक ढिलो ढोका क्यान्सर बियर बोल्नको लागि महत्वपूर्ण छ।
- जब खसाल्दा, यति ढिलो र सुचारु गर्नुहोस् ताकि तपाईं खमीरको धेरै खराबी गर्नुहुन्न।
- यो अक्सर धेरै राम्रो छ कि बोतल बाट अन्तिम बिट बियर खसेज गर्नबाट खसेको छ जहाँ खमीर बसेको छ।
बोतल खारेज गरिएको बियरले तपाईको प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ, ठुलो वा तातो सेवा गर्न सक्छ। धेरै बियर aficionados एक ठंडा गिलास मा पीला र गोल्डन एल्स को रुचि हो या फ्रिज मा 20 मिनेट पछि। अँध्यारो अनुहार प्रायः सर्वोच्च भण्डारण तापमान लगभग 50 एफ मा हुन्छ।