Clams को प्रकार

01 को 10

Clams को प्रकार

यति धेरै समुद्री खाना जस्तै, क्लम्बहरू धेरै नामहरू छन् जुन भ्रमित हुन सक्छ। एउटै प्रजातिले यसको साइजको आधारमा विभिन्न नामहरू हुन सक्छ, उदाहरणका लागि। वा विभिन्न किसिमका सबै "steamers" भनिन्छ किनभने मानिसहरू तिनीहरूलाई भाप गर्न चाहन्छन्। यहाँ क्लम्सको लागि द्रुत र सरल मार्गदर्शक हो ताकि तपाईं जान्नुहुन्छ कि तपाईं के गर्दै हुनुहुन्छ र यसलाई कसरी पकाउन सक्नुहुन्छ।

02 को 10

हार्ड-शेल क्लोज्स / क्वाहाग्स / गोल्ड क्लम्स (मर्सेनिया mercenaria)

हार्ड-शेल क्लमहरू ( मर्मेनारिया फेरेरिया ) थुप्रै नामहरू जान्छन्। Littlenecks, topnecks, cherrystones, chowders-तिनीहरू सबै एउटै क्लम हो, केवल विभिन्न आकारहरू (सानो भन्दा ठूलो भन्दा तल सूचीबद्ध)। वे अमेरिका र क्यानाडा को पूर्वी तटहरु संग अटलांटिक महासागर मा रेत मा द्रव अंतराल क्षेत्र मा रहछन। तिनीहरू भर्खरै उनीहरूलाई डुब्न लगाए। साना व्यक्तिहरू कच्चा, हल्लाए र आधा शेलमा खाएका हुन्छन्, तर ठूला ठूला क्लम चावर्डको आधार हो।

Littlenecks। हार्ड-शेल क्लमहरू ( मर्सेनरिया फरेनारिया ) को सानो भन्दा सानो, माईन भन्दा माथि एक इन्च (पाई मा मा मापा)। यी क्लमहरू प्राय: कच्चा देखिएका छन्, समुद्री खानाको पट्टिकाहरूमा आधा शेलमा। तिनीहरूलाई आफैलाई धोका दिने चाहानुहुन्छ? तिनीहरू एक्स्टेरजस्तै झल्किन्छन्।

मिडेलिक्क्स वा शीर्षस्थान। यो दुई इन्च लगभग मापन गर्दछ। लट्टिसेक्किङ भन्दा थोडा ठूलो, उनीहरु अझै पनि आधा शेलमा वा स्वामी खानु र स्वादिष्ट कच्चा छन्, तर एकदम धेरै ठूला ठूला-ठूला दाँतहरू जोर खाईरहेका हुन्छन्।

चेरीस्टोनहरू। तिनीहरू अझै ठूला छन्, पास्ता ससहरूका लागि एकदम सही वा grilling (यदि तपाईं यसलाई प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ भने तिनीहरू मिलेलहरू जस्तै ग्रिल गर्नुहोस्)। त्यहाँ ती व्यक्तिहरू छन् जसले ती शंकरहरू जस्तै, कच्चा, आधा शेलमा।

Chowders। यो विशाल कडा-शेल क्लहरू सूपहरू, स्ट्रिजहरूको लागि एकदम सही छन्, र निस्सन्देही, चाउडरहरू-कुनै पनि डिश, जसमा तिनीहरूसँग निविदा छन् भनेर केही लामो, ढिलो पकाउने समय छ।

03 मध्ये 10

सफ्ट-शेल क्लैम / भापर्स / इप्सविच क्लम्स (मेरो अर्यरेनिया)

नरम शेल क्लमहरू, सामान्यतया भापमर वा इप्सविच क्लम भनिन्छ, प्रजातिहरू मेया एरेनरिया हुन् । उनीहरूले कडा कलेजबाट उनीहरूलाई हल्का रङ, अधिक ओब्बोलो गोलाहरूबाट बताउन सक्दछन् जुन धेरै भित्तामा रहेका छन् र यसले गर्दा केही हेरचाह चाहिन्छ।

वे क्यानाडा को पूर्वी किनारा र यूएसए र यूके मा पनि अटलांटिक भर मा ज्वरो फ्लैट मा रहते हैं, जहां उनि एसेक्स क्लम्स को रूप मा पनि जान्छन्। किनभने तिनीहरू बालुवामा बस्छन्, तिनीहरू प्रसिद्ध रूपमा चिन्तित छन्। नयाँ इङ्गल्याण्ड र उत्तरपूर्वी अमेरिकाका अन्य भागहरूमा तिनीहरू प्रायः भाप भएका हुन्छन् र त्यसपछि परिणामस्वरूप भाइरससँग सेवा गर्दछन्। खाना खाएर, एक खोलबाट क्लाम खिच्दछ, यसलाई कुनै पनि बालुवाको टुक्रा कुच्याउन वा भाँडामा पुछिदिनुहोस्, र त्यसपछि पिच्छे मक्खनमा डुब्न सक्नु अघि एक मुख मा पप गर्न सक्दछ। तिनीहरू स्वादिष्ट स्वादिष्ट हुन् वा चाउडरहरूमा प्रयोग गर्छन्।

04 मध्ये 10

मनीला क्लम / भापर्स (वर्नुपअपिस फिलिपिनिनम)

मनीला क्लम्स ( वर्नुपअपिस फिलिपिनिनम ), अटलांटिक नरम-खोल क्लोज जस्तै, प्रायः "भापर्स" भनिन्छ, उनीहरूले भत्काइदिए र उनीहरूको खुट्टाबाट टाँस्नका लागि तिनीहरूलाई पिच्छे मक्खनमा डुबाउन एक लोकप्रिय तरिका हो। मूलतया चीनको किनारमा र साइबेरियासम्म पुग्दा तिनीहरू अहिले उत्तरी अमेरिकाको पश्चिम तटमा फैलन्छन्, जहाँ तिनीहरू अन्य बासिन्दाहरू जस्तै मूसल र अस्टेरियाहरू खेती गरिएका छन्। तपाईं यहाँ मनीला क्लम को बारे मा अधिक जान सकते हो।

05 मध्ये 10

रेजर क्लम / प्यासिफिक क्लम्स (साइइलावा पेटुला)

रेजर क्लम्स ( साइइलावा पेटुला ) ओरेगन र वाशिंगटनमा स्थानीय मनपर्ने छन्। तिनीहरूसँग लामो, पतली गोडाहरू छन् र ठाडो माटोमा रोप्छन्। रेडर्सलाई उचित सफाईको खाँचो छ कि पकाउँदा स्यान्डी वा चिल्लो हुँदैन भनेर सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूलाई कसरी कुकिन्छ? सबैभन्दा लोकप्रिय तरीका तिनीहरूलाई ब्रेकबर्टमा कोट गर्न र फ्रियरमा उनलाई छिटो डुब्न दिइन्छ। तिनीहरू पनि सटाइड वा ठूलो सफलता संग बाँध्न सक्छन्।

06 मध्ये 10

रेजर क्लम्स / अटलांटिक जैककेकी क्लम्स / बांस क्लम्स (इन्सेसर डायरेक्टस)

कहिलेकाहीँ उनीहरूले रेजर क्लमहरू जस्तै उत्तर अमेरिकाका पश्चिमी तटमा फैलिन्छन्, अटलांटिक jackknife clams ( Ensis directus ) लामो र पतली र खरगोश अन्तर्राष्ट्रिय समुद्र तट क्षेत्रहरूमा ठाडो हुन्छन्।

07 मध्ये 10

जियोडेक (पानोपे abrupta वा Panopea generosa)

जियोडेक (पानोपा अरुपाता वा पानोपे जेनोसा) धेरै ठूलो छन्। धेरै ठूलो। वास्तवमा सुन्दर अचम्म। तपाईंलाई कसरी ठूलो विचारको बारेमा विचार गर्न, उनको लागि चिनियाँ नाम "हात्ती ट्रंक क्लम" को रूपमा अनुवाद गर्दछ। तिनीहरूले अमेरिका र क्यानाडाको उत्तरपश्चिमी तटको साथ ज्वरोका फ्लैटहरूमा रेतमा गहिराइलाई गहिरो बनाउँछ। तिनीहरू विभिन्न एशियाई व्यञ्जनहरूमा लोकप्रिय भए। तिनीहरू उनीहरूको स्वाद र स्वेच्छात्मक बनावटको साथमा रमेश एल्फ्रोडियेसिक गुणहरूका लागि इनाम दिन्छन्। तिनीहरू सुशीमा स्वादिष्ट कच्चा हुन्छन्, ceviche मा प्रयोग गरिन्छ, कट र भुइँमा, वा भाइरस वा चोरमा पनीर।

08 को 10

महासागर कोहोस (आर्कटिकिका द्वीपिका)

महासागर quahogs ( आर्कटिकica द्वीपिका ) सामान्यतया पूर्वी तटमा quahogs भनिन्छ सामान्य कडा-शेल क्लमहरूबाट अलग छन्। तिनीहरू कालो क्लमहरू, महोगनी क्लमहरू, वा कालो क्वहोगहरूको रूपमा पनि चिनिन्छन्। उनीहरूको विभिन्न नाम सुझावका रूपमा, तिनीहरूका गोलाहरू अँध्यारो कालो बैलोनीको कालो रंगमा रहेका छन् - तिनीहरू हार्ड-शिल क्लम भन्दा धेरै गोलाकार छन्। तिनीहरू "समुद्र quahogs" को रूपमा चिनिन्छन् किनभने उनीहरू समुद्र तलमा बस्छन्, इन्टरटेडिड क्षेत्रमा रेतमा बाँधिएको छैन।

09 मध्ये 10

सर्फ क्लम्स / बार क्लम्स / स्किमर्स (स्पाइलाला Solida)

सर्फ क्लम्स ( स्पास्लाला सोलिडा ) दक्षिण क्यारोलिनाबाट नोवा स्कोटिया सम्म अमेरिका र क्यानाडा को पूर्वी तटमा रहन्छ। अटलांटिक किनारामा समुद्र तट-गोलाहरू गोडाहरू राम्ररी जान्छन् - सर्फले तिनीहरूलाई किनारमा लैजान्छ। यो पनि प्रसिद्ध छ जब कटाई, तलािएको, र "क्लम स्ट्रिप्स" को रूपमा सेवा गरे। चाउडरको लागि प्रयोग गर्नको लागि यो ठूलो क्लम पनि छ।

10 मध्ये 10

डोनक्स क्लम्स / बिन क्लम्म्स / टेलिन्स / कोकिनस (डोनक्स ट्रंकुलस)

यी सानो क्लमहरू एक विशिष्ट त्रिकोण आकार छ र युरोपमा लोकप्रिय छन्। तिनीहरू भाप गर्न र सादा खाएको हुन सक्छ, तर तिनीहरूको सानो आकार र सज्जन स्वादले पास्ता संग टाँसने वा रथोटोमा हिसाब गर्न तिनीहरूलाई पूर्ण बनाउदछ।