सबै को बारे मा मुसेल्स

शेलफिशको मज्जा लिन मसलाहरू स्वादिष्ट, सजिलो, अपेक्षाकृत किफायती तरिका हो। अमेरिकामा बेचेको सबै मसलाहरू खेती गरिन्छ। धेरै किसिमको खेती माछाको बिरुवामा "खेती" शेलफिश, हानिकारक हुन्छ र पर्यावरणमा पनि उपयोगी हुन सक्छ, किनकि शेलफिश फिल्टर पानी। मुसेल्स प्राकृतिक स्वायत्त निकायहरुमा खेती गरिन्छ र त्यस पानीको फिल्टर गरेर फीड गरिन्छ। मल्लले भित्तामा प्वाल टाँस्न थालेका छन्।

कुनै पनि प्रकारको मसेल्स तपाईले किन्नु भएको छ भने, दृढतापूर्वक बन्द भएका मुसुलीहरूको खोजी गर्नुहोस् (वा जुन कि तपाईँका गोलहरूमा ट्याप गरे पछि); उनीहरूले उनको आकारको लागि भारी महसुस गर्नुपर्छ। फ्रिजमा भित्री भण्डारहरू भण्डार गर्नुहोस् (त्यसैले तिनीहरूले सास फेर्न सक्दछ); म त्यहि दिन मूसलहरू किन्न र पकाउन चाहान्छु, तर तपाइँ पक्कै पनि खाना खाएर एक दिनको लागि निश्चित गर्न सक्नुहुन्छ।

• 01 of 05

  मसेल्स सीजन

  प्रायः शेलफिश एक मौसम छ, र मूसलहरू भिन्न छैनन्। सौभाग्य देखि, अमेरिकामा धेरै प्रकारका मुकुटहरू खेती गरिएका छन् (तल हेर्नुहोस्), त्यसैले एक प्रकार वा अर्को सिजन वर्ष-राउन्डमा छ।

• 02 को 05

  कसरी मुस्किल भइहाल्छ

  धेरै धुवाँका मसलाहरू व्यंजनहरू पूरै बोटहरू रक्सीको लागि कल गर्छन्। भित्ताहरू भत्काइएको भन्दा बढि उचाईन्छ र भित्ता कहिल्यै ठीकसँग पकाएको हुँदैन। म सानो मात्रामा रक्सी प्रयोग गर्दछु, मूसलहरू जोड्नु पहिले यसलाई पकाउनुहोस्, र मूसलहरूले रिलीज गरी रोटीको साथमा जोगाउन एक अमीर, स्वादपूर्ण स्मोथ सिर्जना गर्दछ।

  • लसुन र चाइल्सको साथ भाप मासुहरु को लागि पाक कला

  मसलाहरू नमकीन पानीमा भाप गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि साल्सा वा अन्य रिलीजको साथ गहिराइ वा चिसोमा सेवा गर्थे।

• 03 of 05

  भुकम्पबाट बाहिर: कुकुरहरू बढी कुकुरहरू

  मुसेलहरू प्रायः धमिलिएका हुन्छन्। मसल्स पनि (जस्तै सूपको रूपमा) सिम गर्न सकिन्छ वा खुसीमय खुला र त्यसपछि पास्ता व्यंजनहरूमा थपियो। मसेलहरू दुबला हुन्छन् र चाँडै सुत्न सक्छन्, किनकि "गीलो" खाना पकाउने तरिका जस्तै भाप र सिमिंग गर्ने तरिका प्राय: प्रयोग गरिन्छ। तथापि, मसिलले पनी रोएड वा ठूलो प्रभावमा ग्रिल गर्न सक्दछ।

  • प्यान-रोस्ट मुसेल्समा : धेरै गर्मी सम्म उच्च गर्मीमा कास्ट आयरन स्किलेटलाई न्यानो गर्नुहोस्। मूसलहरू जोड्नुहोस्, नमक (र काली मिर्च, यदि तपाईं मनपर्छ) र पकाउनुहोस्, तब सुक्खन नभएसम्म मुस्कुराउँदो र फेरि सुतेको छ। मुखियाहरू हटाउनका लागि मूसलहरू प्रयोग गर्नुहोस् किनकि तिनीहरू ओभर-पकाउने खाना नखोल्नका लागि खुल्ला हुन्छन्।
  • मूसलहरू ग्रिल गर्न: एक हिसाब गरम गर्नुहोस्। मसलाहरू पकाउने गेटमा राख्नुहोस् र जबसम्म तिनीहरूले खोल्न सक्दछन्।

  मूसलहरू पकाउन थप उत्कृष्ट तरिकाहरू फेला पार्नुहोस्।

• 04 को 05

  Mussels को प्रकार

  माछा मार्केटहरूमा देश र मौसमको आधारमा धेरै प्रकारका मूसलहरू उपलब्ध छन्। जब तिनीहरू फरक र आकार र सीजन फरक हुन्छन्, तिनीहरू बहुसंख्यक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ (तथापि तिनीहरूको आकारमा आधारित प्रति सेवा समायोजन गर्ने संख्या)।

  • भूमध्य मूसलहरूसँग व्यापक गोलाहरू र धेरै मोटो मासु छन्। गर्मीको मौसममा तिनीहरू मौसममा हुन्छन्।
  • नीलो (उर्फ एडिलिबल) mussels सर्द र वसन्त ऋतुमा छन्। तिनीहरू सानो कि भूमध्य mussels हुन्, तर तिनीहरूको तीव्र स्वादको लागि इनाम।
  • हरियो-होंठ मुसले आफ्नो गोलाको किनारामा हरियो टिंग छ। तिनीहरू धेरै ठूला हुन्छन् र न्यूजील्याण्डमा ठूलो मात्रामा खेती गरिन्छ।

• 05 को 05

  मसेल पोषण

  मुसेल कम माटो, उच्च प्रोटीन, विटामिन B12, लोहे, फास्फ्रस, म्याग्नेज, र भिटामिन सी, फलोट, पोटेशियम र जस्ता जस्ता राम्रो स्रोतहरू छन्। छोटोमा, खुसी पार्न धेरै कारणहरू छन्!