ब्रेडको पुरा तरिकाले बेक्ड नो-केनेड लोफको लागि पकाउनुहोस् र निर्देश
मैले ढाड डच ओवन र क्यासरोलहरूमा धेरै फरक नोननेड ब्रेडहरू बनाएको छु, तर यो मेरो खुल्ला खुट्टा प्यानमा पहिलो बनाउन प्रयास गरिरहेको थियो। म नतिजासँग खुसी छु। यो कच्ची र स्वादिष्ट भयो, धेरै धेरै अद्भुत हावा छेद संग।
म यस रोटीमा सानो मात्रामा जोड्छु, तर त्यो व्यक्तिगत प्राथमिकता हो। यो शर्कराको सट्टामा शहद वा कुनै सुन्न नसक्ने साथ बनाइन्छ।
अर्को प्लस, यो थप दुबईको साथ दुबला रोटी हो।
सामग्रीहरू मापन वा वजन र मिश्रण गर्न 5 मिनेट भन्दा कम लिन्छ र 2 मिनेट भन्दा कममा रोटीको आकारमा राखिन्छ। यो एक रोटी हो कि तपाईं सजिलै संग एकदम केहि प्रयास संग हप्तामा धेरै पटक बनाउन सक्नुहुनेछ।
ठण्ड वा ग्रील्ड स्यान्डविच, टोस्ट वा फ्रान्सीसी टोस्टको लागि प्रयोग गर्नुहोस्।
समय मा कुल हात : 7 देखि 10 मिनेट
राइजिंग र पाक समय : 5 1/2 घण्टा
सामग्रीहरू
- 3 कप सबै प्रयोजनको आटा वा रोटी आटा, 15 औंस (425.3 ग्राम) ( डुब्न र पकाउने विधि )
- 1 1/2 चम्मच (7.3 9 मिलीलीटर) तत्काल खमीर, वा "तीव्र वृद्धि"
- 1 1/4 चम्मच (6.16 मिलीलीटर) कोषेर नमक
- 2 चम्मच (9.86 मीटर) चिनी, वैकल्पिक
- 1 1/2 कप (354 मिलीलीटर) पानी, कोठाको तापमान
प्रक्रिया
- ठूलो ठूलो कटोरामा, यदि प्रयोग गरेर आटा, खमीर, नुन, र चिनो जोड्नुहोस्। व्हिस्क वा चम्मच संग, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- जमिनमा चम्मच वा हातले पानीमा हिउँदो र मिश्रित र सुदूर सामग्री सम्म नदिनुहोस्।
- कटोरालाई प्लास्टिक लपेटोमा राख्नुहोस् र 4 घण्टाको लागि मस्यौदा-रहित ठाउँमा सेट गर्नुहोस्।
- मक्खन 8 1/2 x 4 1/2 इन्च लोफ प्यान।
- कटोराबाट प्लास्टिक लपेटो हटाउनुहोस् र आटा बाहिर निस्कनु राम्रो तरिकाले पक्कै सतहमा। एक सिलिकॉन चटाईले राम्रो सतह बनाउँदछ, वा प्रचलनका कागजहरू प्रयोग गर्दछ वा बोर्ड काटेर।
- आटा भएको हातले आटा कुनै न कुनै आकस्मिक आकृतिमा 8/2 / 12- 12-इन्चमा घिसार्छ, र आवश्यक मात्रामा अच जोडेर सतहमा चिपकाउनको लागि। आटा तुरुन्तै ह्यान्डल गर्ने प्रयास गर्नुहोस् ताकि यो धेरै अधिक भंग गर्दैन। तपाईं ढोका मार्फत धेरै सानो हावाको बुलबुले चाहनुहुन्छ।
- गहिरो अक्षको आकार बनाउन प्रत्येक एकअर्कामा समाप्त हुन्छन्। तयार प्यानमा छोड्नुहोस्। सफा, हल्का हल्का डिश तौलियासँग ढोका खोल्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि मस्यौदा-रहित ठाउँमा सेट गर्नुहोस्, वा जबसम्म यो लगभग आकारमा डबल हो।
- ओवनमा 425 एफ (218 सी) सम्म ताप्नुहोस्।
- सिफटर वा फ्याँकिलो जालको साथ, थोपा र चिसोले तातो हावा।
- 25 मिनेटको लागि बान्नुहोस्, गहिरो सुनको भूरी सम्म। ढोका खोल्दा खुट्टाले खोलिदिन्छ।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र रोटी बाहिर एक रैकमा घुमाउनुहोस् पूर्णतया ठुलो घुमाइएको चाकू वा बिजुली चक्कु संग फिसिङ गर्नु पहिले।
टोस्टिंगको लागि रोटी प्रयोग गर्नुहोस्, स्यान्डविच, फ्रांसीसी टोस्टका लागि , वा सूप वा स्ट्वाको साथ सेवा गर्नुहोस्।
नोट: तपाइँ पहिलो उकालोमा रातभर राति आटा उकालो गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि ब्याकिंग दिन र कोठा # 4 मा अगाडि बढि कोठा कोठामा ल्याउन सक्नुहुन्छ।
विशेषज्ञ सुझावहरू
यदि तपाईं प्राय: रोटी बनाउनुहुन्छ भने, तपाइँ बढ्दो कन्टेनर चाहानुहुन्छ कि तपाईले अधिक सटीकताको साथ आटा को दोहोरो दुबारा देखाउनुहुनेछ। म यो क्याम्ब्रो कन्टेनर प्रयोग गर्दछु धेरै रोटी बेकरहरू।
तपाईं पनि मन पर्छ
7 अद्भुत नो-केनेड ब्रेड व्यञ्जनहरु मा मूल बुल, बियर राइ रोटी, जलापाने पनीर, र अधिक शामिल छन्।
आधारभूत बिरोही रोटी यो अतिरिक्त विशेष बेरेक रोटी एक अमीर र घनी अण्डा र मक्खन रोटी हो। वा स्रिविचका लागि ब्रिओके बन्सहरू लिनुहोस् ।