एक महान स्टिक को रहस्य सिक्नुहोस्
सुरू गर्न, यो महत्त्वपूर्ण छ कि इटालीमा जनावर एउटै प्रजाति होइन किनकि तपाइँ सामान्यतया संयुक्त राज्यमा वा त्यस विषयको लागि संसारमा पाउनुहुनेछ। चियानिना पशुहरूको एक प्राचीन प्रजाति हो र अन्य जनावरहरू भन्दा फरक छन्। यो मतलब छ कि यदि तपाईं टस्कनी मा उडान गरिरहनु भएको छ र स्टेक क्रम को लागी यो यदि तपाईं आफ्नो पिछवाडे मा एक पारंपरिक स्टेक को प्रयास गर्नु भन्दा अलग स्वाद गर्नेछन्।
अब, यो भन्न छैन कि तपाईं संयुक्त राज्य अमेरिका मा यस प्रकारको मासु प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न। अमेरिकन चियानिना एसोसिएशन युरोपको यसको पारंपरिक चराईको भूमि बाहिर रहेको यस प्रजातिको खेतीको बढावा गर्न धेरै गाह्रो हुन्छ।
ठीक छ, त्यसोभए तपाई शायद एक प्रामाणिक इटालियन स्टेक ट्र्याक गर्नुहुन्न। त्यो साँच्चै कुरा गर्दैन। इटालियन स्टिकको गोप्यले प्रत्येक कट दायाँको उपचार गर्न हो। उदाहरणका लागि, बिस्टाका सम्पूर्ण फ्लोरिन्सको साथ तपाईं एक राम्रो न्यूयर्क स्ट्रिप स्टेकसँग सुरु गर्नुहुन्छ। यो धेरै राम्रो कटौती हो। यो निविदा र स्वादपूर्ण स्टिक बनाउनको लागि दुबला र चियाको सही सन्तुलन छ। त्यसोभए तपाईं हल्का रूपमा स्टिक मौसम गर्नुहुन्छ, यसलाई तातो र छिटो भर्नुहोस् र जैतूनको तेल र नुन र काली मिर्चको सानो बहाव संग सेवा गर्नुहोस्। इटालीहरूले फरक फरक के हो भने त्यो नींबू संग स्टेक सिजन हुन्छ। नींबूको रस को एसिड सतह को निदान गर्दछ र स्टेक ग्रिल थोडा तेज मा मदद गर्दछ। यस स्टिकको मुख्य स्वादले स्टिक हो।
अब बिस्टाका एला पिज्जियोलाले मोटो कटौतीको साथ लिना स्टेक प्रयोग गर्दछ। यो तपाईंलाई एक निविदा स्टेक दिन्छ तर धेरै स्वादपूर्ण छैन। त्यसैले तपाईं जैतून को तेल संग स्टेक ब्रश गर्न को लागि, वसा को ठाँउ को लागि, तब ग्रिल को लागि र गर्म सासा को रूप मा वर्णन गर्न को लागी सेवा संग सेवा गर्न। ग्रीक टमाटर सस जसले यो स्टिकको साथ जान्छ तपाइँलाई प्रशंसा को स्टिक गर्न थप स्वाद दिन्छ।
Sundusried Tomatoes संग Tuscan स्टेक (तपाईं तल यी व्यंजनहरू यस लेखको दाहिने छेउमा वा यस आलेखको दाहिने छेउमा पाउन सक्नुहुन्छ) एक अचम्मको गोल स्टेकसँग सुरु हुन्छ। ठीक छ, एक गोल स्टेक धेरै निविदा वा स्वादपूर्ण छैन, त्यसैले यो स्टेकले यो निविदा बनाउन र स्वाद जोड्न को लागी खाली बनाइन्छ। त्यो स्वाद सुत्ने सुकेको टमाटर, जैतून का तेल, र तुरुन्तै। यो धेरै खर्च बिना एक शानदार स्टिक बनाउन को लागि एक राम्रो तरिका हो।
त्यसैले तपाईंले इटालियन स्टिकको गोप्य देख्नुहुन्छ कि तपाइँ फरक कटौतीको फरक फरक छ। यो तपाईं साँच्चै तपाईंका सबै स्टिकहरूको उपचार गर्नु पर्छ। यदि तपाईंसँग ठूलो कट छ भने, यसलाई एक्लै छोड्नुहोस्। सानो नमक र काली मिर्च, शायद नींबू को संकेत हो र तपाईं सेट गरिएको छ। यदि स्टेक एक स्वादपूर्ण कटौती होइन भने, यसलाई ठूलो चटनीको साथ प्रयोग गर्नुहोस्। यदि स्टेक निविदा छैन भने अनावश्यक प्रयोग, यो के लागि त्यहाँ के छ।
Peperoni कन् Bagna Caoda जस्तै केहि संग शुरू गरेर भोजन को साथ एक साथ राख्नुहोस्। शायद रिस्टोटो ए फाईघी पोर्सिनी संग स्टेक को सेवा गर्नुहोस्। र पेरा अल विनो साथ भोजन समाप्त गर्नुहोस्। अब तपाईंसँग उत्कृष्ट भोजन पाउनुहुनेछ।