01 को 09
आफैलाई केही टोफू पाउनुहोस्।
ड्यानियल हर्स्ट फोटोग्राफी / फोटोग्राफरको छनौट / गेट छविहरू टोफु एक शाकाहारी प्रोटीन विकल्प हो जुन कि बनावट वा कष्टमा स्थिर हुन सक्छ। यसको स्वास्थ्य फायदा धेरै छन्, र तपाईंले तयार गर्न सक्ने तरिकाहरू असंख्य छन्।
तपाईंलाई फर्मको 1 प्याकेज फर्म गर्न आवश्यक छ ("नरम" अलग गर्न सकिन्छ)।
खरीदारी / स्वास्थ्य युक्तिहरु:
- समाप्ति मिति जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्। टोफूको म्याद समाप्त हुन्छ - तपाईलाई थाहा छ यदि यो गल्ती भए खराब छ भने। ताजा टोफुमा कुनै गंध छैन।
- थप स्वास्थ्य लाभका लागि क्याल्सियम समावेश गर्ने टोफुको लागि हेर्नुहोस्।
- यो सम्भवतः राम्रो तरिकाले एक राम्रो विचार हो यदि सबै सम्भव भएमा, सोया बीन फसलहरू धेरै मात्रामा कीटनाशकसँग उपचार गरिन्छ।
भण्डारण सुझाव: एक पल्ट खोलिएको, एक आवरण कंटेनरमा कुनै अप्रयुक्त टूफ स्टोर गर्नुहोस्। कन्टेनर भित्र टोफलाई राख्नुहोस्, त्यसपछि पानीले भर्नुहोस् (त्यसो भए पानीले टोफु ढाकेको छ)। दृढतालाई लुकाउनुहोस्। खानेकुरा नभएपछि वैकल्पिक दिनहरूमा पानीलाई निकास गर्नुहोस्।
02 को 09
टोफु नाच्नुहोस्।
टोफू प्रेस गर्न तयारी D.Schmidt यदि तपाईंले टोफु थिच्नुभएको छ भने, तपाइँ यो चरण र अर्को छोड्न सक्नुहुनेछ। अन्यथा, प्याकेज खोल्नुहोस् र सबै पानी निस्कनुहोस्। Flat-bottomed bowl मा tofu को drained block को स्थान दिनुहोस् (म एक पाई प्लेट काम राम्रो तरिकाले, यहाँ चित्र को रूप मा)।
03 को 09
एक कटोरा + एक कटोरा संग कवर
टोफु थिच्दै। D.Schmidt काग्रेस तौलियाको साथ टोफुलाई राख्नुहोस् (यसलाई तपाइँको टोफुको आकारमा राख्नुहोस्)। त्यसपछि एक कटोरा वा अर्को भारी वस्तु माथि माथि राख्नुहोस्।
5 देखि 10 मिनेट पछि, वजन हटाउनुहोस् र गीला पेपर तौलियालाई फ्याँक्नुहोस्। टोफुबाट बाहिर निकाल्नु भएको पानी निकास गर्नुहोस् र हल्का पट सुकाइन्छ।
04 को 09
टोफूको क्यूबस काट्नुहोस्।
टोफु काट्ने D.Schmidt कटौती बोर्डमा टोफु थिच्नुहोस्। ब्लकलाई लगभग 1 इन्च घिमिरेमा राख्नुहोस्। छुट्याइएको।
05 को 09
एक आटा र तिल बिरुवा मिलाउनुहोस्।
आटा र तिल मिक्सचर बनाउन। D.Schmidt हल्का र क्रन्टी ब्याटरको लागि, निम्न अवयवहरू सँग एक कटोरामा मिलाउनुहोस्:
- 5 चम्मच तिलको बीउ
- 4 Tbsp कोस्टस्टर्च
- 4 Tbsp सबै प्रयोजनको आटा, वा ग्लुटन-मुक्त आहारहरूको लागि चावलको आटा बदल्नुहोस्
- 1/2 चम्मच नमक
- वैकल्पिक: 1/4 चिसो सेतो शर्करा (यो कुनै पनि कष्टप्रद हटाउन मद्दत गर्दछ)
यो नुस्खाको लागि, तपाईंलाई तलको लागि 1 कप क्यानोला वा अन्य सब्जी तेलको आवश्यकता पर्दछ।
06 को 09
आटा / तिल को मिश्रण मा टोफु क्यूब्स रोल।
आलु / तिल को मिश्रण संग टोफु को कवर। D.Schmidt बट्टामा टोफु क्यूबहरू रोलियो जब आलु / तिलमा मिश्रण समावेश हुन्छ जब सम्म राम्रो हुन्छ।
07 को 09
टोफू फ्राइङ
टोफू फ्राइङ। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। स्मिड धनुषामा 1 देखि 1 कप क्यानोला वा अन्य उच्च तापक्रमको तेल वा डोकमा सानो फ्राइङ प्यानमा। तपाईं तेल 1 इंच गहिरो हुन चाहानुहुन्छ (यदि ठूला प्यानको प्रयोग गर्नुहोला, तपाईले अझ बढी तेल चाहिन्छ)। तपाईलाई भाषा र केहि अवशोषण तौलिए (वा कागज तौलिया) पनि चाहिन्छ।
मध्यममा उच्च उचाई माथि प्यान राख्नुहोस्। यदि तपाईको तेल पर्याप्त मात्रामा छ, परीक्षण गर्न को लागी, तेलमा टोफु क्युबको कुना डुब्याउनुहोस्। यदि यो सुत्न र पकाउन सुरु हुन्छ, तेल तयार छ।
जब तेल तयार छ, प्यानमा कफी टाउकोको क्यूब राख्नुहोस्। टाउको थोपा र थोपालाई तान्नुहोस्। भाषाहरू प्रयोग गरेर, 1 मिनेट पछि टोफु क्यूबहरू घुमाउनुहोस्। कुकुर एक हल्का सुनको भूरी सम्म कुक नहुनुहोस्।
08 को 09
एक Absorbant कपडा वा कागज तौलिया मा टोफू नाली।
टोफुको डिलिङ गर्दै। D.Schmidt जब टोफु सबै पक्षहरूमा हल्का सुनहरा भूरी हो, तेलबाट हटाउनुहोस् र पेपर तौलिया वा अवशोषण कपडामा डुबेर र ठोक्नुहोस्।
09 को 09
डुप्लिकेट सॉससँग सेवा गर्नुहोस्, वा अन्य व्यञ्जनहरूमा प्रयोगको लागि सुरक्षित गर्नुहोस्
टोफुको सेवा गर्दै !. प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। स्मिड अहिलेसम्म तापक्रममा फ्रिड टोफुको मज्जा लिनुहोस्। बाहिर कुकुर हुनेछ, भित्र भित्र नरम हुनुपर्दछ।
मीठा थाई चिली चटनी (यहाँ चित्रित) संग सेवा गर्नुहोस्, धेरै किराना पसलहरूमा उपलब्ध छ, वा थाई पेनटस सस / डुबको साथ। मूंगफली चटनीको न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्। एक उत्कृष्ट भेगान पार्टी डिश बनाउँछ!
फ्राइड टोफु पनि अन्य शाकाहारी व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै:
- थाई ग्रीन मालो सलाद
- शाकाहारी टिम यम सूप
- मेरो शाकाहारी Thai Recipe Collection मा कुनै पनि क्यूरिज वा स्ट्राइ-फ्राइजहरू
ENJOY!