ग्रुपिंग मसलाहरू तिनीहरूलाई पकाउने सबै भन्दा राम्ररी तरिका हुन सक्छ (र केहि कुरा गरिरहेको छ - यो जस्तो छैन कि मसुलहरू भत्काउन सबै ठिक छ!)। ग्रिलिंग mussels एक ग्रिल मा साफ mussels फेंक को रूप मा गंभीर रूप देखि बस को रूप मा आसान छ। दिशानिर्देशहरूको लागि तपाइँ कति ग्रस्तहरू ग्रिल गर्न चाहानुहुन्छ - तपाईलाई माथि छ। तपाईले कति जना मानिसलाई खुवाउने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ र यसैले तपाईले कति मुस्कुराउनु भएको छ भने, तपाईलाई ब्याचमा ग्रिल गर्न आवश्यक पर्दछ, जसमा तपाईले थाहा पाउनुहुनेछ कि औसत केतली-शैली ग्रिल लगभग 3 पाउन्ड को समयमा एक समय।
किनकि मसेलले ग्रिलबाट धेरै स्वादिष्ट दाँतहरू छन् भने, केवल सजिलै ग्रिल वरिपरी खडा हुन र मसेलहरू खाईरहन्छन्, तिनीहरू आग लगाउँछन्। बस चेतावनी दिनुहोस्: ती गोलेहरू HOT!
ठुलो ठुलो बाहिरी ठाउँ छैन? मूसलहरू पकाउने थप स्वादिष्ट तरिकाहरू हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- प्रति व्यक्तिको लागि प्रति व्यक्ति 1/2 पाउन्ड mussels; एक मुख्य पाठ्यक्रमको लागि 2 पाउन्ड प्रति व्यक्ति
- ताजा जमीन कालो मरिच स्वाद (वैकल्पिक)
- फैट पट्टी अजवा, स्वाद गर्न को लागी स्वाद (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम-ऊँची उच्च गर्मीमा ग्यास वा कोइकोल ग्रिललाई हिसाब गर्नुहोस् (तपाईंले गर्मीबाट यसलाई हटाउन अघि 2 देखि 3 सेकेन्ड सम्म पकाउने गेटमा एक इन्चको हातमा राख्न सक्नुहुन्छ)। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि खाना पकाउने गेट अपेक्षाकृत स्वच्छ छ (यो कम महत्त्वपूर्ण छ, गोलका लागि धन्यवाद, अन्य ग्रील्ड वस्तुहरूको तुलनामा) र यो गर्मीमा छ त्यसैले यो राम्रो र तातो हुन्छ।
- ग्रिल ह्याट हुँदा, मुस्कुराहरू माथि छान्नुहोस्। जब तपाईंले तिनीहरूलाई पकाउनु भएको छ भने मसुल्स जीवित हुनु पर्छ - यदि तपाइँ तिनीहरूलाई ट्याप गर्नुहुन्छ भने कुनै धनीहरू फ्याँक्नुहोस्। Fishmongers मा बेचे अधिक अधिकांश मुस्लिम खेत हैं (शेलफिश खेती एक अद्भुत स्थायी विकल्प हैं!), इसलिए उनके पास अत्यधिक बियर विकसित नहीं हैं; तथापि, जंगली मूसलहरूले बाल विकास हुन सक्दछ, जुन तिनीहरू आफैले लंगुरको प्रयोग गर्थे, जसले चिन्तनबाट निकालिनु पर्छ।
- शुद्ध मुसेलहरू ग्रिलमा राख्नुहोस् र कम्तिमा नछोडिन्जेल 5 देखि 10 मिनेट सम्म कुकुर ( ग्याँस ग्रिलमा ढाकेको) राख्नुहोस्। केही मानिसहरू उनीहरूको मुकुट जस्तै मात्र बखत पकाएको, अझै नरम र निविदा; अन्य मानिसहरूले ग्रील्ड मुस्कानलाई पकाएका हुन्छन् जबसम्म तिनीहरू प्रायः मासु संग स्लिप गरिएको हुनाले पकाएको र किनारमा लगभग खतरनाक हुन्छ। कामको विभिन्न स्तर टाँस्नुहोस् र आफैलाई निर्णय गर्नुहोस्!
- सर्भरमा लगाउने तातो माटोहरू स्थानान्तरण गर्न भाषाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसोभए ग्रीष्म mussels को रूप मा तिनीहरू गर्दै छन्, तिनीहरूलाई माथि ग्राउंड काले काली मिर्च को केहि grindings जब तपाईं उनलाई ग्रिल हटाउन केहि पनि चोट लाग्दैन - र न त केहि माइनर अशुद्ध गर्दछ। एक पटक वा एकसाथ दुवै खुल्ला सुकुम्बासीहरूमा एक चोटि एक सेवा गर्ने प्लेटमा हस्तांतरण गरे।
ठुलो ठुलो ठुलो रूपमा मussलहरू सेवा गर्नुहोस् जुन तपाईले व्यवस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ! गंभीरतापूर्वक, ह्याटर र फ्रिज, अझ राम्रो।
तिनीहरूलाई बिस्तारै ड्रेस गर्न चाहनुहुन्छ? केहि विचारहरू:
- 4 औंस मक्खन र 1 वा 2 लौंगको साथ पिघलिएको लसुन मक्खन बनाउँनुहोस् बनाइन्छ लसुनले तिनीहरूलाई सानो सानो मासुमा राख्छ र सुत्नु भन्दा पहिले मूसल माथि बगाईन्छ।
- तिनीहरूलाई चिसोबाट दायाँ तातो तेलको तालुको साथ मसाले।
- नींबूको रस को स्पिट्ज संग सबै केहि ताजा राख्नुहोस्।
- अजवालीले मस्सेलसँग एक क्लासिक जडीबुटी हो, तर लगभग कटा डिल वा क्यालिन्ट्रो पनि शक्तिशाली स्वादिष्ट हुन सक्छ।