अन्यथा Estofado de Conejo को रूपमा स्पेनी मा टमेट भनिन्छ, यो सरल खरगोश नुस्खा सजिलो छ, केवल खाना पकाउने कुशलता चाहिन्छ। यो खरगोश र सानो खेल पक्षीहरू प्राय: स्पेनिशको लागि सामान्य हो। खरगोश स्पेनमा कुनै पनि स्थानीय खाना बजार वा श्रृंखला सुपरमार्केटमा फेला पार्न सजिलो छ। यो नुस्खा एक अमीर टमाटर-शराब सस मा खरगोश पकाउँछ र स्वादिष्ट छ। घर-फ्राइड आलु सँग एक कटोरामा सेवा गर्नुहोस्।
सुझाव: खरगोश हटाउनको लागि आफ्नो कसाईलाई सोध्नुहोस् र नुस्खा पनि सजिलो हुनेछ! यदि तपाईं आफ्नो स्थानीय किराना स्टोरमा खरगोश खरिद गर्न सक्नुहुन्न भने, चिकन प्रयोग गर्नुहोस्। यो स्वाद र अचम्मको कुखुराको स्वादको लागि धेरै खाना पकाउने समय चाहिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 सम्पूर्ण खरगोश (लगभग 4 पाउण्ड)
- 4 लौंग लसुन (पतला कटाई)
- 2 प्याज (कटाई)
- 1 16-औंसले टमाटरलाई कुचाउन सक्छ
- 1 बे पत्ती
- 1 चिसो
- tarragon
- 1 चिसो थिम
- 2 stalks celery (पतला कटाई)
- 1 कप श्वेत शराब
- 1/2 कप पानी
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 1 चिसो अजलो
- 3 चम्मचहरू
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- आवश्यक भएमा खरगोश सफा गर्नुहोस्। खरगोशको सानो टुक्रामा काटेर (लगभग 12 देखि 15 टुक्रा)। चोप प्याज, लसुन र अजमेर।
- ठूलो, भारी फ्राइङ पानको तलमा पर्याप्त जैतून का तेल टाँस्नुहोस् र मध्यम उच्चमा उचाल्नुहोस्। जब पर्याप्त तातो, खरगोशमा पान र सबै पक्षमा टुक्रा खानुहोस्। हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- उही प्यानको प्रयोग गरेर लगभग 5 मिनेटको लागि लसुन , प्याज र कुचल टमाटरहरू सुरक्षित राख्नुहोस् । (यदि अवयवहरू स्टिक गर्न थाल्छन् भने आवश्यक भए बढि जैतूनको तेल थप गर्नुहोस्।) बे पत्ते, टरागन, थिम र काटेको अनुहार थप्नुहोस्।
- खरगोशलाई फ्र्रिङ प्यानमा फर्काउनुहोस्। सेतो शराब थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। उर्वरमा ल्याउन र तरल कम्तिमा दुई वा तेस्रो भागमा उचाल्नुहोस्। त्यसपछि, पानी जोड्नुहोस् र हलचल।
- गर्मी घटाउनुहोस्। प्यानलाई लुकाउनुहोस् र पकाएर धीरज उकालो गर्नुहोस् - एक घण्टा र दुई घण्टा दुई घण्टा। (खरगोशको सट्टामा चिकन प्रयोग गर्दा, यो केवल 30-45 मिनेट लाग्ने हुन्छ।)
- नमक र कालो मिर्च समायोजन गर्नुहोस्। कटाई अजुरका साथ छिटो र तख्खिएको आलु र भित्री रोटी संग कटोरे मा तातो सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 750 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 211 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 96 जी |