यो कसरी बनाइएको छ, स्वाद र सुझाव गरिएको जोडीहरू
ला टर एक पनीर हो जुन प्रेममा पतन सबै सजिलो छ। घना, मुलायम, मीठो, टंगनी र अनियमित रूपमा धनी, तीन-दूध ला टर पनीरको पिडिमोन्टको रोबोल शैलीको प्रतिनिधित्व गर्दछ। यद्यपि जटिलता (परिभाषित गर्न गाह्रो छ। (Piedmontese चीजहरूको ठूलो संख्या "रोबियोोला" नाम राखिएको छ), यी चीजहरू सामान्यतया नरम, मोल्ड-राइन्ड्ड, गाउ पनीर किनेका हुन्छन्।
यो इटाली को अल्टा लेंज क्षेत्र मा कैस्फिसियो डेल्'लाटा द्वारा उत्पादित गरिएको छ।
सिलेंडर आकारको पनीर एक नरम नरम र झुर्रिएको रसिद संग हल्का स्ट्राको पहेंलो रंग हो।
यो कसरी बनाइएको छ
दूधहरू पहिला संयुक्त छन्, त्यसपछि इटालियन कानून द्वारा अनुमति दिइएको निम्न तापमानमा धीरे-धीरे टाँसेको छ। यसले यो सुनिश्चित गर्दछ कि दूध स्कोर गरिएको छैन र कि प्राकृतिक सूक्ष्म पनीर को अंदर मौजूद छ पनीर को स्वाद को बढावा दिन को संभावना हुनेछ।
अर्को, घाँटीहरू ढालमा फैलिएका छन्, जहाँ तिनीहरू बुढो गर्नुअघि उनीहरूको आफ्नै वजनमा डढ्छन्। दबाइको विरोधको रूपमा, जुन द्राइहरूमा छिपीबाट छुटकारा पाउन वजन प्रयोग गर्दछ, यो प्रक्रियाले उच्च-नमीको लागि र अधिक कमजोर पनीर विकास गर्न अनुमति दिन्छ।
ला Tur को स्वाद
पनीर को रसिलो मा बढ्छ कि हल्का ढाँचा को कारण, यो बाहिर देखि ripens। एक पनीर को दस दिन पुराना मा, पनीर को रसी को अंदर मलाई र झुकने को शर्मिला छ। पनीर युगको रूपमा, बाहिरको तह घुमिरहेको हुन्छ र अधिक तीव्र हुँदा केन्द्र मलाई क्यान्सर हुन्छ।
जबकि धेरै युवा, नरम चीज स्वाद मा धेरै हल्का हुन्छन्, ला टूर धेरै जटिल हुन्छ, निश्चित रूप देखि केहि पनीर connoisseurs को सराहना गर्दछ। कुनै पनि स्वाद प्रोफाइल हावी छैन।
ला टूरमा एक पार्थिव, दुग्ध अंडरटोनको साथ ताजा बकरी पनीरको tangy अम्लता छ। यो पूर्ण स्वादयुक्त छ, बिना प्याङ क्षेत्र मा क्रस बिना।
नरम, नम ब्लोमी राइन्ड पुरा तरिकाले खाद्य हो, र पनीर को एक स्वादिष्ट भाग हो।
तपाईं गोठालो दूध, बकरीको दूधको तांग र भेडा दूधको भित्ता सुत्नु भन्दा बिरुवाको धनीता स्वाद सक्नुहुनेछ। तीन मर्मक एकअर्कालाई राम्रो तरिकाले पूरै बनाउँछ, र यो अर्को कारण हो कि ला टूरसँग एक युवा, नरम पनीरको लागि अपेक्षाकृत जटिल स्वाद छ।
सुझाव गरिएका जोडीहरू
पनीर भित्री कागजमा लिपटेको कपकोक जस्तै आकारको हुन्छ, यसलाई कुनै पनीर प्लेटको सुन्दर केन्द्र बनाइएको छ। यो एक राम्रो पनीर पनि मिठाई पछि सेवा गर्न मिठाईको स्थानमा छ।
स्पार्कलिंग मदिराहरूसँग ला Tur जोडीहरू । यो कोमल पनीर केहि आराम गर्न को लागी को रूप मा यो रोटी वा पटाखे संग सेवा गरिन सक्छ।
धेरै पनीर जस्तै, ला टूर स्वादको स्वादको प्रशोधन गर्न ठुलो कोठाको तापमानमा सेवा गरिन्छ। तपाईं इटालीको Piedmont क्षेत्रबाट राम्रो नरिवल रातोमा निश्चित रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, यद्यपि पनीरको टंग राम्रो तरिकाले मीठा मिठाइको मदिराको रूपमा मिल्दछन्। केवल केहि रोटी रोटीमा पनीर फैलिएको छ, वा तपाईं लिलीलाई जलाउन चाहानुहुन्छ, केहि क्लोभर हनी, भुना भयो नाङ्गो वा क्विन्स जाम संग सेवा गर्नुहोस्।
यदि तपाईं ला टूर जस्तो गर्नुभयो भने, यी प्रयास गर्नुहोस्
ला Tur को निर्माता कैसिफियियो डेल'लाटा छ। यदि तपाईं ला टूर मनपर्छ भने, तपाईं पनि रोबियोोला रुकोटी , ब्रुनेट र रोबियो बोसिना जस्ता पनि मेहनत गर्नुहुनेछ जुन इटालियन चीजमेकर कैसिटिओआई डेल्टा अल्टा लाङ्गहा द्वारा बनाईएको छ।