कोरियाली समुद्री तरकारी सूप ( माइयाक कुक ) जन्मदिनको सूपको रूपमा चिनिन्छ। यो किनभने किनभने यो परम्परागत रूपमा नयाँ माईहरूलाई दिइन्छ किनकि उनीहरु बच्चाहरु बाट जन्मिएका छन्।
यो परम्परा किन छ? खैर, सूपले प्रचुर मात्रामा क्याल्सियम र आयोडिन समावेश गर्दछ, दुई पोषक तत्वहरू जो विशेष गरी पोष्ट अवधिमा आमाहरूलाई नर्सिङ गर्न महत्त्वपूर्ण हुन्छन्। धेरै कोरियालीहरूले गर्भधारणको समयमा सूप खाउँछन्, किनकि यो आमा र गर्भमा बच्चा दुवैको लागि स्वस्थ मानिन्छ।
अर्को कोरियन परम्परामा, एक जन्मदिन मनाउनेहरूले मयूक कुक पनि खाने गर्छन्, यस अवस्थामा चावल केकहरूसँग। जन्मदिनको खानाको रुपमा, कोरियाली समुद्र तटको सूपले जन्मदिनको व्यक्तिको आमा र बलिदान गर्थे।
यद्यपि, कोरियाली समुद्री तरकारी सूप केवल जन्मदिनको लागि होइन। यो वास्तवमा कोरियाई परिवारमा एक सामान्य सूप हो, र यो कुनै पनि समय वर्षमा नाश्ता, लंच, वा रातो खाने को लागि मेनुमा हेर्न असामान्य छैन। यो केहि कोरियाई सूपहरू मध्ये कुनै पनि कि मसालेदार छैन, त्यसैले यो कोरियाली व्यञ्जनको आनन्द लिने को लागि एकदम सही छ तर जसले राम्रोसँग उकालो तातो व्यंजनलाई प्रतिक्रिया गर्दैन।
कोरियाली समुद्री तरकारी सूप सुशी रोल्स र किम्बाप भन्दा भिन्न प्रकारको समुद्री तरकारी प्रयोग गर्दछ, जुन भुना हुआ सुशी पानाहरू प्रयोग गर्दछ। यस सूपमा समुद्री माछा माईक्रो वा समुद्र सरसफाइको रूपमा चिनिन्छ सूखा भूरी समुद्री तरकारी छरिएको छ। एकपटक तपाईंले सही समुद्री समुद्री फेला पारेपछि अन्य अवयवहरू तपाईका प्यान्ट्रीमा छन्।
स्वाभाविक रूपमा क्यालोरी र चोसोमा र क्याल्सियम, फलाम र प्रोटीनमा उच्च छ, यो दिनको कुनै पनि खानाको लागि एक हल्का र स्वस्थ सूप राम्रो छ। भत्केको चावलको साथ यो सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 औँ। समुद्री भोजन, सूखे
- 1 tbsp। तिलकाे तेल
- 2 चम्मच। सोया सस
- 2 लौंग लसुन (पतला कटाई)
- 3 कप बीफ सूप स्टक (वा anchovy)
- वैकल्पिक: नमक, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरामा राखेर समुद्रमा रेडिड्रेट र 30 मिनेटको लागि पानीको साथ लिनुहोस्। (नोट: सूखे समुद्री माछाको 1 औंस धेरै सानो देखिन्छ, तर यो लगभग 2 कप सम्म पुनःहिइड्रेट गर्दछ)
- समुद्री तरकारी नाली, थप पानी निस्कन्छ र 2 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्।
- मध्यम गर्मीमा एक सूप बर्तनमा, 2 मिनेटको लागि तिलको तेलमा साउदीबाज।
- अर्को 2 मिनेटको लागि लसुन र सोया सस र सट्यु जोड्नुहोस्।
- स्टक धानमा हाल्नुहोस् र उच्चमा उचाल्नुहोस्।
- जब सूप फोडा सुरु हुन्छ, घुमाउनुहोस् र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा सूप दुलही देखिन्छ।
विविधताहरू
बीफ वा एङ्गोभ स्टकले राम्रो काम गर्दछ। शाकाहारीहरूले 1 1/12 कप सब्जी भण्डार र 1 1/2 कप पानीको सट्टा प्रयोग गर्न सक्छन्।