धुँवा पकाउने सबै भन्दा क्लासिक तरिकाहरू तिनीहरूलाई त्रसित पार्नु हो। धेरै मानिसहरू बल्ल प्रयोग गर्छन्, र म तिनीहरूलाई कहिलेकाहीँ हेलिबुटको साथमा प्रयोग गर्ने हल्का टेम्पुरा बोटरमा मनपर्छ। तर तपाईं सिजनको आटामा तिनीहरूलाई निस्केर हल्का पनि जान सक्नुहुन्छ र यो नुस्खामा जस्ता जैतून का तेलमा सताउन सक्नुहुन्छ। म चर्ड र लसुन समावेश गर्दछु किनभने तिनीहरू हाँगा संग राम्रो काम गर्छन्; तपाईं पालक वा केले पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 देखि 6 दर्जन ताजा वा ठुलो स्वर (तपाईंको भूखको आधारमा)
- कोषेर नमकको चम्मच 1
- फ्रिजको लागि 1/4 कप जैतून का तेल
- स्विस चार्डको लगभग 1 मिनेट (लगभग 2 पाउण्ड)
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- मौसमी आटाको लागि:
- 1 कप पूरा गेहूं आटा (तपाइँ सबै उद्देश्यलाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ)
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- 1 चम्मच केयेन (वा स्वाद को लागी अधिक)
- 1 चम्मच सरसफाइ पाउडर
- 1 चम्मच ताजा जमीन कालो मिर्च
- गारेशको लागि: 1-2 लेन्स, विवाह गरियो
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा, नमक, लसुन पाउडर, केयेनी, सरसफाइ पाउडर र काली मिर्चको मिश्रण गरेर मौसममा आटा बनाउनुहोस्। यो सशक्तिकरणको स्वाद हुँदैन, किनकि सिजनहरू त्यहाँ माछाको स्वरमा छन्, यसलाई लुकाउन हुँदैन।
- एक प्लस मा स्वाद बाहिर लगाउनुहोस् र तिनीहरूलाई नमक गर्नुहोस्।
- एक मिनेट वा दुईको लागि उच्च गर्मीमा ठूलो फ्राइङ प्यानलाई बिर्नुहोस्। मध्यम मध्यममा तल घुम्नुहोस् र लगभग 1/8 इन्च द्वारा प्यान को तल कोट गर्न को लागि पर्याप्त जैतून को तेल जोड्नुहोस। तपाईं तेलमा धुलो तैरना चाहनुहुन्न। यो तेल 2 देखि 3 मिनेटको लागि उज्यालो होस्, वा तपाईंले यो देख्नुहुने सम्म सतहमा घट्न सुरु गर्दछन्।
- तेल तेलको तापनि, तपाईंको आटामा हाल्नु र सुक्खा ठाउँमा राख्नुभयो। पछिको पेटी गर्न केही पेपर टोलहरू निकाल्नुहोस्।
- जब तेल तातो छ, प्रत्येक तहको बीचमा एक तहमा तपाईले बिर्सनुको साथै 2-मिनेटको लागि मध्यम-उच्च गर्मी तान्नुहोस्। 1 देखि 2 मिनेट थपको लागि टर्न र फ्ररी गर्नुहोस्।
- आफ्नो स्वर बिर्सनुहोस् र झुण्ड जोड्नुहोस्। घुमाउनुहोस् र यसलाई निरन्तर पार्नुहोस्, जबकि लसुन पाउडर र थोडा नमक छिटो। चार्ड धेरै पानी छोडिदिने छ, त्यसैले जब यसले गर्छ, उचालो माथि बढाउँछ र जबरजस्ती रहन सम्म यो लगभग 3 मिनेट सम्म पुग्न सम्म पुग्छ।
- सेवा गर्न, खराबी को एक थोपा राख्नुहोस् र शीर्ष मा smorg व्यवस्था। केही अम्लताको लागि लेमन शर्टहरू संग सेवा गर्नुहोस्।
* कुकका नोटहरू:
- ऐपेटाइजरको लागि प्रत्येक व्यक्तिलाई 6 देखि 8 सम्म लाग्ने योजना। यदि मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गर्दै भने, त्यो भाग दोहोर्याउनुहोस्।
- फ्राइकिङ गर्दा, चाल एक छेउमा धेरै खाना पकाउनु हुन्छ, तपाईलाई सुन्दर गोल्डेन क्रस्ट दिनुहुन्छ। तपाईं अर्को पक्ष कम समय दिनुहुन्छ किनभने तपाईं अति सुन्दर सुनको पछाडि ओखलो भएको माछा चाहनुहुन्न।
- मुस्कान धेरै सानो छन् र माछाका सबै भागहरु सिर सहित समावेश छन्। तर यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने सेवाको सामु बन्द गर्नुको लागि निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्।
- के गर्न पिउन एक hoppy एले या एक pilsner यहाँ एकदम सही छ, जस्तै प्रोस्कको जस्तो स्पार्कलिंग शराब हुनेछ। तपाईं पनि एक कुरकुरा सेतो जस्तै चिनिन ब्लान्क वा वर्डदोहोमा जान सक्नुहुनेछ।
- ताजा एन्चोइजहरू स्लिमको ठाउँमा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, किनभने तिनीहरू उत्कृष्ट तरिकाले पकाएका छन्।