स्केलोप गरिएको आलुको लागि यो नुस्खा लाल-पतले आलु, एक घरबारको चटनी र कटाई हरित प्याजको आधारभूत संयोजन हो। यदि तपाइँ हरित प्याजको प्रशंसक हुनुहुन्न भने, पतले कटा मीठो वा पहेंलो प्याज जोड्नुहोस् वा तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा छोड्नुहोस्।
अखरोटको एक ड्यास र सानो मात्रा वा सूखे सरसफाइले सस उत्कृष्ट स्वाद दिन्छ। यदि तपाईसँग हो भने ताजा तालीकृत अख्तियार प्रयोग गर्नुहोस्।
पाक प्रक्रियाको गति बढाउन, कटाई आलुहरू लगभग 3 देखि 5 मिनेटसम्म उल्टाउनुहोस्, वा चल्ला र पकाउने संग मिश्रण गर्नुअघि किन किनारहरू केही हदसम्म निविदा हुन्छन्। आलुले ओवनमा निकै कम समय लिनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 मध्यम रातो रातो आलु (लगभग 1 देखि 2 देखि 2 पाउन्ड)
- 3 चम्मच मक्खन
- 6 हरिया प्याज (हरियो को 2 इन्च सँग कटाई)
- 3 चप्पलले सबै उद्देश्यको आटा
- 2 कप पूरा दूध
- 1/8 चम्मच मिर्च
- नमक (स्वाद गर्न)
- 1/4 चम्मच सूखे सरसफाई
- ड्यास अख्तियार (जमीन वा ताजा ग्रिड)
यसलाई कसरी बनाउने?
- हल्का रूपमा 1 1 / 2- 2-क्वार्ट पकाउने डिश। हीट ओवन 350 एफ / 180 सी / ग्याँस 4।
- पेल आलु वा अनपिल छोड्नुहोस्; राम्रो कुल्ला गर्नुहोस्, त्यसपछि एक ठूलो कटोरीमा पतला टुक्रा (1/4 इन्च 1/4 इन्चमा)। एक टुक्राडिने डिस्कको साथ माउडोलिन वा खाना प्रोसेसर राम्रो, भित्ता पनि बनाउँछ।
- मध्यम-कम गर्मीमा एक मध्यम सॉसप्यानमा मक्खन पिउने। कटाई हरित प्याज र 1 मिनेट को लागि सट थप्नुहोस्।
- सुक्खा र बुलबुली सम्म आउँदो रहेछ। दूध, काली मिर्च र स्वाद जोड्नुहोस्। कुक, मोटो र बुलबुली सम्म घिमिरे। सरस र अख्तियारमा हलचल। आलुमाथि आलु बनाउनुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- तयार पाकिएको डिशमा आलु मिश्रण बनाउनुहोस्; पन्नीसँग जोड 45 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। अनलक गर्नुहोस् र लगभग 15 देखि 20 मिनेट लामो समयको लागि बेक गर्नुहोस्, वा आलु सम्मको निविदा नभएसम्म।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- पाक प्रक्रियाको गति बढाउन, 3 देखि 5 मिनेट सम्म मध्यम-उच्च गर्मीमा उबलिएको द्वारा आलु पकाइएको आलुको टुक्रा प्रयोग गर्नुहोस्। आलु किन किनारों वरपर चारैतिर ठुलो निविष्ट हुनुपर्छ तर पकाएको छैन। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई नाश गर्नुहोस्, र त्यसपछि पकाउने डिशमा प्रबन्ध गर्नुहोस्। शीर्ष मा चटनी पकाउनुहोस्, कवर र 20 देखि 30 मिनेट पाना। आलु र निस्कने नभएसम्म बेकिंग जारी राख्नुहोस्।
- यो अगाडी बनाउन, पकाउने प्यानमा आलु र चटनी राख्नुहोस्, पन्नीसँग आवरण गर्नुहोस्, र धेरै घण्टा वा रातभर रातो फ्रिज गर्नुहोस्। फ्रिजको दायाँ बाहिर यदि बेकिंग वा बेक 15 मिनेट लामो लागी फ्रिजबाट 20 देखि 30 मिनेट पहिले फ्रिजबाट हटाउनुहोस्।
- लगभग 1/4 कपको टुक्रा पकाएको पकाउने बेकन वा लगभग 1 कपको आलुमा राखिएको हो।
- 1/2 देखि 1 कप को टुक्रा पनीर चटनी को लागि या क्यासेरोल को शीर्ष मा 5 देखि 10 मिनेट पहिले देखि पनीर छिपाएँ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 284 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 338 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 7 g |