वेल्श पेनकेक्स, पनि Crempog वा कहिलेकाहीं Ffroes को रूप मा पनि जानिन्छ - पारंपरिक ब्रान्ड 'क्रेप' को लागि भिन्न हो सामान्यतया Shrove मंगलवार मा खाया - पैनकेक डे,
Crempog मोटाई, थोडा बिरुवा र एक griddle मा पकाएको छ। तिनीहरू अमेरिकन पेनकेक्सको विपरीत होइन र दिनको कुनै पनि समय स्वादिष्ट हुँदैन तर विशेष गरी नाश्तामा मात्र मक्खन र एक सानो जाम (राम्रो पारंपरिक भए तापनि)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 15 fl oz / 450 ml buttermilk
- 2 अजीब / 55 ग्राम अनगिन्त मक्खन
- 10 ओज / 275 ग्राम आटा (सबै उद्देश्य / सादा)
- 3 ओज / 75 ग्राम शुगर
- 1 चम्मच बाइबेरबोनेट सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 tbsp सिरका
- 2 अण्डा (राम्ररी पीडा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- धीरज सफ्टिनमा तितलीलाई न्यानो पार्नुहोस्। मक्खनमा हलचल र पिघ्न सम्मको कम गर्मीमा हलचल। ख्याल राख्नुहोस् तितली फोडा नगर्ने।
- आटा एक कटोरामा राख्नुहोस् र बिस्तारै मक्खन र मक्खनलाई आटामा राख्नुहोस् र राम्रोसँग कुट्नुहोस्। मोटो बटर बनाउने। कम से कम 30 मिनेटको लागि ब्याटर गर्ने मिश्रण छोड्नुहोस् तर यदि सम्भव भएमा एक घण्टा वा दुई घण्टा सम्म।
- चिनियाँ, बेडाको सोडा, नमक र सिरकालाई पिटेको अण्डामा हिँड्नुहोस्। यस मिश्रणलाई आटा र दूधको मिश्रणमा जोड्नुहोस् र सुचारूलाई हराउनुहोस्, सुचारू, ढोका खाली ब्याटर
- हिउँले लोहे सम्मको धब्बा, तातो ढुङ्गा वा भारी-फ्राइङ प्यान र गर्मी सम्म गर्मी नगर्ने तर धूम्रपान गर्दैन।
- बल्लेबाज, एक उदार चम्मच एक पटक एकपटक, गरम चट्टानमा र सुनको खैरोसम्म मध्यम तापक्रममा केही मिनेटको लागि सेंकना। पैनकेक फ्लिप गर्नुहोस् र अर्को छेउमा पकाउनुहोस्। एक पटक पकाएर, मोटो चिया तौलियामा पेनकेकहरू लपेटो तिनीहरूलाई न्यानो राख्न राख्न। माथिको रूपमा जारी राख्नुहोस् जब सबै ब्याटरहरू प्रयोग गरिन्छ र सबै पेनकेकहरू पकाएको छ। पान्केकहरू चिसो चल्दैनन्।
प्रत्येक पेनकेकमा मक्खन फैलाउनुहोस् र माथि उल्लेखित हुँदा खानुहोस् र माथि उल्लेख गरौं, जाम नबिर्सनुहोस्
यो नुस्खा एक किताब कोल्टिक खाना देखि गिली डेविस द्वारा आधारित छ।
वेल्श पेनकेक्स मा बदलाव - Crempog:
यो असामान्य छ कि यी पारंपरिक पेनकेक्स मा कुनै पनि प्रकार को भिन्नता छ, निश्चित रूप देखि तपाईं नुस्खा को प्रामाणिकता सच रहन चाहते हो। यद्यपि, fro समय समयमा परिवर्तनहरू बजाउन राम्रो छ, त्यसैले यहाँ केहि भिन्नताहरू छन्:
केही धेरै ठट्टा कटा जडी बूटीहरू बल्टरमा थप गर्नुहोस्, केवल नरम-लेक्वाइड जडी बूटीहरू जस्तै अजफ्ती, तुलसी, टरागन। रोजमेरी र ऋषि धेरै बलियो हुन सक्छ।
पानकोकहरू हल्का जमीन कालो मिर्च र / वा मिर्च फ्लेक्सको एक चुरोटको साथ एक सानो मसालेदार बनाउनुहोस्।
पनीको सानो चम्मच र / या वेनिला सार को केहि बूँद संग पेनकेक्स सुधारे।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 580 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 147 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,768 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 71 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 13 g |