मसालेदार सब्जी र पनीर रैपहरू, भारतमा ठेक्का सडकको खाना गॉर्डन रम्सयका अनुसार, तिनीहरू यहाँ लोकप्रिय छन्। यी भेडा शाकाहारीहरू छन् तर गर्डन रामले तपाईंलाई गैर-शाकाहारी नुस्खालाई मनपर्छ भने सानो-मासु मासु वा मसालेदार चिकन थप्न सुझाव दिन्छ। तपाईंले गर्नु भन्दा पहिले यो प्रयास गर्नुहोस्, तपाई राम्ररी चकित हुन सक्नुहुन्छ।
यो नुस्खा गॉर्डन रामसे को उनको पुस्तक ग्रेट एस्केप बाट शिष्टाचार छ । गर्डन यूकेको सबैभन्दा प्रसिद्ध शेफ मध्ये एक मानिन्छ र धेरै वर्षको लागि गरिएको छ। तपाईं या त उनको रवैया मनपर्छ वा होइन, तर त्यहाँ इन्कार गर्नु हुँदैन कि त्यो उत्कृष्ट कुक हो। उनको व्यञ्जनहरु पनि पछ्याउन र राम्रो तरिकाले अनुसन्धान गर्न धेरै सजिलो छ, त्यसैले तपाईं ग्यारेन्टी सफलता हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 औंस / 200 ग्राम पातलो पातहरु
- 2 देखि 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 टुक्रा अदरक (1 इन्च, पिक्सेल र पतला ग्रेटेड)
- 3 लौह लसुन (खुबै र पतला कटाई)
- 1 हरी मिर्च (घटाइएको र पतला कटाई)
- 1 सानो रातो प्याज (खुबै र खुट्टा)
- 1 लाल मिर्च (पतली स्ट्रिप्स मा कटौती)
- 2 गाजर (पिक्सेल र पतली स्ट्रिप्समा काटिएको)
- 1 चम्मच समुद्र नमक
- 1 चम्मच
- garam masala
- 1 चम्मच हट मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 8 औंस / 225 ग्राम
- पनीर (पतली स्ट्रिप्स मा कटौती)
- 2 चम्मच कलिन्ट्रो (कटाई)
- 1/2 नींबू (रस)
- 4 chapattis (वा आटा tortillas)
- गार्निश: कोरिन्थी र मिर्च राता सेवाको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमकीन पानीको प्यान उड्न। Wilted नभएसम्म 30 सेकेन्डसम्म 1 मिनेटसम्म पाईलो र ब्लांक थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले नाली र अलग गर्नुहोस्।
- मध्यम तापक्रममा ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा तेल हटाउनुहोस्। अदरक, लसुन, चिनी र प्याज थप्नुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, प्रायः हिउँदिरहनुहोस्।
- रातो मिर्च र गाजर जोड्नुहोस् र राम्रो हलचल। केही मिनेटपछि नुन, गेराम मसला, चिनी पाउडर र जीरा जोड्छन्। फ्रिजमा जारी राख्नुहोस् जब सम्म सब्जहरू थोडा नरम नभएसम्म अझै पनि केही काँध राख्नुहोस्।
- अन्तमा, पनीर, कटाई धनी र नीबूको रस को स्ट्रिप्स को माध्यम ले हलचल र केहि मिनेट को लागि पकडें। हबबाट प्यान हटाउनुहोस्।
- एक चौडा, सुक्खा फ्राइङ प्यानमा चापासहरूलाई हल्का पार्नुहोस् तिनीहरूलाई सानो तुल्याउन। (यसले तिनीहरूलाई लपेटो गर्न सजिलो बनाउँदछ।) प्रत्येक हरियो चपाटीमा धनी र चिली रताको चम्मच फैलाउनुहोस् र ब्लेन्सिड पालीको परत संग आवरण गर्नुहोस्। सब्जी र पनीर माथि माथि भरेर चप्पललाई भरेर घुमाउन को लागी रोल गर्नुहोस् जस्तै तपाईं एक पार्सल हुनेछ।
- प्रत्येक मसालेदार सब्जी लपेट बेकिंग र पन्नी (वा पुरानो अखबार) मा लपेटो र तातो सेवा दिन्छ। यदि तपाईंले पत्ता लगाउनुभयो र चाँडो चिसो भएको छ, केही सेवाका लागि केही मिनेटको लागि तिनीहरूलाई तातो ओवनमार्फत न्यानो पार्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1589 |
| कुल मोटा | 54 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 9 |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 33 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,157 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 236 g |
| आहार फाइबर | 20 जी |
| प्रोटिन | 40 जी |