जर्मन क्राउन केक (फ्रान्कफर्टर क्रेन) पकाउनुहोस्

जर्मन फ्रान्कफर्टर क्रेनसँग स्याउजहरूसँग केही गर्न छैन। यो 1735 मा एक अज्ञात मास्टर बेकर द्वारा विकसित एक केक हो। यो बाहिर सुन र गहना जस्तो चेरिरी को सजावट को रूप मा सुनहरा कुकुर (तल दिशानिर्देश पछि सबै को बारे मा Croquant हेर्नुहोस) संग एक ताज को प्रतीक छ।

फ्रैंकफर्ट धेरै वर्षसम्म जर्मन साम्राज्यको मुकुट शहरको रूपमा देखा पर्यो, यसैले यस मिठाईको नाम।

फ्रान्टरफर्टर क्रेनले केही समय लाग्न सक्छ, तर यो शुरुवातको लागि सबैभन्दा सरल जर्मन केक मध्ये एक हो।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• स्पंज केकका लागि
• 2 ठूला अण्डाहरू (अलग)
• 1 चम्मच पानी (चिसो)
• 1/2 कप / 100 जी शर्करा
• 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस (र थोम या मक्खन स्वाद को केहि बूंदहरु)
• 1/2 कप / 60 ग्राम आटा (सबै उद्देश्य)
• 1/3 कप / 40 ग्राम कोस्टस्टर्च (वा आलू स्टार्च)
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• Croquant को लागि
• 3/4 कप नट (कटाई हजेलनेट्स, बादाम, मूंगफली, या अन्य पागल)
• 2 चम्मच / 30 ग्राम मक्खन
• 2/3 कप / 120 जी शर्करा
• फ्रस्टिङको लागि
• 1 (3-औउन्स) प्याकेज वेनिला पुडिंग (1 1/2 कप दूध मात्र र तयार गरिएको)
• 1 1/2 कप दूध
• 10 चम्मच / 140 ग्राम मक्खन (कोठा-तापमान)
• 2 चम्मच / 30 जी शर्करा
• 1/4 चम्मच वेनिला (र रम निकाल्ने)
• गार्निश: 1/2 कप तातो रातो जेलि
• वैकल्पिक: 3 देखि 4 चेरी (कैंडी)

यसलाई कसरी बनाउने?

स्पंज केक बनाउनुहोस्

1. ठूलो कटोरामा, फोडा सम्मसम्म अाध्यारोमा पानीको साथ मध्यम गतिमा हरायो। Meringue कठोर र सेतो, सेतो, 4 देखि 5 मिनेट सम्म एक समयमा चाँडो जोड्दा उच्च गतिमा वृद्धि र हराउनुहोस्। आवश्यक रूपमा आवश्यक कटोरा स्क्रैप गर्नुहोस्।
2. Meringue अर्को कटोरालाई हटाउनुहोस् र मक्खन कटोरामा अण्डाहरू थप्नुहोस्। हल्का पहेंलो र चम्किलो रंग सम्म बिचरा यसले लगभग 3 देखि 5 मिनेट लिन पर्छ।

1. अन्डा सेतो meringue मा अण्डा मान्छे डालो, वेनिला थप्नुहोस् र केहि चोटि सावधानीपूर्वक गुनासो गर्नुहोस्।
2. अण्डाको मिश्रणमा आटा, कन्डास्टर्च, र बेकिंग पाउडर उचाल्नुहोस् र सबै आटा समावेश गरिएको नभएसम्म तह जारी राख्नुहोस्। मिश्रण नगर्नुहोस्।
3. मक्खन तल, तर 3-कप प्यानको पक्ष होइन। सबैभन्दा पारंपरिक रूप बीचमा एक छेद छ (एक दूत खाना केक प्यान वा एक विशेष डाँडामा एक springform प्यान छ, तर केहि मान्छे यसलाई सानो सानो प्यानमा बेक गर्न छनौट गर्नुहोस्)। प्यानमा समानता बोटर र माथि निलो पार्नुहोस्।
4. 350 मिनेटमा 25 मिनेट वा सेटको लागि मिलाउनुहोस्। शान्त।

Croquant बनाउनुहोस्

1. नट ठीक छान्नुहोस्। उनीहरूलाई 350 एफ ओवनमा 5 मिनेटसम्म टोस्ट गर्नुहोस्। वा टोस्स्टिंग चरण छोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहोस्।
2. एक प्यानमा 2 चम्मच मक्खन पिग्नुहोस् र 2/3 कप शर्करा थप्नुहोस्। हलचल र मध्यम ऊँची गर्मी मा पकाउनुहोस् जब सम्म कि चीनी पिघल मा सुरु हुन्छ।
3. सुँगुर राख्नुहोस् जबसम्म कुखुरा पिघ्न सकिएन र बिरुवा हल्का खैरो हुन्छ।
4. नटहरू थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
5. कैंडीलाई तेलको पाना पानामा फैलाउनुहोस्। केवल एक चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्, तिम्रो हात होइन, किनकी कैंडी धेरै तातो छ।
6. क्यानडालाई ठिक पार्नुहोस्, त्यसपछि सानो टुक्रामा काटेर बोर्डमा राख्नुहोस् र एक वाटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।

फ्रोस्टिङ बनाउनुहोस्

1. एक सम्मिश्र मिक्सरमा पेडल अनुलग्नक प्रयोग गर्दै, यदि 10 मिर्चले मसाले मक्खनलाई हराउँदछ, 2 चम्मचौं शंकु र 1/4 चम्मच वेनिला एक मिश्रणको कटोरामा हल्का र चम्किलो, 5 देखि 10 मिनेटसम्म हराउँदछ।
2. हलवा जोड्नुहोस्, एक समयमा एक चौंकाने, प्रत्येक अतिरिक्त पछि मध्यम गतिमा अँध्यारोमा नपुगेसम्म सम्म यो पूर्ण रूपमा समावेश गरिएको छैन। 5 देखि 10 मिनेटसम्म हिसाब राख्नुहोस्, जब तक किन्टरक्रिम पूरै चिकनी हुन्छ।

1. यो प्रयोग गर्न तुरुन्तै वा प्रशोधन गर्न सकिन्छ, हुनसक्छ यो फैलाने योग्य हुन फेरि कोठाको तापमानमा खडा हुन सक्छ। बटरक्रीम सुझावहरूमा तल सेक्सन हेर्नुहोस्।

फ्रस्टफ्रेटर क्रान्ज सजावट गर्नुहोस्

1. तीन टुक्राहरूमा केक तेर्सो काट्नुहोस्। एक कुकी पानामा एक केक रैकमा तलको तह तल राख्नुहोस्।
2. केही चिसो, रातो तहमा रातो जेलिलाई चम्मच, त्यसपछि केही तितलीले फ्रस्टिंग लगभग 1/4 इन्च मोटी।
3. यसको माथिल्लो तहमा राख्नुहोस् र बटरक्रीमको अर्को, मोटो तह जोड्नुहोस्।
4. माथिको तहलाई राख्नुहोस् र ठिकै केकको पक्ष र शीर्ष तितलीको साथ। सजावटको थलोको कम्तिमा 1/2 कपको बटरक्रीम छोड्नुहोस्।
5. कुकुरको साथ माथिको माथिल्लो पक्ष र तिरल्लो भाग कहिलेकाँही तपाईं केक माथि कोण गर्न सक्नुहुन्छ र केहि कैंडीलाई किनारमा प्रेस गर्न सक्नुहुन्छ। हल्का रूपमा थिच्नुहोस् थिच्नुहोस्।
6. एक सजावटका थोला र एक तारा टिपको प्रयोग गरेर, पाइप 10, केकको माथिको सानो रोटलेट।
7. Candied वा maraschino चेरी क्वार्टर र प्रत्येक रोसेट को माथि एक टुक्रा राख्नुहोस्। हल्का रूपमा थिच्नुहोस् थिच्नुहोस्।
8. केक स्ट्यान्डमा केक ट्रान्सफर गर्नुहोस्।
9. समय सकिरहेको बेला केक वा क्रिल सेवा गर्नुहोस्।

नोट: केक अब बस्दछ, अझ बढि यसले क्रीम र जेलीलाई उठाउनेछ र चिसो उठाउनेछ। केही मानिसहरू सेवा दिन अघि रातभरि बस्न दिन्छन्।

Croquant को बारे मा सबै

क्रोकुन्ट, वा जर्मनमा क्रोकन्ट , कष्ट हजेलनेट्स वा बादाम संग एक अखरोट भित्री बनाउन हो। यो पनि कुनै पनि पागल तपाईं हात मा छ कि तपाईं पान्टट्स, म्याकडामिया पागल, पेकान, वा अखरोट सहित समावेश गर्न सकिन्छ। पागल र कच्चा हुन सक्छ।

सामान्यतया, तिनीहरू ब्लान्कोड हुन्छन् र खालहरू हटाइन्छन्।

बटरक्रीम युक्तिहरू

यदि तपाईंको फ्रोजिङ काम गर्दैन भने, यहाँ केही सुझावहरू छन्:

• मक्खन र हलवासँगको सुरुवात गर्न सही तापमानको हुनुपर्छ वा मक्खनले कडा मेहनत, साना चट्टानहरू र घाँटीको दृश्यमा कन्जल गर्दछ।
• यदि यो हुन्छ भने, तपाईं एक गर्म पानी स्नान मा धीरे ठंडे तापन, थोडा संग लगातार हलचल गर्न सक्छन्। यसले कहिलेकाहीँ मक्खनमा पल्टि पिल्दछ।
• यदि तपाईं धेरै अवयवहरू उचाल्नुहुन्छ भने, मक्खन पूर्णतया पिघ्न सक्दछ, रौतहटमा फसोस पिडल बनाइन्छ। यदि यो हुन्छ भने सुरू गर्न आवश्यक हुनेछ।
• तपाईं फरक तितली फ्र्रेडिङ प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ। यो नुस्खाले एक ठेठ जर्मन तितलीको वर्णन गर्दछ। इटालियन बटरक्रीमले अवयवहरू को कोठाको तापमान हुन आवश्यक छैन र लगभग एक घण्टामा समाप्त हुन सक्छ, वा यस पृष्ठमा फ्रांसीसी बटरक्रीम फेला पर्यो अर्को विकल्प हो।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	500
कुल मोटा	1 9
पागलिएको बोसो	10 जी
असंतृप्त फैट	6 g
कोलेस्ट्रॉल	131 मिलीग्राम
सोडियम	238 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	75 जी
आहार फाइबर	2 जी
प्रोटिन	7 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)