मोरक्को व्यञ्जनमा प्रयोगको लागि आर्चिचोक पेटीहरू सफा गर्नुहोस्

01 को 09

पूरा ताजा आर्चचोक

मोरक्को खाना पकाउने मा आर्टिचोक बोताम प्रयोग गरिन्छ। निम्न पृष्ठहरूमा तस्बिरहरू र निर्देशनहरूले तपाईंलाई मोरक्को व्यंजनहरू प्रयोगको लागि तयार सफा र पाला तल, ताजा गर्नका लागि ताजा कलाचोकहरूसँग कसरी काम गर्ने देखाउँछ।

सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंसँग पर्याप्त काम ठाउँ छ किनभने तपाईं artichokes बाट धेरै रद्दीटोकरी संग समाप्त हुनेछ। बाहिरी पत्तिको शीर्षमा हुन सक्ने कुनै टाँस्नुहोस्।

तपाईंलाई चाहिन्छ:

02 को 09

आर्टिचोक स्टेम बन्द गर्नुहोस् र बाह्य पत्तिहरू हटाउनुहोस्

आर्किचोकको आधार नजिकको स्टेम काट्नुहोस्। त्यसपछि, तलबाट काम गर्दै र माथि र माथि बढ्दै, कठोर बाह्य पातहरू समाई र खुट्टा पार्नुहोस्।

तपाईं पत्तियां एक-एक-एक हटाउन सक्नुहुन्छ, वा एक समयमा केहि बन्द गर्न सक्नुहुनेछ। तथापि, एक समयमा धेरै धेरै पातहरू बुझ्न नबिर्सनुहोस्, वा तपाइँ पातहरू सँगसँगै तलबाट केही मासु हटाउनुहुन्छ।

03 को 09

आर्यचोकको आन्तरिक पत्तिहरू हटाउनुहोस्

एकपटक बाह्य पातहरू पछाडि परेपछि, आर्टिचोकको नरम पनीर-जस्तै आन्तरिक पातहरू दृश्यात्मक हुन्छन्।

आन्तरिक पातहरू बुझ्नुहोस् र तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्। ती इन्टरनेट पातहरूमा तीव्र सुझावहरूको लागि हेर्नुहोस्।

04 को 09

आर्टिचोकको फजी चुरोट

अब तपाईं अजीब चुरोट देख्न सक्नुहुनेछ जुन आर्टिचोक तल लुकाउँछ।

तपाईंले चुरोट हटाउनु अघि, तपाईंलाई सानो पर्व गर्न आवश्यक पर्दछ। अर्को चरण हेर्नुहोस्।

05 को 09

साइडकोक को तल र तल टाँस्नुहोस्

आर्टिचोकको तल्लो र पक्षहरू बाहिरी पत्तिको बाहिरी भाग हटाउनुपर्ने पर्दछ। पत्तिको बाँकी चौंरी टुक्रा सावधानीपूर्वक टाँस्न को लागी एक सेयर चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरू धेरै कठोर छन्, त्यसैले सावधान रहन नचाहिने माछाबाट माछा काटेर।

आर्टचेकको किनारमा काम गर्नुहोस्, र त्यसपछि तल अर्डरमा जानुहोस्। यदि तपाईंले पहिले आर्टिचोकको तलको साथमा स्टेम फ्लश काट्नु भयो भने, तपाई अहिले यो गर्न सक्नुहुनेछ।

06 को 09

आर्टिचोकको फज्जी चोक हटाउनुहोस्

अब तपाईं फजीको चुरोट हटाउन सक्नुहुनेछ। आफ्नो सेयर चाकू को टिप घुसाउनुहोस् फज्जी तहको तल तलको तल, ब्लेडको क्षितिज को तेर्सो राखेर तेर्सो राख्नुहोस्। फजीको चुरोटबाट "टुक्रा" गर्न कोर्टचोक र चाकूको सानो मोटो बनाउनुहोस्।

फज्जीको चुरोटको तल रहेको आयामको तहलाई ध्यान दिनुहोस्। यसले चाँडो गाढा हुन्छ र स्क्रैप गर्न बन्द र खारेज गर्नुपर्छ। स्क्रैप मेहनत र केन्द्र तिर थोडा गहिरो खानुहोस् - तपाई तल निलो, सेतो सतहमा हेर्न चाहानुहुन्छ।

चकलेट हटाउन केही अभ्यास लाग्न सक्छ, तर आर्टिचोक वा दुई पछाडि सफा गर्न पछि यो चाँहि सजिलो हुनेछ कि चाकू घुम्न गाह्रो छ, र ब्लेड घुमाउन को लागी। तपाईं पनि एक चम्मच संग फजी चुरोट बाहिर स्क्रैपिंग को कोशिश गर्न को लागी कि यो तपाईंको लागि राम्रो काम गर्दछ कि हेर्न सक्नुहुन्छ।

07 को 09

ताजा आर्टिचोक तलमा स्क्वायर लेमन रस

तुरुन्तै नीलाका रस निस्कन्छ वा सफा गरिएको आर्किचको तलमा यो अण्डाकार गर्न र भुरा लगाउनबाट रोक्न। यसलाई कुनै नींबू संग एक कटोरामा राख्नुहोस् जब सम्म तपाईं आफ्नो सबै आर्किटेक्चर सफा गर्न सक्नुहुन्न।

08 को 09

एरिकिचोक तल सफा गरियो

सफा गरिएको आर्चचेक तल्लो साटो हो र तपाईले नींबूको रस संग यो लुगा लगाउनु भन्दा राम्रो देखिनु पर्छ। तथापि, हटाउने कुनै पनि आयामको चोकले भूरी चाँडै घुम्न सक्दछ - यदि तपाईलाई हेर्नुहुन्छ भने, यसलाई स्क्रैप गर्न र नवमाईलो मासुमा सानो नींबूको रसलाई घुमाउने निश्चित गर्नुहोस्।

जब सम्म तपाईं तिनीहरूलाई पकाउन तयार हुनुहुन्न तबसम्म ताजा आर्चिचोक बोतमहरू नसुन्नुहोस्। यदि तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई छिट्टै प्रयोग गर्ने योजना छैन भने तिनीहरूलाई फ्रिज गर्नुहोस्।

जमे भएका आर्चचेक बोतमले धेरै महिनाको लागि राम्रो रहनेछ। जब एक नुस्खामा जमेको आर्चचेक बोतम प्रयोग गर्दा, म उनलाई कुल्ला पार्छु र तिनीहरूलाई थप गर्नुहोस्, अझै जमेको छ, खाना पकाउने सीधा भित्तामा।

09 को 09

Artichoke तल को Underside दृश्य

यस फोटोले कलाचोक तलको तल नदेखाउँछ। बाह्य पातका उज्यालो हरियो टुक्राहरू अझै पनि बन्द गर्न आवश्यक छ। मैले घाँटीलाई आधारमा फिसेंँ, तर तपाईले अलि धेरै स्टेम छोड्न चाहानुहुन्छ।