यो निर्णायक अस्ट्रो हंगेरी हजेलनाथ क्रीम टर्टी रेसिस्पेले बादम-व्हीप्ड क्रीम भरिएको सबैभन्दा सुन्दर खानेकुराको योग्यता संग एक हजेलना स्पंज केकको सुविधा दिन्छ। सबै भन्दा राम्रो, यो बन्द गर्न सरल छ।
अस्ट्रिया, हङ्गेरियन र जर्मन व्यञ्जनहरु मध्ये व्यंजनहरु को एक विशाल क्रोस्सर छ, जहां यो जर्मन मा हेलनेन्सक्र्रेमेटर (शाब्दिक "हजेलना क्रीम केक") र हङ्गेरियन मा मोजोरोक्र्रेम टुस्टा को रूप मा जानिन्छ।
हज्जनेट्स प्रायः फलामको रूपमा उल्लेख गरिन्छ र, जब तिनीहरू सम्बन्धित छन्, तिनीहरू विभिन्न प्रजातिहरूको रूखमा बढ्छन्। अझै पनि, यदि हजेलटहरू धेरै महँगो छन् वा तपाईंको क्षेत्रमा उपलब्ध छैन, फिबरब्रिडले यो नुस्खामा राम्रो नतिजामा प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। मध्य यूरोपियन खाना पकाउँदा यहाँ हजेलटको महत्त्वको बारेमा पढ्नुहोस्।
किनकि भरने मा प्रयोग गरिएको अण्डा पकाउन सकिदैन, एक टाढाको अण्डा खरिद वा माइक्रो माइक्रोवे ओवनमा अण्डालाई पुर्याउनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- बिटरका लागि:
- 1 1/2 औंस ब्रेडकोठा (ठीक)
- 1/4 कप / 1 औंस सबै-उद्देश्यको आटा
- 5 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान र विभाजित)
- 1/4 कप / 5 1/2 औंस कन्फेक्शनर्सको शाइन
- 4 औंस hazelnuts (toasted and finely ground)
- नट क्रीम भरने को लागि:
- 2 1/2 औंस बादाम
- 1/3 कप / 2 1/2 औंस शर्करा
- 7 चम्मच / 3 1/2 औंस अनगिन्ल्ड मक्खन (कोठाको तापमान)
- 3/4 कप / 3 1/2 औंस कन्फेन्डरहरूको शाइन
- 1 ठूलो अन्डा (
- pasteurized ; कोठाको तापमानमा; पिटिएको)
- 1 चम्मच
- गाढा रम
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक 8 इन्च राउन्ड स्प्रिंगफर्म केक पन र हल्का आलो हल्का आटा। हाजेलना टोस्ट , तिनीहरूलाई पूर्णतया ठोक्नुहोस् र तिनीहरूलाई पक्कै (पीडित स्थिरतामा) पीस गरौं। छुट्याइएको।
- ब्याटर बनाउनको लागि: ओवनमा 375 डिग्री एफ / 1 9 0 डिग्री सेतो राख्नुहोस्। एक सानो कटोरामा, बत्तीको बिरुवालाई अँगालोमा राख्नुहोस् र अलग पार्नुहोस्। एक फरक ठूलो कटोरामा, हल्का र चम्किलो हुने सम्ममा 1 कप प्लस 2 चम्मचका साथ अण्डाले कोस गर्दछ। राम्रो तरिकाले बियरहरू धुनुहोस्।
- एक तेस्रो माध्यम कटोरामा, अण्डा को हड्डीहरूलाई चोटलाग्दो चोटहरूमा हरायो, बाँकी कन्फेक्शनरको शिरमा धकेल्दै। वैकल्पिक रूपमा अँग्रेजी-अण्डा जमिनको मिश्रणमा अण्डाको श्वेतहरू, जमीन हाजिलन र आटा-ब्रेडक्ररम मिश्रणलाई गुणा गर्नुहोस्।
- मिश्रणलाई तयार केक पैनमा राख्नुहोस् र 45 देखि 50 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र प्यानमा ठोल्न अनुमति दिनुहोस्। एक पटक ठोक्किएको, केकबाट प्यान हटाउनुहोस्।
- क्रीम भरने को लागि: अखरोट क्रीम भरने को लागि, बादाम टोस्टिंग द्वारा शुरू। कहिलेकाँही ठुलो, टोस्टेट पागल लाई ठुलो पार्नु र अलग गर्नु।
- मध्यम गर्मीको तापक्रममा 1/3 वटा प्याला दाँत मिलाएर चिसो पिउरालो, जब सम्म यो caramelizes जब सम्म। तुरुन्तै गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र नटमा हलचल गर्नुहोस्। तुरुन्तै हल्का तेलको पाना पाना पनी पाना वा सिलिकॉन चटाईमा फैलिन्छ। एकपटक ठोक्कियो, रङहरूमा तोड्नुहोस्, त्यसपछि एक मोर्टारमा पाउन्डको आकार (वा बढी पतले, तपाईंको प्राथमिकता अनुसार)। टुप्पोको लागि 4 चम्मचहरू रिजर्भ गर्नुहोस्।
- एक मिक्सरको मक्खनमा, मक्खन, 3/4 कप कन्फेक्शनर्सको शकर र 1 टाढाको अण्डालाई हल्का र चम्किलो बनाइदिन्छ, त्यसपछि caramelized बादाम र रूममा हलचल सम्म पुग्न सकिन्छ।
- Torte को इकट्ठा गर्न को लागि: केक क्षैतिज मा आधा स्लाइस र दो परतों को बीच भरने को दुई-तिहाई फैलयो। बाँकी भरने कोक को माथि र केक को माथि मा फैलियो। आरक्षित कारमेलयुक्त बादाम संग शीर्ष छिडाउनुहोस्।
स्रोत: " द विनीज भान्सा: टान्टेरा हर्थाको बुकको पारिवारिक व्यञ्जन " बाट अनुमोदित "मोनिका मेहेन र मारिया वान बेच" (इन्टरलिङ्क पुस्तकहरू, 2011) द्वारा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 690 |
| कुल मोटा | 40 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 20 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 337 मिलीग्राम |
| सोडियम | 237 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 69 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 17 जी |