क्ले बर्तन पकाउने सजिलो र छिटो छ, र बिजुली बचत गर्दछ। जसलाई प्रायः चिनियाँ माटो बुलेट भनिन्छ, सँग खाना पकाउने एक अन्य फाइदा भनेको हो कि यो टेबलमा स्टोभ बाट लिने एकदम राम्रो छ - र खाना खाएपछि खाना बबल र तातो रहनेछ। जब तपाईं सकिसकेपछि, बान्टो सिधै रेफ्रिजरेटरमा जान सक्नुहुन्न जब सम्म तपाईं बायाँका लागि तयार हुनुहुन्छ (अतिरिक्त व्यञ्जलाई धोएर बचाउनुहुन्छ)। त्यसैले किन तपाईंको अतिथिहरूलाई थाई माटो (वा अर्को एशियाई एशियन पकवान) पकाएर मिट्टीको बर्तनमा खाना पकाउने?
तल, मिट्टी पट्टि व्यञ्जनहरू र कसरी सुरु गर्न लिङ्कहरू।
तपाईंको मिट्टी पॉटसँग खाना पाउने कसरी
यदि तपाईंले पहिले नै मिट्टीको बर्तनको स्वामित्व लिनुभएन भने, यो किन्नको लागि सजिलो छ। र यदि तपाईं सही स्थानमा जानुहुन्छ भने तिनीहरू पनि सस्ता छन्। एशियाई / चीनियाँ पसल वा बजारमा मध्यम आकारको माटो बर्तनको लागि हेर्नुहोस् - उनीहरु विशेष खाना पकाउने स्टोरमा भन्दा सस्तो हुनेछ। यदि यो ब्रान्ड नयाँ छ भने, तपाईंको मिट्टीको बर्तन राम्रो तरिकाले सफा गर्नुहोस् र यसलाई सुखार्नुहोस्।
आफ्नो करी वा अन्य नुस्खा सामग्रीको साथ मिट्टी बर्तन भर्नुहोस्। केहि कोठा छोड्नुहोस् - 1/2 देखि 1 इन्चमा - सामग्रीहरू बबल गर्नका लागि।
यदि यो तपाइँको मिट्टीको बर्तन प्रयोग गर्ने पहिलो पटक हो: न्यूनतम मिनेटमा 5 मिनेटको लागि सुरू गर्नुहोस्, त्यसपछि कम्तीमा 15 मिनेटको लागि बिस्तारै मध्यम-कम सम्म बढाउनुहोस्। त्यसोभए तपाईंले उचाई उच्च पार्नुभयो। यदि पोट पहिले प्रयोग गरिएको छ भने, तपाईं मध्यम-उच्च तापमानमा सुरू गर्न सक्नुहुन्छ। अब तपाईंको नुस्खा बबल गर्न सुरु नभएसम्म मध्यम मध्यम उच्च पार्नुहोस्। त्यसपछि मध्यम-कम वा कममा तापक्रम घटाउनुहोस् - डिश राख्नको लागि मात्र पर्याप्त गर्मी।
माटो बर्तन ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस्।
सामग्रीहरूलाई हलचल प्रदान गर्न 15 देखि 30 मिनेट पछि ढक्कन हटाउनुहोस्, र तपाईंको डिश खाना पकाउने कति लामो समय हेर्नको लागि। मासु प्रकार र मोटाईमा निर्भरतामा धेरै मासुको पातहरू 30 देखि 60 मिनेटसम्म लाग्ने हुन्छ। माटो र सब्जियों एक पट्टि बुलबुल्ले एक पटक 5-10 मिनेटमा खाना पकाउँनेछ।
जब तपाईंको तातो बर्तन पाईन्छ, गर्मी बन्द गर्नुहोस्। हैंडलको तापमान हेर्नुहोस् - माटोको पोटको प्रकारमा आधारित तपाईंको आधारमा, हैंडलहरू निकै तातो हुन सक्छ र ओवन दस्तानेको प्रयोगको आवश्यकता पर्दछ।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि ढक्कन सुरक्षित रूपमा छ। ध्यानपूर्वक माटो काट्ने स्टोभबाट लिफ्ट गर्नुहोस् र सिधा ठाउँमा तपाईंको तालिकामा राख्नुहोस्। (गर्मीबाट तपाईंको तालिकाको रक्षा गर्न एक ट्रिटिट वा पथल्डर प्रयोग गर्न निश्चित गर्नुहोस्।) ढक्कन र आवाज हटाउनुहोस् - एक सही माटो पोट भोजन!
मिट्टी पॉट पाक कलाका लागि सुझावहरू र ट्रिक्सहरू
- माटो बर्तन मा बनाउन को लागी सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु वेट, सूप, तातो बर्तन , वा अन्य तरल आधारित बर्तन जस्तै चटनी हुन्। चटनी प्रचुर मात्रामा हुनुपर्छ र दुरुपयोग गर्नु आवश्यक छ, अन्यथा, तपाईंको डिश जलाउन सक्छ।
- बायाँ माटोको बर्तनमा फ्रिज हुन सक्छ - बस ढक्कन राख्नुहोस् र फ्रिजमा भण्डारण गर्नुहोस्।
- जब तापक्रम माथि हटाउन, बिस्तारै माटोको भाँडा (यदि यो फ्रिजमा रहेको छ) त्यहि तरिकामा नयाँ मिट्टी बर्तनको लागि हुन्छ - धेरै बिस्तारै, कम गर्मीको साथ सुरु हुन्छ। अन्यथा, माटो भर्न सक्छ।
- क्ले बर्तन dishwasher सुरक्षित छन्, यद्यपि यो माइक्रोवेवमा प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दैन।
- ध्यान दिनुहोस् कि माटो बर्तन पकाउने नियमित खाना पकाउने तल्लो तापमानमा कम हुन्छ, जस्तै माटोको गर्मी राम्रो हुन्छ। ऊर्जा बचत गर्न उत्तम तरिका!