अचार अदरक, या सुशी अदरक, जापानी भाषा मा गारी या शिन - शोगो नो अमेजू - जकी भनिन्छ । यो सुशी वा साइसिमी संग सेवा र विभिन्न प्रकार को सुशी को बीच खाएको छ। अदरकको व्यतीत र मीठो सिरका स्वादले सुशीको विभिन्न टुक्राहरू बीचको बीचमा तालीलाई सफा गर्दछ, र तपाईलाई विभिन्न प्रकारको माछा र रोलको आनन्द लिन अनुमति दिन्छ। यो शताब्दी अण्डाको साथमा राम्रो छ, जुन चिनियाँ व्यभिचार हो।
तपाईं पनीर अदरक तयार पार्न सक्नुहुन्छ जुन धेरै एशियाली बजारहरूमा गुलाबी वा सेतोमा रहेको छ तर यहाँ तपाईंको आफ्नै बनाउन को लागी एक साधारण नुस्खा हो।
जवान अदरक मात्र प्रयोग गर्नुहोस्
युवा अदरक खेती गरिन्छ र प्रारम्भिक गर्मीमा बिक्री गरिन्छ। यसमा एक हल्का अदरक स्वाद र एक राम्रो माटो बनावट जुन निविदा हुन्छ, परिपक्व अदरकको विपरीत सामान्यतया खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। अङ्ग्रेजीको लागि एशियाई किराने पसलमा गुलाबी सुझावहरू साथ हेर्नुहोस्। यो गुलाबी वर्णकले मसाले अदरक स्वाभाविक रूपमा गुलाबी गर्दछ। केहि व्यावसायिक रूपमा उत्पादित र बेचिएको अचार अदरक कृत्रिम रूपमा रंगिएको छ, तर तपाईले केहि ब्रान्डहरू पत्ता लगाउन सक्षम हुनु पर्दछ जुन कृत्रिम रङबाट बच्न।
जवान अदरकको छाला धेरै पतली छ र तपाईंको औंलाहरू वा चम्मचसँग पिक गर्न सजिलो छ। यो सानो मात्रामा कटाईएको छ र त्यसपछि चीनी र चावलका सिरका मिश्रणमा खसेको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
यसलाई कसरी बनाउने?
- जवान अदरक जरा धुनुहोस् र चम्मचको साथ कुनै पनि भूरा स्पट बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि स्क्रैपरको साथ सबै छालालाई स्क्रैप गर्नुहोस्, वा अनुहारमा अनुहार खुट्टा पार्नुहोस्।
- अदुवालाई निलो पार्नु र स्लाइस नमक गर्नुहोस्।
- करिब 1 घण्टाको लागि एक कटोरा मा नमकीन अदरक स्लाइस छोड्नुहोस्।
- अदरक स्लाइसहरू पेपर तौलहरूसँग टाँस्नुहोस् र तिनीहरूलाई बाँझ, गर्मी-प्रतिरोधी कन्टेनर वा जार राख्नुहोस्।
- एक प्यानमा चावल सिरका र चिनोलाई मिलाउनुहोस् र बलियो सिरका अरोमा बेपत्ता भएको सम्म फोडा लिनुहोस्।
- अदरक स्लाइसमा सिरका र चिनियाँको मिश्रण हटाउनुहोस्। यदि तपाईं यसलाई मसालेदार राख्न चाहनुहुन्छ भने, एक मिनेट पछि यसलाई लिनुहोस्। अन्यथा, यसलाई छोडेर 2 देखि 3 मिनेट सम्म राम्रो काम गर्दछ।
- स्लाइसहरू सफामा टाँस्नुहोस् र तिनीहरूलाई एकै तहमा कागज तौलियामा राखेर ठिकौं। चुरोट अदरक हल्का गुलाबीमा यसको रङ परिवर्तन गर्दछ। (यदि तपाइँ पुरानो अदरक प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसले स्वाभाविक रूपमा गुलाबी परिवर्तन गर्दैन।)
- सफा हातहरु संग, स्लाइसहरु को तरल बाहिर निचोड गर्नुहोस र एक जार मा राख्नुहोस। जार राख्नुहोस् र फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। पकाएको अदरक फ्रिजमा 1 वर्ष सम्म सम्म पुग्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 75 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 150 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |