जूस (स्पष्ट "ZHOO") भुना हुआ मासुबाट प्यान-ड्रिपिङलाई प्रयोग गर्न एउटा शब्द हो, जुन सामान्य रूपमा स्टकसँग प्यान्ल्रेज गर्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि मेरिओक्सिक्ससँग तरल सिग्नल र सेवा गर्न अघि बढाइन्छ।
(यो पनि हेर्नुहोस: Au Jus Recipe )
भुटानी माछा र कुखुरा जो आफ्नै आफ्नै जुससँग सेवा गरिन्छ "तयार गरिएको" को रूपमा वर्णन गरिएको छ। उदाहरणहरूमा मासुको भुटानी रिब (कहिलेकाहीं प्राइम रिब भनिन्छ) au jus।
पन गुरु को विपरीत, जोस अनबिकेटेड छ, यद्यपि जोस को एक मोटा संस्करण हो, जोस ले ("zhoo-lee-AY") भनिन्छ या शौक ले ("fohn-lee-AY") भनिन्छ, जो कि cornstarch वा तीररोट भूरी भण्डार र त्यसपछि सिम्मरिंग।
कुखुरा, भेडा र पर्दा पनि au jus सेवा गर्न सकिन्छ।
जोस पनि एक फ्रांसीसी डुबकी स्यान्डविच (वा गोवा डुबकी) भनिन्छ, जुन एक पारंपरिक संयोजन हो, जुन सङ्गविचमा बगाई- स्टाइल रोटी र कहिलेकाहीं कारमेललाइज प्याज र पनीरमा कटाईको भुइँमा मासुको साथ बनाईएको स्यान्डविच हो।
(फ्रांसीसी डुब्न स्यान्डविच फ्रान्सबाट आउँदैन। तिनीहरू स्पष्ट रूपमा लस एन्जलसमा जन्माए र शायद रोटीको कारण फ्रान्सेली डिप भनिन्छ।)
जोस सामान्यतया एक सानो कटोरी वा जुगमा सेवा गरिन्छ र स्यान्डविचले जेसमा डिप गरिएको छ।