कसरी पपहिया बनाउने (मलेसिया स्प्रिंग रोल्स)

01 को 12

तीन तहहरू पपियाहिया

हरेक एशियाई देशमा वसन्त रोलको संस्करण हो। मलेशिया, ताइवान र सिंगापुरमा, वसन्त रोल पप्याह भनिन्छ।

अन्य एशियाई वसन्त रोल बाट पपियाहले के फरक छ?

पपियाहले भित्रको स्वाद र बनावटको तीन तहहरू: सस, सब्जी भरेर, र जुत्ता।

यहाँ एक दर्जन पपहिया बनाउन को लागी एक सूची हो:

• 12 ठूलो वसन्त रोल वाहक (ठगिएको, यदि जमे भएका हुन्छन्)
• सब्जी र मासु भरने (अर्को स्लाइडमा विवरणमा वर्णन गरिएको)
• 2 कप mung bean sprouts
• 1/3 कप होईसिन सस
• 1/3 कप मिर्च चटनी
• 12 लेट पत्तियां
• 12 चम्मचहरू कुखुरालाई कुचाइयो
• 12 चम्मच तलीमा प्याज

02 को 12

पपियाह भरने को लागि नुस्खा

पपियाह भर्दा बनाउन तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:

• 2 चम्मच पकाउने तेल
• 4 लौंग लसुन, मिनिड
• 2 सुगा, लगभग कटा
• 1 कप julienned jicama
• 1 कप जलीय गाजर
• 2 कप जलीय गोभी
• 1 कप पतली काटिएको हरियो सेम
• 1 कप (वा बढी) कटा पकाएको पोर्क वा काटेको खोलिएको चिन्राहरू, वा दुईको संयोजन
• माछा चटनी, स्वाद गर्न
• कालो काली मिर्च, स्वाद गर्न
• 1/4 कप मासु वा चिन्ता भ्रास (तपाईंले चिन्ताको शिरमा र गोलाहरू उचाइ गरेर चिन्ताको शोर बनाउन सक्नुहुन्छ)

एक ज्वरो वा फ्राइङ प्यानमा तेल हाल्नुहोस्। सुँगुर सम्म लसुन र सुगन्धहरू साउथ गर्नुहोस्। सब्ज र मासु जोड्नुहोस्। सब्जियों लाई लम्बा लगने सम्म सम्म तलना लगें। बाँकी सामग्रीहरू थप गर्नुहोस् र भ्यागुन्जेलसम्म उच्च गर्मीमा पकाउनुहोस्। आवरण, गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र लगभग 20 मिनेटको लागि मध्यम-कम गर्मीमा पकाउनुहोस् वा सब्जानी नरम हुन्छ।

03 मध्ये 12

कूल र ड्रेन पॉपियाह भरिएको

पपियाहलाई एक कटोरामा राख्ने स्ट्रिनेटरमा भर्नुहोस्। ठुलो र निलो पार्ने अनुमति दिनुहोस्। यस चरणको साथ छोटो कटौती नगर्नुहोस्। तैपनि तातो र धेरै गहिरो भरपूर पपियाया सुगन्ध हुनेछ।

04 मध्ये 12

Blanch र मंग बीन स्प्रेट्स नाली

त्यहाँ पानाहियाका लागि प्रयोग गर्न सक्ने थुप्रै ग्यासहरू छन्। Mung bean sprouts, jennenned cucumber, cooked tofu, crushed panuts and fried प्याज केहि हुन्।

यदि मंगीन बिरुवाको मुर्ख प्रयोग गर्दै, पहिले कुल्ला गर्नुहोस् त्यसपछि दसैंको लागि उबलते पानीमा ब्लेन्च गर्नुहोस्। त्यसपछि स्किन बाहिर जानुहोस् बर्फ पानीमा। पूरै नाली।

05 मध्ये 12

वसन्त रोल Wrappers लाई अलग गर्नुहोस्

पहिलो, वसन्त रोल wrappers को बारेमा एक टिप्पणी। त्यहाँ धेरै प्रकारको वसन्त रोल wrappers छन्। भियतनामीले चावलका पेपरहरू छन्, फिलीपिइनोसले क्रेपिन-जस्तै लुगा लगाएका छन् र गहुँको आटाबाट बनाइएका सामान्य वसन्त रोलहरू लुगा लगाइरहेका छन् जुन खरिद गर्दा खाना खान तयार छ। एक किसिमको वसन्त रोल को राम्रो विचार प्राप्त गर्न एक भिडियो हेर्नुहोस् कि तपाईं पपहिया बनाउन आवश्यक छ। अर्को घर हेर्नुहोस् कसरी जान सक्नुहुन्छ कि तपाईं तिनीहरूलाई घर बनाउन सक्नुहुन्छ।

दक्षिणपूर्व एशियामा, हामी वसन्त रोल wrappers ताजा गर्छौं। एशिया बाहिर, वसन्त रोल वाष्पर्स प्रायः जमेको हुन्छ। ताजा र फ्रोजन स्प्रिंग रोल स्क्रैप बीच बनावटमा एकदम ठूलो भिन्नता छ।

ताजा वसन्त रोल wrappers पतली र स्पष्ट रूप देखि काटने को लागि chewy हो।

जमे भएका वसन्त रोल रङ्गहरू कि ठगिएको थियो र अधिक भंगुर छन्।

यदि जमे भएका वसन्त रोल विपराहरू प्रयोग गरिएमा, प्याकेज सबैभन्दा टाढाको म्याद समाप्ति मितिसँग प्राप्त गर्नुहोस्।

प्रयोग गर्नको लागि, तपाईंको पहिलो पपहिया लुकाउनु अघि सबै पानाहरू अलग गर्नुहोस्।

06 को 12

स्प्रिंग रोल Wrapper मा साउन्स स्वर

पपहिया ल्याउने सुरु गर्नुहोस्।

लुगा लगाइदिनुहोस्। मुस्कुराएर अर्काको चम्मचौठो हावाको बीचमा। चिनी चटनीको बगाल थप्नुहोस्।

07 मध्ये 12

लेप्टिया मा लेटियस

चटनीको माथिल्लो लेट पत्ता लगाउनुहोस्। लेट्टिको बारेमा एक टिप: पतली नरम पत्तिको साथ विभिन्न प्रकारको छनौट गर्नुहोस् जुन ढिलाइ गर्न सकिने पर्याप्त पाइन्छ। आइसबर्ग लेन्स निश्चित रूप देखि राम्रो विकल्प छैन।

08 को 12

कसरी स्प्रिङ रोल भरेर भरिएको छ?

लेटू प्वाइन्ट को शीर्ष मा भरने वाला चम्मच। आवरणको आकारमा कति निर्भर हुन्छ। यदि तपाईं ठूला प्राप्त गर्न सक्षम हुनुहुन्छ भने, लगभग दुई थोरै टेबलस्पुलहरू पर्याप्त छन्। एक राम्रो वसन्त रोल को बारे मा अधिक छ कि कितनी कडा लिपटे को छ किनकि यो को अंदर कितना भरने को बारे मा छ। र याद राख्नुहोस् कि तपाई अझै पनि भरने को शीर्ष मा गार्निश को जोड दिइयो यो यसलाई अधिक गर्न को लागि एक राम्रो विचार छैन।

09 मध्ये 12

पनीहिया भरिएको शीर्ष मा गार्निश

यो तपाईंको पपियाहलाई सान्त्वना दिन हो। तपाईंको सबै जुर्तीहरू अब थप्नुहोस्। सबैको सानो कुरा भनेको तपाईं सँगै मिश्रण गर्न चाहानुहुन्छ जसको कारण एक वा बढी गार्नी बाहिरी पक्कै बलियो हुन्छ।

मेरो पपियाहियाको लागि मैले मंगीन सेतो मुर्दा, मूंगफली र तलीको प्याज प्रयोग गरें।

10 मध्ये 12

कुचल पान्ट वा मूंगफली पाउडर?

मूंगफलीको बारेमा एक टिप। तपाईं कुचल भुना हुआ मूंगफली प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा यदि तपाइँ यसलाई प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, एशियाई स्टोरबाट मूंगफली पाउडर। मूंगफली पाउडर चीनीसँग मिल्दछ र यसले ताजा वसन्त रोलका लागि अद्भुत गार्नी बनाउँछ।

11 मध्ये 12

फ्रि प्याज: स्टोर-खरिद वा तपाईंको आफ्नै बनाउनुहोस्

मलेसियाले सारा संसारमा फ्रिज सानो रातो प्याज निर्यात गर्दछ। यदि तपाईंले एक प्याकेज प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ भने, तपाईं एक महिना वा लामो समयको लागि तल्लो तहमा जारमा सामग्री भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।

तपाईं निस्सन्देह, घर तलामा प्याज प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। सानो कुखुरा छनौट गर्नुहोस्, कुरकुरा सम्मको सानो टुक्रा र गहिरो त्रास। केही तख्ता सुत्ने (200F) कताई प्याज फ्राइङ गर्नुअघि थप नमी हटाउनको लागि।

12 मध्ये 12

उचित रूपमा लिपि पप्पीिया

पपियालाई लपेटो। एक राम्रो लिपिएको पपियाया दृढ हो। जब आधा मा कट, भरने को आसानी देखि गिरना नहीं चाहिए। मेरो पूर्ववर्ती वियतनामी वसन्त रोल्स लपेटेर एक चरण-दर-चरण गाइड छ । प्रविधि एकै छ तर चावलका कागजहरूको विपरीत, वसन्त रोल वार्पहरू स्याहार गर्न आवश्यक छैन।

तपाईं मेरो ब्लगमा वसन्त रोल कसरी ल्याउने भनेर चरण-दर-चरण गाइड जाँच गर्न सक्नुहुनेछ। केवल अंडा-ब्रश भाग छोड्नुहोस् किनकि केवल तलामा वसन्त रोलका लागि उपयोगी छ।