सम्भवतः मध्यपूर्वमा क्विन्टेन्सिङ मनपर्ने कैंडी मिठाई हो। तर वास्तविक नुस्खा क्षेत्र क्षेत्रमा देश र देशबाट धेरै भिन्न हुन सक्छ। प्रायः भागको लागि, यो घने, मीठो कन्फेक्शन हो र दुई सबैभन्दा सामान्य विविधताहरू आधा आधारित हल्वा र नट र बीउ आधारित हाल्वा हो। तरकारी आधारित हलवा प्रायः धेरै जुटपिट हुन्छ जबकि अखरोट र बीउ मक्खन हलवा सुक्खा हुन्छ र बढी कुकुरको मुख हुन्छ।
सबै भन्दा साधारण नट र बीउ को आधार तिलको पेस्ट पेस्ट वा ताहिनी हो जसले शर्क वा मधु र भारी क्रीम संग संयुक्त। त्यसपछि, यो पनि वेनिला संग स्वादिष्ट हुन सक्छ वा चकलेट को बिटहरू भरपूर घुम्न सक्दछ जसको लागि एक संगमरमर प्रभाव उत्पन्न हुन्छ। यसले प्राय: पिस्ताको बिट्स समावेश गर्दछ। संयुक्त राज्यमा यो प्रायः प्रायः पसलहरूमा पूर्व-प्याकेज गरिएको वा पेट्रो र जातीय खाद्य भण्डारमा ताजा बनेको ब्लकहरूमा बिक्री गरिन्छ। तथापि, मध्य पूर्वमा, कैंडी बढी घर बनाइन्छ।
इरान, ग्रीस, टर्की, भारत, अफगानिस्तान र पाकिस्तानमा सामान्यतया आटा आधारित नुस्खा, सूजी, मक्खन र चिनी प्रयोग गर्दछ र ज्वरोवर जस्तै जाजर र अरोमेटिक्स जस्तै मसला संग स्वाद हुन सक्छ। कहिलेकाहीं ग्रीक संस्करणमा कर्नेस्टर्च प्रयोग गरिन्छ।
अखरोट आधारित हल्वा साइप्रस, मिश्र, इजरायल, इराक, लेबनान र सिरिया जस्ता देशहरूमा सामान्य छ तर उनीहरू सधैँ तिलको बीउ संग बनाइन्छन्। तथापि, सूरजमुखी बिरो संस्करणहरू पूर्वी युरोपेली देशहरूमा लोकप्रिय छन्। Tahini आधारित halva संयुक्त राज्य मा सबै भन्दा बढी बेचेको हो।
यसको आफ्नै मा स्वादिष्ट कन्फेक्शन हुनुको साथै, हलवा कैंडीले चॉकलेट ब्रान्डको ब्याचको लागि चॉकलेट चिप कुकीजमा अवयव वा घरको आइसक्रिममा स्वाद दिनको लागि एक स्वादिष्ट आधार बनाउँछ।
तल नुस्खा आटा आधारित संस्करणको लागि हो। यो गुलाब र जौबुबाको अलावा बाट धनी र मीठो छ। हजुरको यो राम्रो छ तर अझ राम्रो हुन्छ जब एक कप कफी वा खाना खाएर खाना खायो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप दाग गरिएको चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1/4 कप गुलाबी
- 4-6 सेफन थ्रेडहरू वा 1/2 चम्मच जग्गा जग्गा
- 2 लिपिहरू (16 चम्मच) अज्ञात मक्खन
- 1 कप सबै उद्देश्य आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
एक सानो ससनी मा, चीनी र पानी एक फोडा मा ल्याउन। एकपटक चीनी भंग गरिसकेपछि, जाजर र गुलाब थप गर्नुहोस्। तपाईंसँग एक सिरप बनावट जस्तै हुनेछ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
एक माध्यम सससेन मा, मध्यम गर्मी मा मक्खन पिघ्यो। बिस्तारै अच जोड्नुहोस् र मक्खनसँग मिश्रण गर्नुहोस्। बिस्तारै चीनी सिरप जोड्नुहोस् र सँगसँगै मिश्रण गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
तुरुन्तै मिश्रणमा व्यक्तिगत रैकिन्किङ वा एक सेयरिंग प्लेटमा राख्नुहोस्।
शांत गर्न र रमाईकिमबाट हल्ला हटाउनुहोस् वा सानो सेवा गर्ने टुक्राहरूमा काट गर्न अनुमति दिनुहोस्।
कफी वा चियाको साथ सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 352 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |