एक नुस्खामा घर बनाइएको चिकन प्रयोग गर्दा स्वाद र क्यारेक्टरको एक विशिष्ट गहिरो एक व्यञ्जन जोड्दछ जुन पसलहरू खरिदहरू मात्र अनौठो लाग्दछन्। तपाईंको आफ्नै बनाउनु जस्तो लाग्यो जस्तो लाग्छ जस्तो लाग्छ। यो सजिलो चिकन स्टक नुस्खामा एक नजर लिनुहोस् र तपाइँ कसरी देख्न सक्नुहुनेछ कि कसरी सरल र सस्तो छ।
यो नुस्खाले हल्का चिकन स्टक दिन्छ तर यदि तपाईलाई अधिक गहिराइ (वा पर्दा भण्डारणको लागि राम्रो विकल्प) चाहानुहुन्छ भने डार्क चिकन स्टक नुस्खाको प्रयास गर्नुहोस् जुन अझ बढी जटिल हुन सक्छ जुन यसको परिणाम हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 पाउन्ड चिकन टुक्राहरू (वा 2 वा 3 चिकन बाधाहरू टुक्राहरूमा टुक्रिएको छ)
- 1 गाजर (खुबै र खुट्टाको कटाई)
- 1 स्टक अजगर (कटाई)
- 1/2 लेक (सफा र चिसो कटाई)
- 1 प्याज (लगभग कटा)
- 2 लौंग लसुन (खुबै, हल्का कुचल)
- 12 सेतो मिर्चेरक
- 6 पार्सल स्टक
- 1 बे पत्ती
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो stockpot मा वा पन गर्मी तेल को गर्म तर धूम्रपान छैन, हड्डियों वा चिकन टुक्राहरु लाई थप र लगातार हल्का भूरा उत्तेजित। प्यानबाट चिकन वा हड्डियों हटाउनुहोस् र एक छेउमा राख्नुहोस्।
- थोपा थोपा र थोपा खरानी केहि मिनेट को लागि सब्जियों को हड्डियों या चिकन टुकडेहरु लाई जोडने र ठंडा पानी संग कवर गर्न कोला गाजर, अजमेर, लेक, प्याज, लहसुन र रस मा चारै ओर हलचल।
- पेपरपरकस, अजवाली स्टक र बत्तीमा बे पत्ती थप्नुहोस्। फोडा ल्याउन र गर्मी घटाउनुहोस् र प्राय: स्केम र तेल हटाउन 2 स्केलका लागि सिम्मर। यो बोइल नगर्नुहोस् किनकि यो स्टक चिकनी र बादल मा उपस्थिति बनाउनेछ।
- गर्मीबाट स्टक प्यान हटाउनुहोस् र ठूलो कन्डरर मार्फत स्टक रोक्नुहोस्। तरललाई ठूलो प्यानमा राख्नुहोस्, स्वादलाई फिर्ता ल्याउनुहोस् र स्वादलाई बलियो बनाउन वा घटाउन भने दुई-तिहाई घटाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र छोटो छोटो छोड्नुहोस्, आंशिक रूपले छोटो ठाउँमा। पूर्णतया चिसो भएपछि, सतहबाट कुनै चिसो वा बाँकी अङ्क हटाउनुहोस्।
नोट्स: चिकन कोण सजिलै र जब तिनीहरू उपलब्ध हुन्छन् (आइतवारको लन्च पछि वा चिकन सूप बनाइन्छ) र स्टक बनाउनुहुन्छ जब तपाईले ठूलो बोसो बनाउनको लागि पर्याप्त छ। यदि तपाइँसँग कुनै बायाँ छैन भने, त्यसपछि जाडो र पखेटा किन् जसले पनि काम गर्दछ र अपेक्षाकृत सस्तो छ।
कसरी अझ राम्रो बनाउन गृह बनाएको स्टक्स
स्टक बनाउनेको लागि यी शीर्ष सुझावहरू पछ्याउनुहोस् जसले तपाईंको स्टक अझ राम्रो बनाउन थप तरिका दिन्छ। यो बलियो स्वादको लागि यो बीफ स्टक प्रयास गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 417 |
| कुल मोटा | 24 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 117 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 33 जी |