स्किकक पेनकेक त्यहाँ आउँदछ जब यो खाना पकाउन सजिलो हुन्छ। यो स्वादिष्ट, हल्का, चम्किलो कन्फक्शनले राम्रो नाश्ता गर्छ , चायको समय उपचार र स्पष्ट रूपमा, कुनै पनि समय स्वादिष्ट हुन्छ।
स्क्याच पेन्केकहरू सामान्यतया पान्केक डे खाएको पारंपरिक ब्रान्ड 'क्रेप' को फरक छन्। स्केच संस्करणहरू मोटाईरहेका छन् र थोपा बढिन्छन् र ग्रुप वा पकाउने प्यानमा पकाएको हुन्छ; एक अमेरिकी पैनकेकको विपरीत छैन र वेल्समा क्रेम्पोगको रूपमा पनि चिनिन्छ - यद्यपि उनी स्कटल्याण्डमा वा अन्य राउन्डमा उनको नाम सोध्दैनन्, तपाइँ लोकप्रिय हुँदैनन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 अजीब / 55 ग्राम मक्खन
- 15 fl oz / 450 ml buttermilk
- 10 ओज / 275 ग्राम आउँ (सबै उद्देश्य / सादा)
- 2 मध्यम अण्डा (राम्ररी पीडा)
- 3 ओज / 75 ग्राम शुगर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 tbsp सिरका
यसलाई कसरी बनाउने?
- म्यान-स्टक प्यानमा मक्खन गरेर र तितलीलाई जोडेर पेनकेक्स सुरु गर्नुहोस्। धीरे तापेर, तर फोडा नगर्नुहोस्, तरित्तालाई मक्खन पिउनको लागि मात्र पर्याप्त न्यानो हुनु आवश्यक छ।
- आटा कोठामा राख्नुको कटोरामा राख्नुहोस्, र एकपटक मक्खन तरितीमा पिघेको छ, बिस्तारै अँध्यारोमा खानुहोस्। एकपटक सबै मक्खन र दूध थपिएको बेला, मिश्रणले वास्तवमा राम्रोसँग हरायो कुनै पनि लम्बाईहरू हटाउन र कम्तिमा कम्तिमा 30 मिनेटसम्म खडा गर्न छोड्दछ भने, यदि तपाईले यसलाई छोड्नु हुन्छ भने हामीलाई अझ अझ राम्रो हुन सक्छ,
- पिटा अण्डा अर्को कटोरामा राख्नुहोस् र चिनियाँमा हलचल, सोडाको बाइबरोनेट र सिरका। एक पटक थपियो, यस मिश्रणलाई राम्रो सुकेको आटा, मक्खन र तरित्ता मिश्रणमा राख्नुहोस्। एक राम्रो, lump-free बल्लेबाज सिर्जना गर्न राम्ररी बिर्नुहोस्।
- सानो मक्खन वा सब्जीको तेल प्रयोग गर, एक गल्ती, तातो ढुङ्गा वा एक भारी आधारित फ्राइङ प्यानको प्रयोग गर्नुहोस्। धेरै भन्दा धेरै हल्का धुम्रपान गर्दा एक मध्यम माथि ऊँची गर्मीमा न्यानो गर्नुहोस्। एक समय मा बल्लेबाज, एक चम्मच ड्रप गरम ग्रिड / प्यान / पत्थरों मा र पैनकेक पकडिये जब सम्म दुवै पक्ष मा सुनहरा भूरे सम्म। एक पटक पकाएर, तिनीहरूलाई प्यानबाट हटाउनुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्। बाँकी ब्याटरको साथ जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो सबै प्रयोग भएको छैन।
- स्क्यान पेन्केकहरू एक सानो मक्खनमा फैलाउनुहोस् जब पेनकेक्सहरू गर्म हुन्छन् र तपाईंको नाश्तामा एक साइड डिशको रूपमा मज्जा लिनुहोस्, वा तपाईंको दोहोरो चियाको भागको रूपमा जाम वा शहदसँग सेवा गर्नुहोस्।
स्क्याक पेनकेक्स बनाउनमा टिप्पणीहरू:
बल्लेबाजीलाई विश्राम गर्ने उत्तम स्कटिश पान्केकहरू सिर्जना गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो।
साथै बल्लेबाजीलाई धकेल्दै र निश्चित गर्नुहोस् कि यो ढोका खाली हुन्छ, ब्याटरले बढ्ने र हल्का, हावा र बेशक, स्वादिष्ट, स्क्याच पान्केक सिर्जना गर्न पनि सुनिश्चित गर्दछ।
स्कच पेन्केकहरू ग्रिड वा प्यानबाट सबैभन्दा राम्रो खाएको ताजा हुन्छन्। तिनीहरू बनाउन को लागी यति सजिलो छ कि उनीहरूलाई भण्डारण गर्न आवश्यक छैन। यदि तपाइँ हुनु पर्छ, त्यसपछि greaseproof पेपरमा लपेटो र एक वाटरलाइट बाकस वा टिनमा भण्डार गर्नुहोस्।
उनको पुस्तक केल्टिक खानाबाट गिली डेविस द्वारा एक नुस्खाको आधारमा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 627 |
| कुल मोटा | 30 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,815 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 72 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 17 जी |