जुनून फलहरु किरणहरू अमीर र chewy घरपरिवार कारमेलहरू एक प्यारा मिठो तीतो स्वाद संग। नुस्खामा खट्टे जुनून फल पूरै रेफ्रिजिंग टंगाइमेन्ट कारमेलमा राख्दछ जसले यसलाई धेरै मीठो बनाउँछ र यसलाई एड्स स्वाद दिन्छ। मलाई उनीहरूलाई सादा माया गर्नुहुन्छ, तर तिनीहरू पनि चकलेटमा ठूलो डिपो छन्!
जुनून फलको लागि, म सामान्यतः Goya ब्रान्ड puree प्रयोग गर्दछ कि फ्रीजर खण्डमा भेट्न सकिन्छ। यदि तपाइँ यसलाई फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, तपाईं ताजा जुनून फलको ब्वाँसा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, बीउको बिचमा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2/3 कप जुनून फल लुगा
- 7 बजे। (1 कप) granulated sugar
- 7 1/2 ओज। (1 कप) भूरा शर्करा (प्याकेड)
- 1 Tbsp। कागतीको रस
- 4 औँ। अज्ञात मक्खन
- 2 2/3 ओज। (1/3 कप) भारी क्रीम
- 1/2 tsp। नमक
- 1 चम्मच। भेनि निकाल्नुहोस
यसलाई कसरी बनाउने?
1. एल्युमिनियम पन्नीसँग 8x8 प्यानलाई रेखा बनाउनुहोस् र गैर स्टिक पकाउने स्प्रेको साथ पन्नी स्प्रे गर्नुहोस् ।
2. जुनून फल लुगा एक माध्यममा (3- वा 4-क्वार्ट) सससेपमा राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा प्यान राख्नुहोस्। एक पन्नी को लागि puree लाओ र यसलाई पकाने, अक्सर scorching को रोकन को लागि stirring, जब सम्म यो आधा कम, नीचे 1/3 कप तरल को कम हुन्छ। तपाईंको स्टोवमा निर्भर गर्दछ, यसले 10-15 मिनेट लिन सक्छ।
3. उज्यालोबाट प्यान हटाउनुहोस् र दुवै शगर, नींबूको रस, मक्खन, क्रीम, र नुनमा हलचल।
पनलाई मध्यम-ऊँची गर्मीमा फर्काउनुहोस् र हलचल नगर्नुहोस् जब सम्म कि चीनी घुमाउछ, तब मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। गहिराइ पेस्ट्रीको साथ प्यानको छेउहरूमा बायाँ घुमाएर चीनी क्रिस्टलहरू रोक्न प्रयोग गर्नुहोस्। एक कैंडी थर्मामीटर घुसाउनुहोस् र कारमेल पकाउनुहोस्, कहिलेकाँही थोरै समयसम्म थर्मामीटरमा 245 डिग्री फारेनहाइट (118 डिग्री सेल्सियस) सम्म पुग्छ। यसले मध्यम-फर्म बनावटसँग कारमेल बनाउँछ। स्टिफर कारमेलको लागि, यसलाई 248 डिग्री फ्याक्ट्रीमा राख्नुहोस्, र न्यानो कार्ामेलको लागि यसलाई 242 डिग्री फारेजमा राख्नुहोस्।
4. भ्यानबाट प्यान लिनुहोस् र वेनिला निकासीमा हलचल गर्नुहोस्। कारमेललाई तयार प्यानमा राख्नुहोस् र फर्म नभएसम्म 4 घण्टा वा रातभर सम्म यो कोठाको तापमानमा सेट गर्न दिनुहोस्। एकपटक सेट गर्नुहोस्, कैंडीलाई प्यानबाट हटाउनुहोस् र पछाडिबाट पन्नीलाई पिक्सेल गर्नुहोस्। क्यारामलहरू सानो आकारमा काट्न ठूलो तेज चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। प्रत्येक व्यक्ति कारमेलले मोक्सेड पेपरमा लपेटो तिनीहरूलाई एक साथ बाँच्न वा तिनीहरूको आकार गुमाउन रोक्न। कारमेलहरू एरटाइट कन्टेनरमा कोठाको तापमानमा दुई हप्तासम्म भण्डार गर्नुहोस्।
सबै क्यारामेल कैंडी व्यञ्जनहरू हेर्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 169 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 79 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |