बतख मात्र एकमात्र खाना होइन जुन यस तरिकाले गर्न सकिन्छ
तपाईंले शायद बतख कन्फिटको बारेमा सुन्नुभएको छ, तर के तपाईंले थाहा पाउनुभयो कि तपाइँ सब्जियों लाई पनि कमान्डमा बदल्न सक्नुहुन्छ? यो द्रुत मार्गको साथ यो शैलीमा सब्जहरू तयार पार्न कसरी सम्भव छ। तर होशियार रहनुहोस् कि खाद्य पेस्टले यस तरिकामा वर्णन गरिएको कन्फिट संग मुद्दा लिनेछ।
यस शैलीमा किन सब्जियां पकाउन सकिन्छ किन यो मुद्दा गर्नु अघि, यो कुन कन्फिट अर्थ बुझ्न पहिलो महत्त्वपूर्ण छ।
केवल कुन कुरा पुष्टि छ?
बस राख्नुहोस्, कन्फिट मासु हो, सामान्यतया बतख, यसको मासुमा ढिलो पकाउँछ।
उदाहरणको लागि, बोस कन्फिट (कन्टिट डिए) वा बतख कन्फिट (कन्फिट डी क्यान्सर) सँग, डिश सामान्यतया पक्षीको खुट्टा संग बनाइन्छ। यसको स्वाद बढाउन, पक्षी मासु खाना पकाउँदा मौसममा गरिन्छ, सामान्यतया 185 फिट पार नगर्न प्रक्रियामा। त्यसपछि यो डिश त्यसपछि यो ठुलो तल र त्यसपछि वसा मा मासु भण्डार गरेर संरक्षित गरिन्छ।
स्याहारले मासु जस्तै चिसो छैन भन्ने तथ्यले शाकाहारी सहमतिको विचार बहसका लागि मात्र एक कारण हो। कसरी खानेकुरा कुनै पनि चामलको साथ त्यस्तो तरिकाले पकाउन सक्दछ? तैपनि, सब्जी स्वीकृतिको विचार बढि लोकप्रिय छ। यहाँ किन छ।
किन सब्जी कन्फिट को आइडिया विवादास्पद छ
ठीक छ, ठीक छ, त्यसैले त्यहाँ केही खाना ज्याक्सहरू बोल्नेछ जसले सब्जीको कन्फिगरेसनको लागि मामला बनाउँछ र साँचो सब्जीको बिरुवाको रूपमा यस्तो कुनै चीज छैन। त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईरहेकी छिन्। उनीहरुका अनुसार उनीहरु आफुले आफुलाई बिहे गरेकी छिन्।
मूलतया, यो वसामा पकाएको एक खाना हो जबसम्म यो अनचुनाव निविदा र स्वादिष्ट छ।
थपिएको तेलको साथ आफ्नो बोसो वा सब्जिहरु मा पकाएको मासु हो, डिश धेरै को लागी छ। तर, विशेष गरी, यदि तपाईं एक ठूलो मासु खानेकुरा वा सख्त शाकाहारी वा शाकाहारी हुनुहुँदैन भने, सब्जी कन्फिगरेसन खाने खाना खानाको यो शैलीको आनन्द लिने एकमात्र तरिका हुन सक्छ।
सब्जी कन्फिट बनाउने
सब्जी कन्फिगरेसनको नतिजा एक अचम्मलाग्दो उपचार हो जुन तत्काल घोडा d'oeuvres (टोस्ट प्वाइन्टमा कन्फिट सोच्न सकिन्छ) को रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा सम्पूर्ण अनाज वा जरा सब्जिहरूसँग मिलाइयो जुन तिनीहरूलाई एक लक्जरी साइड डिशमा परिणत गर्दछ। छिटो रात्रिभोज वा शाकाहारी बाँझिएको तापक्रम जारहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गर्दथ्यो (व्यापक मुख क्यान्सर जर्सहरू एकदम सही छन्)। जारमा सब्जी स्वीटमा थिच्न मक्खन चाकू वा चम्मच प्रयोग गर्नुहोस् र यसैले कुनै पनि एयर बुलबुले हटाउनुहोस्। सब्जियों को पूरी तरह से तेल द्वारा कवर किया जाना चाहिए।
कडा रूपमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा तीन महिनासम्म भण्डार गर्नुहोस्। बतख र अन्य मासु कन्फिट्सको विपरीत, यो लामो भण्डारणको लागि सब्जी विलम्बहरू फ्रिज गर्न सिफारिस गर्दैन। यो कारणले सब्जियों को बनावट टूटन्छ र अनुचित हुन्छ। सानो ब्याच बनाउन र फ्रिजमा भण्डारण गर्न टाँस्नुहोस्।