क्रिफिशले स्पेनिश-शाब्दिक "नदीका केकहरू" मा क्यानरेरेज डे रियो भनिन्छ। तिनीहरू एक लोकप्रिय स्पेनिश खाना हुन्, ल्बस्टरको एक ताजा पानी चचाइ, यद्यपि सानो।
स्पेनमा यी क्रिफिश स्टस्ट र शिलफिश प्लैटर्समा धेरै लोकप्रिय छन्, खासगरी कास्टिल्ला वाई लियोन र अर्गोनमा। परम्परागत रूपमा यी साना क्रेफिशहरूसँग चढाएका नदीहरू, हालको वर्षहरूमा अतिशैली र प्रदूषणले गिरावट आएको छ। तल टमाटर चटनीमा क्रेफिशको लागि हाम्रो परिवारको नुस्खा हो। हामी क्रिफिशलाई छिटो र सरल भोजनको लागि टमाटर, लसुन र सेतो वाइनको साधारण ससमा पकाउँछौं। स्वादिष्ट सॉस लिनुको लागि ताजा फ्रान्सेली शैली रोटीको सेवा गर्न निश्चित हुनुहोस्।
यो क्रेफिश नुस्खाले एपटिजाइजर वा पहिलो पाठ्यक्रमको रूपमा चार सर्भरहरू बनाउँछ। एक मुख्य पाठ्यक्रमको लागि यो स्पेनी क्रेफिश नुस्खाको सेवा गर्न तपाईंलाई मात्रामा डबल गर्न आवश्यक छ र यसले चार सेवा गर्नेछ। स्प्यानर्डर्डहरूले सामान्यतया यो सेवाको रूपमा प्रयोग गर्दछन्, त्यसमा क्रुडी बागेटको साथ। तर तपाईं स्वादिष्ट चावल पूरै पूरै डुङ्गाको रूपमा सेतो चावल तयार गर्न सक्नुहुनेछ।
यहाँ थप स्पेनिश स्पेनिश समुद्री खाना टेप व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 एलबीएस। क्रेफिश
- 4 ठूला टमाटर (पाक)
- 3/4 प्याज
- 3-4 ठूलो लौंग लसुन
- 1/2 tsp। रातो कालो मिर्च
- 6-8 oz। सूखे सेतो शराब
- 4-6 Tbsp। स्पेनिश
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमस्कार स्वाद
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच। चीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- लसुन र प्याज तयार गरेर सुरु गर्नुहोस्। खुट्टा र लसुनलाई खान्छन्। खुट्टा र पक्कै प्याज काटेर। ठूलो, गहिरो फ्राइङ प्यान वा कुखुरामा, तीन कुखुराको अतिरिक्त कुनामा जैतूनको तेल डाल्नुहोस्। प्याज र लसुन मध्यम र साउथ प्याज पारिश्रमिक सम्म गरम हुन्छ।
- प्याज र लसुन सटाइङ हुँदा, टमाटरहरू सानो टुक्रामा राख्छन् (प्रति टमाटरको लगभग 16 टुक्रा)। हामी सिफारिस गर्छौं कि तपाइँ पोर्टेबल काटने प्लास्टिक बोर्ड प्रयोग गर्नुहुन्छ ताकि तपाइँ टमाटरको रस सजिलै सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई प्यानमा राख्नुहोला।
- टेबलपोन वा दुईवटा जैतूनको तेल थप गर्नुहोस् र त्यसपछि उनीहरूको जुस र काली मिर्च बत्तीको साथ कटा टमाटरहरू थप्नुहोस्। मध्यम-कम गर्मीमा सिमेर गर्नुहोस् , प्रायः झन्डै 15 मिनेटको लागि।
- सिम्मरिंग गर्दा, कटा टमाटरले चट्याउनु पर्छ र थोडा थोपा लगाउन थाल्यो। स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्। यदि चटनी धेरै अम्लीय छ भने, शर्कुको एक स्पर्श (1/2 चम्मच वा यति) थप्नुहोस्।
- यदि तपाईंले लाइभ क्रेफिश खरिद गर्नुभएको वा पकड्नु भयो भने, टमाटर चटनी सिमर हुन्छ जब ठूलो स्टक पोष्टमा पानी उबाउनुहोस्। कुनै पनि क्रेफिश खारेज गर्नुहोस् जुन जीवित छैन। पानीको फोहोरीको रूपमा, लाइभ क्रेफिश उबलते पानीमा थप्नुहोस् र जबसम्म रातो रातो नपनाउनुहोस्। 2-3 मिनेट पछि, बर्तनलाई स्टोभबाट हटाउनुहोस् र पानी नदिनुहोस्।
- क्रिफिशलाई फ्राइकिङ प्यानमा जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल गर्नुहोस्, टमाटर चटका साथ क्रिफिश लाई राम्रोसँग कोट गर्नुहोस्। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 536 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 156 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 59 g |
| आहार फाइबर | 20 जी |
| प्रोटिन | 22 जी |