एक स्वादिष्ट र स्वस्थ कोरियन साइड डिश, फ्रिड ब्रेसिनी (हबक जून वा जेन भनिन्छ) को तयार गर्न निकै सजिलो छ। बोनसको रूपमा, यो लगभग हरेक कोरियाली खाना संग राम्रो हुन्छ। तपाईं भुना भयो माछा, बुल्गोगी (पतित कटाई ग्रील्ड बीफ) सँगसँगै सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, वा वस्तुतः कुनै पनि प्रकार को कोरियाली सूप।
यो नुस्खामा, जुचनी आटा र अण्डाको पतली बल्गेरमा बिट नुनको साथ र हल्का तेलको साउन्ड प्यानमा दुवै पक्षमा राखिन्छ। यो डिश बनाउनका लागि तातो प्यानको साथ केही मिनेट लाग्छ। नतिजा जक्रनीको सुनहरा भूरी सिक्का हो जुन तपाइँसँग खाना संग सेवा गरिरहनुको बाहेक तपाइँको कोरियाली व्यंजनहरूको पूरै पूरै हुनेछ।
डुब्न वा अन्य प्रकारका डुप्टस ससहरूका साथ सोया सस संग फ्राइड जक्षिनी सेवा गरिन्छ। उदाहरणका लागि, कोरियाई डम्प्लिंग डिपिङ सस, जुन सोया सस र सिरका समावेश गर्दछ, यो बोसो संग अत्यन्त राम्रो काम गर्दछ। वा, यदि तपाईं केहि स्पाइकियर चाहनुहुन्छ भने, मसालेदार कोरियाली डुप्लिकेस सस कोसिस गर्नुहोस्, जसमा चिनी मिर्च फ्लेक्स, पतला कटाईएको स्केलियन र लहसुन हुन्छ। तपाईं साँच्चै कुनै पनि चटका साथ गल्ती गर्न सक्नुहुन्न।
यो नुस्खाको लागि जुचिन चयन गर्दा सानो, सानो सब्जिहरु जुन स्पर्शमा दृढ छन् जब तपाईं धीरजीमा थिच्नुहुन्छ। ठूलो जचिन, यद्यपि उनीहरूले तपाईंको प्लेटमा अझ बढी प्रभावशाली देख्न सक्दछन्, यसको कडा आकारको कारणले कडा हुनसक्छ र सानो स्क्वाशको रूपमा निविदाको रूपमा नबनाउँदछ।
कोरियाली जुचिनी, खैरो स्क्वैशको रूपमा पनि चिनिन्छ, तपाइँको स्थानीय एशियाई बजारमा उपलब्ध हुन सक्छ। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, यद्यपि, तपाईं कुनै पनि लोक्क्रिन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ - केवल पतंग, अधिक अपरिपक्व स्क्वैश चयन गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
Zucini केवल एक स्वादिष्ट सब्जिङ होइन - यो पनि यसको साथ केहि स्वास्थ्य लाभ हुन्छ। पोटेशियम यसको उच्च स्तरले यसलाई हृदय-स्वस्थ खाना बनाउँछ, र यो भिटामिन सी को एक राम्रो स्रोत हो, जसले संक्रमण रोक्न मद्दत गर्दछ। यो पनि फाइबर को एक सभ्य स्रोत हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 मध्यम ठूलो जक्रिनी, 1/4-इन्च सिक्किन्समा कटाईयो
- 1/2 कप आटा
- 2 अण्डा, पीटा
- 2 चम्मच नुन
- 1-2 चम्मच वनस्पति वा जैतून का तेल (साट प्यानको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- जुकुनी स्लाइसमा 1 चम्मच नुन वितरण गर्नुहोस्।
- बाँकी 1 चम्मच नुन बाँच्ने अण्डा थप गर्नुहोस्।
- स्टोवको छेउमा अलग-थोर बर्तनमा आटा र अण्डा राख्नुहोस्।
- गर्मीमा हल्का तेलको चिसो साग
- आटाको साथ कोट जक्रिन सिक्ने पहिलो, त्यसपछि डुबेर र कोटमा पखाएको अण्डा र प्यानमा राखिएको कोट।
- प्रति दिशा लगभग 3-4 मिनेटको लागि साउटे जुचिन, एक चोटि घुमाउँदछ, वा जब सम्म उनी हल्का सुनहरा भूरी हुन्।
- तपाईं आफ्नो तख्ते वाला शंकु को बुनियादी या मसालेदार डिपिंग सॉस संग या केहि केहि नहीं गर्न सक्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 220 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 397 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 6 g |