घर मा पनीर बनाउने तरीका धेरै मानिसहरू भन्दा सोच्न सजिलो छ। सरल ताजा घरको पनीर बनाउने यो मार्गदर्शकले तपाईंलाई देखाउँछ, चरण-चरण, यो कसरी सजिलो छ। ताजा पनीर तपाईसँग समाप्त हुन्छ प्राय: किसान पनीर वा सेयर ब्ल्याक भनिन्छ। केहि मानिसहरू यो घर बनाएको रिकोटा पनीर हो, र यो रिकोटा जस्तै प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यो जस्तै एक ताजा पनीर टेक्निकल रिकोटा होइन, जुन पहिलो स्थानमा पनीर बनाएर पाई लाईफ फोभर द्वारा उबलिएको छ। यो ताजा पनीर स्वादिष्ट स्वादिष्ट छ, छातीमा प्रयोग गरिएको, पास्तामा थपिएको छ, वा केहि नमक र शायद केहि मिनी भएका जडी बूटीहरु संग छिद्रित सेवामा। मात्र अवस्थित सामग्रीहरू आवश्यक छन्:
1 गैलन दूध (सम्भावना हुँदा, छातीको गायबाट सम्पूर्ण दूध)
1/2 कप तितली या 2 चम्मच। नींबूको रस को टुक्रा वा असीमित सेतो सिरका
नमक र / वा जडी बूटी (वैकल्पिक - स्वाद)
02 को 07
दूध ल्याउने एक बोइला
पनीर को लागि उबलते दूध। मोली वाटसन
घरको पनीरको ताजा स्वाद उल्लेखनीय छ कि तपाई कुन दूध तपाईले प्रयोग गर्नुहुन्छ, तर अन्तिम पनीरको स्वाद धेरै अद्भुत छ भने तपाइँले सम्पूर्ण दूधलाई छातीको गायबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ। एक मध्यम या ठूलो बर्तन मा दूध को गैलन राख्नुहोस् (सम्पूर्ण दूध सबै भन्दा राम्रो पनीर माईला) र एक फोडा लाई लिएर - तपाईं बबल को किनारों को आसपास को बनाउन को बुलबुले चाहते हो।
03 को 07
हट दूधमा एसिड थप्नुहोस्
पनीरमा एसिड थपियो। मोली वाटसन
एक पटक दुलही बस पन्च सुरु गर्न को लागी, बर्तन को किनारों संग बुलबुले संग, एसिड जोडें कि दूध को दबाइ देगा। मेरो मनपर्ने विकल्प 1/2 सेप्टेम्बरको तितली हो। म यसलाई दूध-अनुमान अन्तिम पनीर बनाउँछु, तर 2 चम्मच। नींबूको रस को वा सुस्पष्ट सेतो सिरका काम पनि।
04 को 07
दूध को धकेल दिनुहोस्
मोली वाटसन
दूधलाई गर्मीबाट लिनुहोस् र एसिडलाई यसलाई रोक्न दिनुहोस्। तपाईं पुरा तरिकाले अलग गर्न कोर्न्स (पनीर को टुकडे) र पहिया (दूध देखि बाँकी तरल) चाहनुहुन्छ। दूध, एसिड र तापमानमा निर्भर गर्दछ, यसले 10 र 20 मिनेटको बीचमा लिनेछ।
05 को 07
घाँस र ढुङ्गालाई रोक्नुहोस्
मोली वाटसन
जब दूध द्रव र छडीमा विभाजित हुन्छ, एक कोलोन्डर वा स्ट्रिङर पनीसेलोथ को एक डबल लेयर वा एक स्वच्छ भान्सा तौलिया संग र यसलाई एक ठूलो कटोरा मा सेट। दूध विभाजित गरिसके पछि, घाँटी र पाईलो ढिलाइको ढोका ढोकामा राख्नुहोस्।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि दहीहरू टाढा टाँसिने माथि माथि बस्नुहोस् ताकि कुनै पनि अतिरिक्त तरल पूर्णतया टाढ्न सक्दछ। चीजकोलट वा तौलिया उठाउनको लागी नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस् र यदि तपाईं पनीर पनीर चाहनुहुन्छ भने बढी तरल निस्कन्छ।