ब्रिटिश खाना सिर्फ रोस्ट बीफ र यॉर्कशायर पुडिंग भन्दा अधिक छ किनकी द्वीपहरु को विविध इतिहास को परिणामस्वरूप दुनिया भर देखि भोजन को पिघलने वाला बर्तन हो। त्यसैले लोकप्रिय करी छ, यो न त यूकेको राष्ट्रिय व्यञ्जन मध्ये एक मानाछन।
यो अविश्वसनीय झील करी अग्रणी शेफ नोर्मोन मूसा बाट आउँछ। नारन पेनाङ्गमा जन्मिएको थियो र मलेसियाली भोजनको लागि एक आकर्षक अभिभारा र साथमा मैनचेस्टर, बेलायतको न्यु रेस्टुरेन्टको सह-संस्थापक छ। उनले बीबीसी 2 मा टम केर्रिजको बेस्ट एभ डिस्समा चित्रण गरेको छ, आइतबार च्यानल 4, बीबीसी विश्व र अन्य टिभी र रेडियो च्यानलहरूमा ब्रन्च। नर्मले नियमित रूपमा बेलायती, युरोप र मलेशिया वरिपरि शीर्ष खाना उत्सवहरूमा सुविधा दिन्छ। ओह, र त्यो पनि एकदम राम्रो मान्छे हो!
यस प्रवा लासका (कालो लक्सा उडाङ) मा, मसाले मिक्स र सुकेको मिर्चबाट गर्मी, नारियल दूधको साथमा, अवतरणको लामो सूचीको बावजूद भोज क्रीम र आरोही ढंगले मसालेदार बनाइदिन्छ।
नर्मले मलेशियन फूड र उनको अचम्मको व्यञ्जनहरू सिकाउँछन्, कार्लटन स्कूल अफ फूड
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 150 g। सर्दी नूडल्स
- 1/2 चम्मच टर्मेरिक (जमीन)
- 6 चम्मच सब्जी तेल
- 12 राजा प्रेड्स (कच्चा, खुली)
- 1 1/2 चम्मच नमक (ठीक समुद्री नमक)
- 1 चम्मच शुगर
- 100 मिलीलीटर। नरिवलको दुध
- 100 जी। पालक (1 सेमी स्ट्रिप्समा कटौती)
- 6 टुक्राहरू फ्रिड टोफु (तयार बनाइएको स्पंज, 4 टुक्रामा प्रत्येक कटौती)
- 100 जी। सेन्सस्प्रट्स
- 1 कागती (रस)
- स्पाइस पेस्टका लागि:
- 8 सूखे चली (दस मिनेटको लागि उबलते पानीमा भिजेको)
- 3 सुगा
- 4 लौह लसुन
- 2.5 सेमी ताजा अदरक
- 2 stalks lemongrass (मात्र आधा तल प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1/2 चम्मच चिन्ता चिन्ता (टाँसिएको पेस्ट्री, वा माछा चटनी)
- ग्राउण्ड स्पाइस मिक्सको लागि:
- 1 चम्मच धनिया बीज
- 1 चम्मच जीरा बीउ
- 1 पुरा तारा anise
- 1 दालचीनी स्टिक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 2 हृदय रोग (हरा)
यसलाई कसरी बनाउने?
Puré एक खाना प्रोसेसर को सबै पेस्ट सामाग्री चिकनी सम्म सम्म। पेस्ट धेरै सुत्ने छ भने सानो पानी थप्नुहोस्
कात्तिक नूडल्स एक कटोरामा राख्नुहोस् र 1 लीटर उबलने पानी जोड्नुहोस्। 2 मिनेटको लागि ब्लांक, त्यसपछि नाली।
नूडल्सलाई 3 मिनेटको लागि बर्फको चिसो पानीको कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, त्यसपछि फेरि निकास गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
एक फ्राइकिङ प्यानमा, 30 सेकेण्डका लागि मध्यम तापमा मसाले मिश्रण सामग्री सूखा-टोस्ट गर्नुहोस्, त्यसपछि स्पाइस चक्की र ग्रिडमा राम्रो नहुनुहोस्।
एक कटोरा मा, मिश्रित मसाले पेस्ट, ग्राउण्ड मसाले मिक्स र ग्राउण्ड टर्मिक सँगै सँगै मिलाउनुहोस्।
एक मध्यम गर्मी मा एक saucepan हीट। तेल थप गर्नुहोस् र मसाले पेस्ट मिश्रण 2 मिनेटसम्म सुँगुर सम्म।
झीलहरू थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, जबसम्म तिनीहरू गुलाबी भए र पकाएका हुन्छन्। नमक, शर्करा र नारियल दूध, 750ml पानी संग, र फोडा ल्याउन।
कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र पालक, टोफु, सेन्सप्रोट्स, पकाएको नूडल्स र कागको रस थप गर्नुहोस्। 2 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि कटोरामा स्थानान्तर गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।