01 को 14
सामान्य पान पाक कलाका लागि प्रयोग गरिन्छ
Sausceans, डच ओवन, स्याउजियर्स, क्रेप प्यान्स, फ्ररी प्यान्स, स्किलेट्स ... तिनीहरू सबैका लागि के हुन्? यहाँ केहि तस्विरहरू र वर्णनहरू छन् जुन तपाईंलाई प्रयोग गर्ने निर्णय गर्न मद्दत गर्दछ।
02 को 14
Saucepan
डायना रट्रे साउसेन्स धेरै आकार र आकारमा आउँछन्। तिनीहरू ठाडो पक्षहरू छन् र उबल र सिमको लागि प्रयोग गरिन्छ। ठूलो ससस्स्यानले मानक लामो ह्यान्डल र अतिरिक्त पाश-शैली "सहायक ह्यान्डल" हुन सक्दछ, तर ठूला सॉस-पोटहरू लिफ्टको लागि प्रत्येक पक्षमा पाश ह्यान्डल हुन सक्छ।
03 को 14
Saucier
डायना रट्रे Saucier सस बनाउन को लागि आदर्श प्यान हो। विस्तृत तहले द्रुत कटौती र गोलाकार पक्षहरूको लागि स्ट्राइकिंग र बिस्कुटको लागि उत्कृष्ट हुन्छन्।
04 को 14
डबल बोइलर
डायना रट्रे एक डबल बॉयलरले दुई प्यानहरू ह्यान्डलहरूसँग समावेश गर्दछ, एक बाहिरी प्यान जसले पानी र भित्री प्यान राख्छ जसले खाना पकाउँछ। भित्री प्यान बाह्य प्यानमा बस्छ, तर सिम्मरिंग वा उबलते पानी छुनु हुँदैन।
उबलते पानीको विधिले प्रत्यक्ष गर्मीबाट केही इन्सुलेशन प्रदान गर्दछ, यो नाजुक सस, चकलेट, वा अन्य अनुप्रयोगको लागि उत्तम बनाउनुपर्दछ।
05 को 14
फ्राइ प्यान वा स्किलेट
डायना रट्रे एक फ्राइ प्यान - एक कुरकुराको रूपमा चिनिन्छ- सँगसँगै सतहमा उचालो सतह र उथाइ, ढल्काउने पक्षहरू छन्।
06 को 14
बेकिंग डिश या पुलाव
डायना रट्रे बेकिंग भोज सबै आकृति र आकारमा आउँछ, केहि कवर र केही बिना। यो एक सामान्य क्यासरोल डिश हो।
मुख्य डिश र साइड डिश casseroles र धेरै डेसर्टहरू बनाउन बेकिंग बर्तन प्रयोग गरिन्छ।
यदि तपाइँसँग एक निकासको लागि क्यासेरल डिश वा सही आकार पकाउने डिश छैन भने, एक पकाउने प्यान वा ओवन सुरक्षित डच ओवन वा साईट प्यान प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईं पनि मन पर्छ
07 मध्ये 14
ढिलो कुकरहरू
डायना रट्रे ढिलो कुकरहरू उपयोगी र सजिलो छन्। एक ढिलो कुकर ढिलो बिरोधको लागि उत्कृष्ट छनौट हो, र तिनीहरू धेरै अन्य बर्तनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
ढिलो कुकर सामान्यतया 200 डिग्री फारेनहाइट -3 देखि 300 डिग्री फाईलमा तापमानमा पकाउँछ, र विभिन्न आकारमा आउँदछ। केहि बहु-कार्यकर्ताहरू धेरै अधिक तापमान दायरामा छन्। धेरैले टाइमरमा बनाएका छन् र "न्यानो" सेटिङहरू राख्छन्।
यो पनि हेर्नुहोस्:
08 को 14
डच ओवन
डायना रट्रे डच ओवन सामान्यतया कास्ट आयरनको बनाइन्छ, र स्टोभेटपमा र ओवनमा धेरै खाना पकाउने कार्यहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ, र केहि विशेष गरी क्याम्पफेरको लागि डिजाइन गरिएको छ।
डच ओवन विशेष गरी लामो सुस्त खाना पकाउने, जस्तै बिरोध वा बरसात मासु, सूप र स्टुज र क्यासरोलसहरूको लागि उपयुक्त छन्, तर परम्परागत ओवनमा पकाउन सक्ने केहि चीजहरू पकाउन सक्दछ।
डम्पिङका लागि डच ओवनहरू पैदलहरूसँग र सामान्यतया जमानत ह्यान्डल बनाइन्छ। माथिको सानो सानो सावधानी हो जुन आगोबाट कोलहरू डच ओभरको माथि र तल राख्न सकिन्छ।
डच ओभिन्सका लागि केही व्यञ्जनहरू
09 को 14
बेकिंग प्यान्स, स्क्वायर र आयताकार
डायना रट्रे बेकिंग प्यान विभिन्न प्रकारका मीठा वा सुत्केरी पकाएको बर्तनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। लासागना र चराहरू बाट कोर्नर, चट्टान र केकबाट।
देखाइयो 9-इन्च र 8-इन्च स्क्वायर प्यान र 9-x 13-इन्च आयतकार प्यान।
10 मध्ये 14
बेकिंग प्यान र जेली रोल प्यान्स
डायना रट्रे एक जेली रोल पनी 1 इन्चको गहिराइको साथमा रिम्मिड बेकिंग पाना हो। तिनीहरू सामान्यतया वा 15 1/2 x 10 1/2 इन्च वा 18 x 12 इन्च हुन्छन्। 18 x 12 लाई आधा पाना पनी भनिन्छ।
स्पंज केकले जेली रोलहरूको लागि प्रयोग गरेको प्यान प्रयोग गरिन्छ, र कुकीज, बरसातकारी सब्जिहरु, पकाउने कुखुराको पखेटा, र अन्य खाद्य पदार्थहरू एक ठूलो, उछालिएको रिम्बेड गरिएको पाना पानाको आवश्यक हुन्छ। स्पाइलहरू पकड़्न जेलि रोल प्यानमा पाई वा क्यासरोल सेट गर्नुहोस्।
ठूलो जेली रोल पनी मासुबलहरू पकाउने र रक्सीको पानामा पछाडि पछाडि पट्टिको पङ्क्ति राख्ने आदर्श हो।
व्यञ्जनहरू
11 मध्ये 14
साउथ प्यान्स
डायना रट्रे एक साट प्यान स्किलेट जस्तै एक उथल प्यान हो, तर स्किलेटको एङ्गल्ड पक्षको सट्टा सीधा पक्ष हो। सिधा पक्षले यसलाई ठूलो खाना पकाउने क्षेत्रलाई एक समान आकारको कुञ्जी प्रदान गर्दछ जसले यसलाई सुधार्न, सटाइइङ, र प्यान सोसाइज र गोभीहरूको कमजोरीको लागि उत्कृष्ट छनोट गर्दछ।
सट्य प्यान कुनै पनि नुस्खाको लागि स्किलेटको लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू आकारको एक विस्तृत दायरामा आउँछन् र प्राय: क्षमता (4-क्यूटी, 3-क्यूटी, आदि) द्वारा बेचिएको हुन्छ।
12 मध्ये 14
पाई प्लेटहरू र प्यानहरू
डायना रट्रे पाइ प्लेटहरू र पृष्ठहरू विभिन्न आकारहरूमा आउँछन्, गहिरो पकवानबाट र मानक 9-इन्चमा ओभरराइज गरिन्छ। ग्लास पाई प्लेटहरू पनि ब्राउनको लागि अझ राम्रो भनिएको छ।
एक मानक आकार प्यान वा प्लेट मा तल क्रस्ट को लागि आटा बाहिर रोल जब सम्म यो 12 इन्च व्यास, वा पाई प्लेट को व्यास भन्दा लगभग 3 इन्च ठूलो छ।
आटा रोल भएपछि एक पटक, यसलाई धीरेमा आधा वा चौथाईमा राख्नुहोस्। पाई प्लेटमा राख्नुहोस् र प्रकट गर्नुहोस्। खींचेर प्लेटमा थिच्नुहोस्, कम से कम 1 इन्चको ओभरहोङ छोड्नुहोस्। थप असामान्य किनाराहरू ट्रिम गर्नुहोस्। एक-क्रस्ट पाईको लागि, बाढीले वा किनारहरू सजाउँदछ र त्यसपछि नुस्खाको साथ लिनुहोस्।
दुई-क्रस्ट पाईको लागि, तल क्रस्टमा भर्नुहोस्। शीर्ष पेस्ट्री सँग आवरण गर्नुहोस्। तल क्रस को किनारा अन्तर्गत शीर्ष पेस्ट्री किनारा तह गर्नुहोस्, त्यसपछि सील र बागुन वा किनारा सजाउनुहोस्। भ्यामबाट बचाउन अनुमति दिन भित्री काट्नुहोस्। नुहाउने निर्देशन अनुसार मिलाउनुहोस्।
13 मध्ये 14
कास्ट आयरन स्किट्स र प्यान्स
डायना रट्रे कास्ट आयरन स्केलहरू र प्यानहरू गर्मीमा आचरण गर्ने क्षमताको कारण उत्कृष्ट प्यानहरू छन्, तर केही खानेकुराहरूलाई जोगिनै पर्छ। किनकि लोहा एक "प्रतिक्रियाशील" धातु हो, स्वाद र टमाटर र सिरका वा शराब आधारित सॉस जस्ता अम्लीय खानाहरूको रंग पनि परिवर्तन हुन सक्छ।
पुरानो, राम्रो अनुभवी प्यान नयाँ प्यान भन्दा कम प्रतिक्रियाशील हुनेछ।
पान भत्किने र भुइँमा फ्याक्ने, पकाउने कोष र अन्य ब्रेडको लागि कास्ट आयरन प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरू लामो-ब्रेस्ड स्टस्ट र माटका लागि एकदम राम्रो छन्। एनामेलले लुटेको कास्ट आयरन थप अम्लीय बर्तनको साथ प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्
सीजनिंग, क्यानाडा को लागि र कास्ट आयरन Cookware को उपयोग गरेर
व्यञ्जनहरू
14 मध्ये 14
Stockpot
डायना रट्रे स्टकस्पोट भाइरस वा स्टक बनाउन वा ठूलो मात्रामा स्टोटिओप सूप वा स्टाउ बनाउनको लागि आदर्श प्यान हो। उबल लाउडर वा अन्य शेलफिशको लागि यो उत्कृष्ट छनौट पनि हो।
स्टापपहरू स्टेनलेस स्टील, एल्युमीनियम वा अन्य धातुहरूबाट बनाइएका हुन सक्छन्। केहि प्यान हुन सक्छ धातुहरु को तह बाट बनेको बोमस। यदि तपाइँ एक ईन्याप्चर कुकुर वा दायरा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने निश्चित गर्नुहोस् कि प्यान प्रेरणामा काम गर्नेछ।
व्यञ्जनहरू