एकदम ठुलो र सान्त्वनाजनक एक ठंड सर्दीको साँझमा धनी स्टाउको कटोराको स्टोभेटोप वा काठकोटमा उभिन्छ। यो बीउ स्टव यस्तो रातको लागि बनाइएको थियो। बियर सुन्दरता मासुको पूरै पूरै हुन्छ, र जरा सब्जिहरु र सूखे जडीबुटीहरूले यसलाई सुर्य स्वाद र अद्भुत सुगन्ध दिन्छ। यदि सबै सम्भव छ भने, बेकन drippings मा मासु राख्नुहोस्। स्मोको स्वादले स्टवमा स्वादको गहिराइ जोड्दछ।
सब्जहरू आलु, गाजर र प्याजहरू समावेश छन्, तर रटाबागा, पार्सिट्सहरू, वा टर्निप्सहरू केही अन्य सम्भावनाहरू छन्। मशरूम पनि स्टवमा थप्न सकिन्छ। 4 देखि 8 औंसमा कता गए मशरूम मात्र सुरक्षित र सब्जियों संग जोड्नुहोस्। यदि तपाइँ केही जमेको मटरहरू थप्न छनौट गर्नुहुन्छ भने, हरियो सेम, मकै, वा मिश्रित सब्जिहरू काट्नुहोस्, स्टव तयार छ भनेर 10 मिनेट पहिले थप गर्नुहोस्। ताजा खुली वा जमे भएका मोती प्याजहरू कट-अप प्याजको लागि राम्रो प्रतिस्थापन गर्छन्।
एक चिसो धान या फ्रांसीसी रोटी संग स्टव को सेवा गर्नुहोस्। यदि तपाईं आफ्नो रोटी खरिदबाट खरिद गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो no-knead बियर रई लोफ प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (या भाग बेकन drippings)
- 2 एलबीएस। बीफ चक (दुबला स्टिङ गोल्ड, 1 इन्च घन)
- 1 चम्मच कोषेर नमक (वा स्वाद)
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1/4 चम्मच सूखे थिम
- 1/4 चम्मच सूखे मरुरामम
- 1/4 चम्मच सूखे टरागन
- 1/2 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 बे पत्ती
- 1 (10 1/2-उउन्स) बाम श्लोथ (सघन)
- 1 (12-औंस) बियर हुन सक्छ
- 4 माध्यम गाजर, 1 इन्च टुक्रामा कटाई
- 4 आलु ठूलो आलुमा, 1 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्
- 6 सानो प्याज, खुर्सानी र चौथाईमा काट
- 3 चप्पलले सबै उद्देश्यको आटा
- 1/4 कप चिसो पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- वनस्पति तेल एक ठूलो stockpot मा या डच ओवन मध्यम गर्मी मा गरम। गोडा जोड्नुहोस् र सबै पक्षहरूमा खैरोड नभएसम्म पकाउनुहोस्, प्रायः हिउँदिरहनुहोस्। यदि वांछित भएमा धेरै बिरुवाहरू नाच्नुहोस्।
- मासुमा, 1 चम्मचको नुन, काली मिर्च, जडी बूटी, मासुको भाँडा र बियर जोड्नुहोस्। मिश्रण गर्न र एक सिम लाउन हल। प्यान को कवर गर्नुहोस र कम गर्न को गर्मी को कम गर्नुहोस; 1 1/2 घण्टाको लागि उकालो, कहिलेकाँही घिमिरे।
- गाजर, आलु र प्याज जोड्नुहोस् र लगभग 30 देखि 40 मिनेट लामो खाना पकाउने, वा सब्जियां निविदा नभएसम्म जारी राख्नुहोस्। स्वाद र समायोजनको रूपमा सिजनहरू समायोजन गर्नुहोस्।
- सानो कटोरा वा कपमा आटा र चिसो पानी जोड्नुहोस्; व्हिस्कि वा सुचारु पेस्ट बनाउन को लागी हलचल। स्टवमा आटा मिश्रण हल गर्नुहोस् र तातो र मोटो सम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- यदि स्टव धेरै मोटा हुन्छ भने, सानो मात्रामा पानी वा बीफ स्टक थप गर्नुहोस्।
सुझावहरू
- पूर्ण स्वादयुक्त बीफ स्टewको लागि, पोटर वा स्टाउको जस्तै बोल्ड बियर छनौट गर्नुहोस्। एक कालो एले पनि एक राम्रो छनौट हो। कफी स्वादयुक्त स्टआउटहरू बचाउन प्रयास गर्नुहोस् किनकि तिनीहरू केहि हद सम्म कडा हुन्छन्। तपाईलाई पिउन मनपर्छ छनौट गर्नुहोस्।
- रातो पखाल्नु आलु, नयाँ आलु, औंलालिङ, युकोन सुन, वा गोलो सेतो छान्नुहोस्। यो आलु स्टार्च मा मध्यम देखि कम छ र उनको आकार राम्रो तरिकाले राख्छ। यदि तपाइँ रसहरू वा इडीहो आलुहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ भने ओभरकैकबाट बच्न।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 531 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 135 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 9 00 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 48 g |